Рецепт яєчні з сиром, секрети вибору інгредієнтів і додавання

Яєчня — не тільки швидке блюдо, але і дуже смачне!

Воно може поєднувати в собі найрізноманітніші продукти.

Один з популярних варіантів — сир, який ідеально доповнює яйця, дозволяє швидко і просто отримати шикарне блюдо.

Яєчня з сиром — загальні принципи приготування

Гарна і смачна яєчня виходить з високоякісних яєць. Вони обов’язково повинні бути свіжими. Перед використанням шкаралупу потрібно вимити, навіть якщо візуально яйце виглядає чистим.

Сир для яєчні зазвичай натирають або нарізають. Потім продукт використовують для посипання продуктів зверху, але іноді додають до яєць відразу, розмішують. Крім сиру в страві часто присутні помідори, цибуля, ковбаса та інші м’ясні продукти. Корисним і ароматним доповненням страви є зелень. Часто в яєчню кладуть різні спеції, поліпшують кінцевий смак страви.

↑ зміст

Проста яєчня з сиром

Для простого і швидкого яєчні з сиром, яка готується не більше п’яти хвилин. Сир можна взяти будь-який, але краще той, який плавиться. Вказані інгредієнти для однієї порції.

Інгредієнти

— 2 яйця;

— 50 г сиру;

— 10 г масла будь-якого;

— сіль, перець;

— 2 гілочки кропу.

Приготування

1. Киньте шматочок або влийте в сковороду трохи олії. Поставте на плиту.

2. Розбийте два яйця в розігріте масло.

3. Зверху яєчню поперчіть, посоліть. Потримайте на середньому вогні хвилину, щоб білок схопився.

4. За цей час потрібно порізати сир на дрібні кубики. Можна крупно натерти.

5. Посипте блюдо зверху кубиками сиру.

6. Закрийте сковорідку, готуйте ще три хвилини. Якщо любите рідкий жовток, то можна зняти сковороду з вогню раніше.

7. Перекладіть сирну яєчню на тарілочку, прикрасьте кропом.

↑ зміст

Яєчня з сиром мішана

Варіант розмішати яєчні. Для неї можна взяти будь-який сирок навіть плавлений. Спеції також підбираємо на свій смак.

Інгредієнти

— 3 яйця;

— 50 г сиру;

— 2 ложки масла;

— спеції;

— зелень.

Приготування

1. Яйця потрібно розбити в миску.

2. Можна відразу поставити сковороду на розігрів, налити масло.

3. Додаємо до яєць три ложки води, можна використовувати молоко.

4. Насипаємо сіль, різні спеції. Розмішуємо віночком або простий виделкою.

5. Сир натираємо, відправляємо відразу в яєчну суміш. Плавлений сир можна просто розім’яти або порізати НЕ кубики, поламати шматочками. Дивимося по консистенції додається продукту.

6. Розмішуємо, виливаємо на розігріту поверхню сковорідки. Вогонь додаємо.

7. Беремо лопатку і починаємо заважати яєчню.

8. Як тільки маса зміцніє, в ній не буде виднітися рідина, знімаємо з вогню.

9. Перекладаємо блюдо, в гарячій сковороді його не тримаємо. Прикрашаємо зеленню.

↑ зміст

Яєчня з сиром і цибулею

Варіант дуже ароматною яєчні зі смаженою цибулею під плавленим сиром. За рецептурою йде всього одна головка, але любителі лука можуть використовувати більше.

Інгредієнти

— три яйця;

— головка цибулі;

— зубчик часнику;

— зелень;

— трохи масла;

— 3 ложки тертого сиру.

Приготування

1. Відправляємо в сковорідку жир. Краще кинути шматочок топленого або вершкового масла, з ними цибулю добре підрум’яниться, вийде ароматним і красивим.

2. Ріжемо головку півкільцями або будь-яким іншим способом. Відправляємо цибулю в розігріте масло, смажимо до рум’яного кольору, регулярно помішувати, щоб овоч приготувався рівномірно.

3. Розбиваємо яйця, але не в сковорідку. Використовуємо миску.

4. Додаємо спеції, часник подрібнений (можна взяти сухий), розмішуємо.

5. Кладемо три ложки натертого сиру, знову розмішуємо.

6. Заливаємо цибулю яєчної сумішшю.

7. Накриваємо сковорідку, вогонь можна зменшити.

8. Млоїмо ароматну яєчню під кришкою хвилин п’ять. Посипаємо зеленню.

↑ зміст

Яєчня з сиром і ковбасою

Рецептура дуже цікавою яєчні, яка може стати не тільки сніданком, а й повноцінним вечерею. Блюдо ситне, просте в приготуванні, але дуже смачне. Сир беріть будь-хто. Вихід 2 порції.

Інгредієнти

— 4 яйця;

— 70 г сиру;

— 100 г ковбаси;

— 4 ложки масла;

— 4 гілочки петрушки;

— спеції;

— 30 мл води, молока.

Приготування

1. Масло відправте в сковороду, почніть нагрівати.

2. Яйця розбийте в миску, додайте спеції, молоко або воду. Злегка збийте вінчиком.

3. Додайте сир натертий, розмішайте.

4. Ковбасу наріжте просто соломкою або невеликими скибочками, але поки нікуди не додавайте.

5. Зелень порубати.

6. Вилийте яєчну суміш з сиром в сковорідку, дайте млинцю трохи схопився.

7. На половину яєчної коржі викладіть ковбасу, посипте зеленню. Можна додати порізану паприку, невеликий помідор, часник.

8. Вільної половинкою яєчного млинця накрийте ковбасу.

9. Готуйте вийшов «чебурек» під кришкою ще дві хвилини. При подачі потрібно розрізати навпіл.

↑ зміст

Яєчня з сиром, помідорами і цибулею

Варіант річної яєчні, яку багато хто робить і дуже люблять. Помідори використовуються зрілі, бажано брати не дуже м’які. Лук йде ріпчаста, якщо головки дрібні, то можна взяти дві штучки.

Інгредієнти

— 4 яйця;

— цибулина;

— помідор;

— спеції і масло;

— зелень;

— 3-4 ложки тертого сиру.

Приготування

1. Лук наріжте кільцями, викладіть в масло, обсмажте пару хвилин.

2. Помідор промийте, поріжте гуртками. Викладіть до цибулі і теж обсмажте.

3. Присолите, поперчіть овочі.

4. Розбийте поверх овочів яйця, розмішувати не потрібно. Також присипте спеціями. Прикрийте, готуйте дві хвилини.

5. Відкрийте яєчню, засипте сиром.

6. Тепер сковорідку знову потрібно закрити.

7. Готуємо страва ще близько трьох хвилин, сир повинен розплавитися, яйця дійти до готовності. Вогонь великий робити не потрібно, щоб овочі знизу не підгоріли.

↑ зміст

Яєчня з сиром і помідорами розмішати

Варіант розмішати яєчні з сиром і помідорами. У неї також можна додати цибулю ріпчасту, але це вже за бажанням.

Інгредієнти

— 20 мл олії;

— 3 яйця;

— 50 г сиру;

— 1 помідор;

— зелень, спеції.

Приготування

1. Поріжте помідор дрібними шматочками, можна на невеликі кубики.

2. Розігрійте масло. Помідор викладіть в сковорідку. Обсмажте шматочки до м’якості.

3. По черзі розбийте яйця, заправте спеціями, розмішайте лопаткою.

4. Через половину хвилини розмішайте ще раз, посипте сиром, натертим або порізаним.

5. Готуйте яєчню під кришкою до потрібного стану. Комусь подобається рум’яна кірочка знизу, а хтось любить трохи недожаренное блюдо, ніжне і ледь схопив.

↑ зміст

Яєчня з сиром і овочами в мікрохвильовій печі

Рецепт страви для мікрохвильової печі виручить, якщо немає можливості скористатися плитою або відсутній сковорода. Для приготування знадобиться посуд, яку можна ставити в піч даного виду.

Інгредієнти

— 2 яйця;

— шматочок масла;

— 1 ложка зеленого горошку;

— 2 шматочки сиру;

— 1 помідор.

Приготування

1. Натираємо шматочком масла ємність, в якій буде готуватися яєчня.

2. Ріжемо кубиками помідор, викладаємо в підготовлену посудину.

3. Додаємо горошок зелений і сир, можна кинути трохи ковбаси. Заправляємо спеціями.

4. Зверху на овочеву подушку розбиваємо два яйця.

5. Тепер потрібно взяти зубочистку і проколоти жовтки. Якщо цього не зробити, вони почнуть стріляти при приготуванні в мікрохвильовій печі.

6. Зверху яйця потрібно злегка присолити, розмішувати нічого не потрібно.

7. Ставимо яєчню випікатися. Готуватися блюдо буде на максимальній потужності три хвилини. Але можна збільшити час до п’яти хвилин, якщо хочете отримати більш круте яйце.

↑ зміст

Яєчня з сиром і крабовими паличками

Крабові палички найчастіше використовують для холодних страв і закусок. Але в гарячому вигляді вони не менш смачні, ароматні. Приготуйте з крабовими паличками яєчню, і ви точно здивуєтеся. Рецепт без помідора, але його можна сюди додати.

Інгредієнти

— головка цибулі;

— 4 палички;

— 3 яйця;

— 40 г сиру тертого;

— 20 г масла;

— зелень, спеції.

Приготування

1. Покришите цибулю, відправте в сковороду з маслом, посмажте до прозорості.

2. Очистіть розморожені палички. Можна використовувати і м’ясо, склад у них в основному однаковий, відрізняється тільки форма. Поріжте великими шматочками.

3. Додайте палички крабові до цибулі.

4. Слідом розбийте в сковорідку яйця.

5. Саме час присипати їх спеціями. Закрийте кришку.

6. Через хвилину сковорідку можна відкрити. Посипте блюдо сиром, заздалегідь натертим.

7. Готуйте дивну яєчню ще близько трьох хвилин. Прикрасьте зеленню.

↑ зміст

Яєчня з сиром і беконом

Для такої сирної яєчні знадобиться будь-бекон, можна взяти просто солоний або підкопчений.

Інгредієнти

— 4 яйця;

— 70 г бекону;

— 1 головка цибулі;

— 3 ложки тертого сиру;

— часник, спеції, зелень.

Приготування

1. Поріжте бекон кубиками, викладіть на сковорідку, починайте смажити.

2. Як тільки з’явиться витопився жир, розмішайте.

3. Додайте порізаний невеликими кубиками цибулю, смажте разом з беконом до прозорості.

4. Розбийте в сковороду яйця, намагайтеся їх розташувати на однаковій відстані одна від одної.

5. Зелень порубати, змішайте з подрібненим часником. Можна до них додати шматочок солодкого перчика, порізаного дрібними кубиками.

6. Посипте яєчню сіллю, але важливо не переборщити. Дивіться за смаком бекону.

7. Через хвилинку засипте яйця зеленню і часником, зверху стружкою сиру.

8. Закрийте сковорідку, готуйте страву на помірному вогні близько трьох хвилин.

↑ зміст

Яєчня з сиром — корисні поради та хитрості

— Якщо потрібно приготувати дієтичний варіант яєчні, то не використовуйте жовтки. Білки менш калорійні, швидко засвоюються організмом, містять менше жиру і холестерину.

— Для приготування ідеальної яєчні потрібна відповідна сковорідка. Вона повинна мати рівне, товсте дно.

— Щоб яйце зверху покрилося білою плівкою, а всередині жовток залишився сирої, сковорідку закривають щільною кришкою, блюдо готують на високому вогні.

— Щоб зберегти в зелені все вітаміни і смак, не потрібно додавати її в сковорідку відразу. Краще посипати яєчню після приготування, можна вже в тарілках.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *