Рецепт лаваша в мультиварці, випічка з лаваша, рулети, секрети

Вірменський лаваш — прісний листок з тіста, який часто фігурує в різних стравах, закусках і у випічці. Це справжня знахідка для господинь, що дозволяє швидко і легко щось приготувати. Зробимо це в мультиварці?

Лаваш в мультиварці — загальні принципи приготування

Лаваші найчастіше заміняють тісто або вироби з нього. Тонкі листи наповнюють різними начинками, згортають в рулети, складають в конвертики. Їх часто використовують в якості основи для різних пирогів і навіть готують з них італійську лазанью.

Лаваші поєднуються з усіма видами продуктів: овочами, грибами, м’ясом, птицею, рибою. Начинки часто доповнюють різними сирами, яйцями, соусами. В мультиварці страви з лаваша в основному запікають, час залежить від додаткових інгредієнтів і може коливатися від декількох хвилин до 1,5-2 годин.

↑ зміст

Пиріг з лаваша в мультиварці з фаршем

Варіант найпростішого пирога з лаваша в мультиварці для тих, хто не любить працювати з тестом. Або просто не має достатньо часу на його приготування. Для начинки згодиться будь-який фарш.

Інгредієнти

— 2 тонких лаваша;

— 3 головки цибулі;

— 150 грам сиру;

— 4 яйця;

— 100 грам сметани;

— 70 грам пасти томатної;

— 2 ложки масла.

Приготування

1. На сковороду наливаємо пару ложок олії, обсмажуємо трохи фарш.

2. Ріжемо дрібно цибулю, відправляємо до фаршу і смажимо ще хвилин п’ять. Заправляємо начинку томатною пастою і спеціями. Можна просто додати кетчупу.

3. Сметану збиваємо з рецептурними яйцями до однорідності. Додаємо в суміш трохи солі.

4. Розстеляємо на столі один листок лаваша. Розкладаємо тонким шаром начинку з фаршу, посипаємо половиною натертого сиру і звертаємо в рулет.

5. Все те ж саме робимо з другим лавашем.

6. Змащуємо каструльку від мультиварки, краще для цієї мети використовувати масло вершкове, воно дасть красиву скориночку.

7. По черзі викладаємо раніше згорнуті рулети у вигляді равлика. Вони повинні поміститися.

8. Тепер поливаємо пиріг сметаною з яйцями, але не просто так. А трохи розсовуємо рулети і проливаємо всі місця стиків. Залишки просто виливаємо зверху.

9. Випікаємо пиріг хвилин. Потім його потрібно перевернути і пропекти з іншого боку ще хвилин 15-20.

↑ зміст

Лазанья з лаваша з фаршем в мультиварці

Спрощена лазіння з лаваша з фаршем в мультиварці. Для приготування знадобиться рукав для запікання, можна використовувати пакет, якщо він підійде до діаметру ємності.

Інгредієнти

— 5-6 листочків лаваша;

— 1 кг фаршу;

— 4 помідори;

— 2 ложки пасти;

— 2 морквини;

— 3 цибулини;

— 3 ложки борошна;

— 70 грам масла;

— 400 грам сиру;

— 2 ложки сметани;

— 2 яйця;

— 350 мл молока;

— 1 пучок зелені;

— спеції.

Приготування

1. Готуємо бешамель. Для цього розігріваємо вершкове масло, додаємо до нього пшеничне борошно і обсмажуємо до рум’яного кольору.

2. Вводимо молоко. Як тільки соус почне густіти, швидко розмішуємо, щоб не підгорів. Знімаємо з вогню, додаємо половину рецептурного сиру, подрібнивши його на тертці. Вводимо яйця і розмішуємо.

3. Ріжемо цибулю, помідори і морквину. Викладаємо овочі на сковорідку і обсмажуємо. Додаємо фарш, смажимо начинку до готовності, в кінці заправляємо спеціями і кладемо томатну пасту. Остужаем.

4. З лавашей вирізаємо кола, рівні по діаметру денця каструлі від мультиварки.

5. Стелим в мультиварку рукав, розправляємо і на дно кладемо один гурток з лаваша. Змащуємо двома ложками соусу і накриваємо другим гуртком.

6. Кладемо на лаваш 3-4 ложки м’ясного фаршу з овочами і знову змащуємо соусом. Повторюємо шари: лаваш, м’ясо, соус.

7. Останній лаваш покриваємо соусом і засипаємо сиром.

8. Звертаємо краю рукава разом.

9. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо лазанью годину.

10. Потім, не відкриваючи кришки, готуємо ще 40 хвилин на режимі випічки і залишаємо на годину остигати, відкривши кришку.

11. Виймаємо лазанью за краю рукава, нарізаємо шматочками і можна подавати!

↑ зміст

Лаваш з фаршем в мультиварці під сирною скоринкою

Варіант дуже ситних рулетів з лаваша з фаршем, які можна приготувати на вечерю. Знадобиться зовсім небагато продуктів.

Інгредієнти

— 2 головки цибулі;

— 250 грам фаршу;

— 120 грам сиру;

— 4 ложки кетчупу;

— 2 ложки масла;

— 2 ложки майонезу;

— 4 ложки сметани;

— 1 лист лаваша;

— 1 яйце.

Приготування

1. На сковорідці смажимо порізані цибулини, масла додаємо пару ложечок.

2. Викладаємо до цибулі фарш, обсмажуємо разом, додаємо спеції і дві ложки майонезу. Остужаем.

3. Змішуємо сметану, яйце, кетчуп. Солимо, перчимо і додаємо натертий дрібно сир.

4. Змащуємо лаваш соусом, повинна піти приблизно третя частина.

5. Викладаємо м’ясну начинку тонким шаром і скручуємо один великий рулет.

6. Нарізаємо його на равлики по 4-5 сантиметрів.

7. Розкладаємо равлики зрізом вгору на змащене дно мультиварки.

8. На кожну кладемо соус з майонезу з кетчупом і сиром. Потрібно розділити весь.

9. Включаємо режим випічки і готуємо равлика близько півгодини. Можна тримати трохи більше або менше, залежно від потрібного ступеня прожарювання.

↑ зміст

Сирний пиріг з лаваша в мультиварці

Варіант простого, але досить ситного і калорійного пирога з лаваша в мультиварці. Для нього знадобиться адигейський сир і сир будь-якої жирності.

Інгредієнти

— 3 лаваша;

— 400 мл кефіру;

— 200 грам сиру,

— 40 грам масла;

— 200 грам сиру;

— 3 яйця.

Приготування

1. Яйця збиваємо, солимо і з’єднуємо з кефіром. Відставляємо поки в сторону.

2. Сир натираємо крупно, змішуємо з сиром.

3. Викладаємо один лист лаваша так, щоб утворилися звисають з мультиварки бортики. Не забуваємо змастити чашу.

4. Відриваємо від цілого лаваша шматочки, мачає в дієти суміші і викладаємо шар на дно поверх застеленого лаваша.

5. Кладемо шар з сиру з сиром. За бажанням додаємо в начинку часник або зелень.

6. Прикриваємо шаром зі шматочків лаваша, просочених кефірний соусом. Збираємо весь пиріг таким способом.

7. Вільні краї першого лаваша загортаємо всередину, зверху виливаємо залишки кефіру соусу і розкладаємо шматочки вершкового масла.

8. Випікаємо 40 хвилин. Потім перевертаємо і готуємо ще 20-25 хвилин.

↑ зміст

Простий пиріг з лаваша з сиром в мультиварці

Варіант найпростішого пирога з лаваша з сиром, який тільки можна зробити в мультиварці. На активну частину піде не більше 10 хвилин.

Інгредієнти

— 2 лаваша;

— 100 грам сметани;

— 3 яйця сирих;

— 3 яйця варених;

— 400 грам сиру;

— 2 зубчики часнику;

— 4 ложки майонезу;

— сіль, зелень.

Приготування

1. Сметану і сирі яйця збиваємо, солимо.

2. Відварені яйця натираємо разом з сиром, заправляємо майонезом, кладемо зелень і часник.

3. Розгортаємо відразу обидва лаваша на столі.

4. Розкладаємо сирну начинку тонкими шарами, розділивши навпіл на два коржі.

5. Звертаємо тонкі рулети.

6. По черзі складаємо рулети в мультиварку, закручуючи по спіралі у вигляді равлика.

7. Поливаємо зверху сумішшю з яйця зі сметаною.

8. Печемо півгодини з одного боку, потім пиріг перевертаємо і підрум’янюємо колишній верх. Готово!

↑ зміст

Рулети з лаваша з сиром в мультиварці

Варіант простих рулетів з лаваша з сиром і крабовими паличками, які запікаються в мультиварці. Вживати блюдо можна як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Інгредієнти

— лист лаваша;

— 150 грам паличок крабових;

— 200 грам сиру;

— 1 яйце;

— 2 ложки сметани;

— 20 грам масла вершкового;

— 2 зубчики часнику;

— 1 помідор.

Приготування

1. Ріжемо палички на дрібні шматочки, скидаємо в миску.

2. Натираємо сир, відкладаємо ложку, решта пересипаємо до паличок.

3. Жовток яйця відправляємо до сиру, білок в загальну начинку.

4. Сметану ділимо навпіл. Ложку в начинку, а другу частину до жовтка.

5. Помідор нарізаємо кубиками, часник подрібнюємо і перекладаємо все в миску з крабовими паличками. За бажанням додаємо зелень. Розмішуємо начинку.

6. Розкладаємо масу на лаваш, скручуємо довгий рулет і нарізаємо шматочками по 5-7 сантиметрів.

7. Включаємо мультиварку, ставимо випічку. Кидаємо шматочок масла.

8. Як тільки масло розплавиться, розкладаємо рулети швом вниз.

9. Розмішуємо масу з жовтка з сиром, покриваємо рулетики зверху тонким шаром. Зариваємо мультиварку і запікаємо п’ятнадцять хвилин.

↑ зміст

Лаваш в мультиварці з ковбасою або лінива шаурма

Рецепт швидкої шаурми, яку можна зробити в мультиварці. Мало того, її можна залишити на час і не переживати, що блюдо охолоне.

Інгредієнти

— 1 лист лаваша;

— 100 г моркви корейської;

— 2 ложки майонезу;

— 2 ложки кетчупу;

— 250 грам ковбаси або шинки;

— 1 свіжий огірок;

— 1 варене яйце;

— зелень.

Приготування

1. Ріжемо яйце кубиками, ковбасу соломкою, скидаємо в миску. Додаємо до них порізаний дрібними кубиками огірочок. Якщо немає свіжого овоча, то можна взяти соління.

2. Корейську моркву теж ріжемо на кілька частин, щоб вона не була довгою. Додаємо до неї рубану зелень.

3. Змішуємо майонез і кетчуп. Можна додати гострих спецій або трохи гірчиці.

4. Розстеляємо великий лист лаваша або два маленьких. Великий розрізаємо навпіл.

5. Відриваємо скраю невеликий шматочок і робимо підстилку під начинку, щоб лаваш НЕ розкис.

6. Викладаємо шар з ковбаси з яйцями. Ділимо навпіл на дві шаурми.

7. Змащуємо соусом і зверху кладемо корейську моркву із зеленню. Поливаємо залишками соусу.

8. Звертаємо конвертики.

9. Включаємо випічку, мультиварку змащуємо краплею олії.

10. Кладемо шаурму, обсмажуємо з двох сторін.

↑ зміст

Лаваш в мультиварці — корисні поради та хитрості

— Лаваш дуже легко пересушити при випічці. Щоб цього не сталося, можна змастити лист тонким шаром сметани або майонезу.

— Якщо чашку мультиварки змащувати вершковим маслом, то на випічці з лаваша з’явиться апетитна скоринка.

— Якщо лаваш підсох і кришиться, можна його скропити водою, помістити в пакет і прогріти в мікрохвильовій печі. Пакет при цьому зав’язувати не потрібно. Можна просто накрити лаваші зволоженими серветками і дати розм’якнути.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *