Рецепт курячих ніжок в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Курка була і залишається одним з улюблених господинями продуктом.

Варто таке м’ясо недорого, готується воно швидко і в будь-якому вигляді виходить смачно. Сьогодні, з’явилися в реалізації окремі частини курки, ще більше припали до душі зайнятим жінкам.

Можна придбати, наприклад, охолоджені курячі ніжки, промити їх і по-швидкому замаринувати, викласти в чашу мультиварки, виставивши відповідний режим, і ситний, смачний, швидкий обід або вечерю готовий.

↑ зміст

Курячі ніжки в мультиварці — загальні принципи приготування

Вибираючи м’ясо для приготування, обов’язково подивіться на термін придатності і зовнішній вигляд продукту. Шкірочка курки повинна бути світлого кольору, без плям, запах м’яса не затхлим.

Ніжки досить промити, обсушити, натерти спеціями або залити маринадом і викласти в мультиварку. Готують курку зазвичай на режимі «Випічка» або «Гасіння», час приготування варіюється від 30 хвилин до 1 години, в залежності від розміру ніжок і додаткових інгредієнтів.

Щоб отримати повноцінне блюдо досвідчені господині разом з м’ясом закладають в чашу овочі, крупи, гриби, не думаючи потім про те, який гарнір подати до курячим ніжкам.

↑ зміст

1. Курячі ніжки в мультиварці зі сметанним соусом

Інгредієнти:

— кілограм курячих ніжок;

— 200 грам сметани;

— 2-3 зубчики часнику;

— сіль, перець, карі.

Приготування:

1. Очищаємо часник від лушпиння, подрібнюємо, пропустивши через часниковий прес або нарізавши дрібно ножичком.

2. Змішуємо з часником сіль, каррі і чорний перець.

3. Додаємо до спецій сметану, добре перемішуємо.

4. Ніжки промиваємо, обсушуємо, промокнув паперовим рушником або серветками.

5. Перекладаємо курячі ніжки в целофан, сюди ж кладемо сметанний соус. Струшуючи, перемішуємо вміст пакету, попередньо щільно зав’язавши його.

6. Прибираємо пакет з курячими ніжками на 30-40 хвилин в холодильник, давши м’ясу просочитися соусом.

7. Через відведений час перекладаємо курку з целофану в мультіварочную чашу.

8. Готуємо при 120 градусах на режимі «Мультіповар» 35 хвилин або на режимі «Гасіння» 45 хвилин.

9. Подаємо курячі ніжки з будь-яким гарніром: картопляним пюре, гречкою або рисом, запеченими або вареними овочами. Прикрашаємо зеленню.

↑ зміст

2. Курячі ніжки в мультиварці з грибами

Інгредієнти:

— шість курячих ніжок;

— 5 ст.л. томатної пасти;

— 250 грам печериць;

— часник за смаком;

— рослинне масло;

— чорний перець, карі, майоран, сіль.

Приготування:

1. Ніжки курки гарненько промиваємо, обсушуємо. Перекладаємо в глибоку миску, солимо, перемішуємо. Ми залишаємо на 10 хвилин.

2. Наливаємо в чашу рослинне масло стільки, щоб воно повністю покрило дно.

3. Викладаємо курячі ніжки.

4. Виставляємо режим «Випічка» на 30 хвилин. Готуємо ніжки, перевертаючи їх за цей час кілька разів з боку на бік, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.

5. Поки м’ясо готується, обполіскувати печериці, нарізаємо їх тонкими пластами, часник очищаємо і подрібнюємо.

6. У невеликій ємності змішуємо томатну пасту з сіллю, перцем та іншими спеціями. Сюди ж кладемо подрібнений часник і третину склянки води. Перемішуємо.

7. Як тільки мультиварка повідомить звуковим сигналом про те, що курячі ніжки підсмажилися, кладемо до м’яса печериці і вливаємо підготовлений томатний соус.

8. Знову включаємо режим «Гасіння» вже на 20 хвилин.

9. Подаємо готові ніжки з гарніром з рису.

↑ зміст

3. Курячі ніжки в мультиварці зі спеціями в йогурті

Інгредієнти:

— вісім ніжок;

— 300 грам класичного йогурту;

— соняшникова олія;

— суміш перців, сіль, приправа для стегенець.

Приготування:

1. Курячі ніжки промиваємо і складаємо в миску відповідного розміру.

2. Посипаємо гомілки сумішшю перців, сіллю за смаком і приправою. Все ретельно перемішуємо, стежачи за тим, щоб ніжки повністю вкрилися спеціями.

3. Вливаємо в чашу соняшникову олію, розігріваємо його протягом 3-5 хвилин на режимі «Випічка».

4. Викладаємо курячі ніжки, обсмажуємо їх на тому ж режимі з усіх боків протягом 10-15 хвилин, поки не утвориться апетитна хрустка скоринка.

5. Вливаємо йогурт, акуратно перемішуємо. Готуємо курячі ніжки в мультиварці на режимі «Гасіння» 30 хвилин.

6. Подаємо, посипавши ароматної свіжою зеленню з будь-яким гарніром.

↑ зміст

4. Курячі ніжки в мультиварці з овочами

Інгредієнти:

— 5-6 курячих ніжок;

— 80 мл соєвого соусу;

— півсклянки води;

— 3 ст. л. масла рослинного;

— два солодких перцю;

— ст. л. меду;

— півкіло картоплі;

— сіль, коріандр, чорний перець.

Приготування:

1. Ретельно промивши курку, викладаємо ніжки в глибоку ємність.

2. В іншій ємності змішуємо пропущений через прес часник, соєвий соус, воду, все спеції, сіль і мед.

3. Переливаємо підготовлений маринад до ніжок, все перемішуємо, прибираємо на пару годин в холодильник.

4. Очищаємо овочі, картоплю нарізаємо кубиками, солодкий перець не дуже тонкою соломкою.

5. Як тільки м’ясо просочиться соєво-медовим соусом, перекладаємо ніжки в мультіварочную чашу, попередньо змащену олією.

6. Поверх гомілок викладаємо картоплю і перець.

7. Заливаємо все інгредієнти залишками маринаду, додаємо буквально третину склянки звичайної води.

8. Готуємо курячі ніжки одну годину, включивши режим «Гасіння».

9. Готову страву розкладаємо в порційні тарілки в гарячому вигляді, подаємо зі свіжими або консервованими огірками, томатами, зеленню.

↑ зміст

5. Курячі ніжки в мультиварці в гірчичному соусі

Інгредієнти:

— 6 ніжок;

— 2 ст.л. гірчиці;

— 100 мл вершків;

— морква;

— 5 бульб картоплі;

— цибулина;

— сіль, перець, лаврове листя;

— рослинне масло.

Приготування:

1. Змішуємо в великої місткості вершки з гірчицею, перцем і сіллю, за смаком кладемо ще спецій.

2. Кладемо в отриману суміш ретельно промитите і обсушені курячі ніжки. Перемішуємо так, щоб гомілки з усіх боків покрилися гірчичним соусом.

3. Промиваємо і очищаємо всі необхідні для приготування страви овочі, подрібнюємо все не великими кубиками або брусочками.

4. Викладаємо в змащену чашу мультиварки спочатку цибулю, потім м’ясо, морква і в самому кінці картопля.

5. Посипаємо картоплю сіллю, заливаємо в мисці маринадом.

6. Готуємо, включивши режим «Гасіння» один годину десять хвилин.

7. Блюдо повноцінне і не потребує доповнення у вигляді гарніру, подаємо гарячим.

↑ зміст

6. Фаршировані курячі ніжки в мультиварці

Інгредієнти:

— вісім курячих ніжок;

— чотири скибочки бекону;

— одна червона цибулина;

— 2 ст.л. меду;

— третину склянки волоських горіхів;

— оливкова олія;

— петрушка свіжа;

— листя чебрецю.

Приготування:

1. Нарізаємо бекон невеликими квадратиками, очищений червоний цибулю дрібно шаткуємо кубиками.

2. Обсмажуємо обидва інгредієнта на режимі «Випічка» на попередньо прогрітому оливковій олії до пом’якшення цибулі.

3. Додаємо роздроблені горішки і подрібнену петрушку, смажимо ще пару хвилин.

4. Перекладаємо начинку для ніжок в тарілку, охолоджуємо.

5. Все гомілки промиваємо і обсушуємо. Обережно відсуваємо шкірку вгору, намагаючись не порвати її.

6. Гострим ножем робимо в м’якоті глибокий надріз, кладемо в вийшла виїмку приблизно столову ложку вже остигнула начинки, гарненько утрамбовувавши її.

7. Повертаємо шкірку на місце.

8. Перемішуємо розріджений мед з подрібненим листям чебрецю, сіллю, перцем і двома-трьома столовими ложками олії.

9. Заливаємо маринадом фаршировані ніжки, прибираємо на годину в холодильник, давши м’ясу просочитися.

10. Через відведений для маринування час перекладаємо курячі ніжки в мультіварочную чашу.

11. Запікаємо, виставивши режим «Випічка» 40 хвилин.

12. Подаємо з молодим відвареною картоплею.

↑ зміст

7. Смажені курячі ніжки в мультиварці

Інгредієнти:

— кілограм ніжок;

— дві склянки кукурудзяних пластівців;

— яйце;

— півсклянки пармезану тертого;

— рослинне масло;

— сіль, перець;

— стакан молока;

— склянки борошна;

— по чайній ложці сушеного лука і часнику.

Приготування:

1. Підготуємо до приготування ніжки: ретельно промиємо і обсушити паперовими серветками.

2. Кукурудзяні пластівці подрібнюємо, але не в борошно, а у велику крихту.

3. Окремо збиваємо молоко з яйцем і дрібкою солі.

4. У третій ємності перемішуємо борошно з сушеною цибулею, часником, перцем і сіллю.

5. Обвалюють курячі ніжки в борошняної суміші, після занурюємо у збитому яйці. В останню чергу гарненько з усіх боків обвалюють в подрібнених кукурудзяних пластівцях.

6. Розігріваємо в мультіварочной чаші масло, обсмажуємо на ньому ніжки з усіх боків до апетитного золотистого відтінку, приділяючи кожній стороні приблизно 3-4 хвилини.

7. Готові гомілки перекладаємо на паперовий рушник, даючи, таким чином, лишків масла стекти.

8. Подаємо з будь-яким соусом: сметанним, сирним, часниковим.

↑ зміст

Курячі ніжки в мультиварці — хитрості і корисні поради

— Якщо ви готуєте курячі ніжки без додаткових інгредієнтів просто в будь-якому маринаді на режимі «Гасіння», гомілки вийдуть соковитими, але без апетитною і багатьма улюбленої золотистої скоринки. Домогтися її можна, включивши в кінці приготування режим «Випічка» буквально на 10 хвилин.

— При запіканні ніжок в мультиварці замість рослинного масла ви можете використовувати вершкове, завдяки цьому м’ясо вийде ще соковитіше, при цьому буде мати приємний вершковий присмак.

— Якщо у вас недостатньо часу для приготування, прискорити процес маринування можна, проколів ніжки в декількох місцях гострим ножем. Втирати маринад потрібно довго і ретельно.

— Якщо ви використовуєте в маринаді соєвий соус, кладіть тільки якісний продукт. Ненатуральний соус з додаванням підсилювачів смаків і інших добавок може зіпсувати ніжний смак курки.

— Якщо ви використовуєте спеції, намагайтеся брати не порошкові пакетовані варіанти, а свіжі. Їх потрібно самостійно подрібнити в ступці, це зробить смак блюдо яскравішим і цікавішим. Але не перестарайтеся, врахуйте, що свіжих спецій на відміну від вже готових спецій потрібно брати в невеликій кількості.

Рецепт курячих ніжок в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *