Рассольник в мультиварці — кращі рецепти — Як швидко приготувати

Рассольник в мультиварці — загальні принципи приготування

Мультиварка звела процес приготування страв до найпростіших рухів — просто покласти в чашу інгредієнти і чекати, поки вони відвар. Тим часом, страви все одно потрібно вибирати, чарівна машина за нас це не зробить! Якщо ви ще не готували в мультиварці розсольник, обов’язково спробуйте зварити цей суп. Розсольник хороший тим, що його можна подавати остиглим, а смак його все ще свіжим і бадьорим. Це ідеальний літній суп, так як навіть в спеку, коли є взагалі не хочеться, розсольником пригоститися приємно.

Рассольник в мультиварці потрібно готувати в режимі «Супи» або «Перші страви» (в залежності від моделі машини).

↑ зміст

Рассольник в мультиварці — підготовка продуктів і посуду

Опишемо схему приготування супу в мультиварці. Перш за все, потрібно підготувати зажарку, якщо ви плануєте додавати її в розсольник. Для цього виставляється режим «Жарка» на 12 хвилин, чаша змащується невеликою кількістю масла, і ви кладете спочатку порізану цибулю, а потім натерту моркву. Помішуйте силіконової ложкою овочі в процесі приготування, вони повинні підсмажитися до рівного золотистого кольору.

Після завершення програми в готову зажарку наливається вода і опускається м’ясо. Цей інгредієнт потрібно попередньо помити, зняти плівки, прибрати кістки. Особливо будьте уважні з підготовкою, якщо ви варите суп на основі риб’ячого м’яса, адже навіть невелика кістка може зіпсувати враження від страви.

Виставляєте режим «Перші страви» (або «Суп») і готуєте під закритою кришкою 10-15 хвилин. Через цей проміжок часу додаєте крупу і картоплю, ще через 10 хвилин кладете ті овочі, які варяться повільно (огірки, гриби, оливки). Також на цьому етапі в розсольник додають розсіл і зелень.

Принцип приготування супу в мультиварці найбільш наближає розсольник за смаковими характеристиками до «прадіду» страви — рибної кальє. Адже калью готували господині в російської печі і саме ловлення страви лежить в основі роботи мультиварки.

Рецепти розсольнику в мультиварці:

↑ зміст

Рецепт 1: Розсольник в мультиварці зі свининою

Жирність супу в чималому ступені залежить від обраного вами сорти м’яса. Так, зварений на свинині розсольник виходить найбільш ситним і калорійним. Такий суп добре готувати, якщо ви знаєте, що стравою будуть пригощатися чоловіки.

Необхідні інгредієнти:

  • Вода — 2,2 літра
  • 2 штуки картоплі
  • 5 столових ложок рису
  • М’ясо (свинина) — 330 гр.
  • Мариновані огірки — 2 штуки
  • Цибулю і моркву, соняшникова олія для засмажкою
  • Спеції

Спосіб приготування:

  1. У чаші мультиварки обсмажте нашатковану цибулю і натерту моркву в режимі «Жарка», встановленому на 12 хвилин.
  2. Змініть режим «Жарка» на «Перші страви», виставте таймер на 25 хвилин. Налийте в чашу води, додайте шматочки свинини, посоліть і закрийте кришку.
  3. Підготуйте картопля, рис промийте водою до прозорості. Додайте ці компоненти через 10 хвилин.
  4. Поріжте огірочки і додайте їх в суп ще через 10 хвилин, влийте розсіл. Закрийте кришку і готуйте до закінчення часу на таймері.

↑ зміст

Рецепт 2: Розсольник в мультиварці з грец і помідором

Досить «свіжа» версія страви, так як помідор додають в розсольник не у всіх регіонах. Тим часом суп виходить дуже «красивим» за рахунок різнобарвності інгредієнтів і, звичайно ж, смачний. Потрібно відзначити також і його легкість по засвоєнню завдяки заміні рису грец.

Необхідні інгредієнти:

  • 2,3 літра води для розсольнику
  • Гречка — 4 столові ложки
  • Морква — 1 штука
  • Свинина — 250 грам
  • Огірки солоні — 2 штуки
  • Картопля — 1 штука
  • Помідор свіжий — 1 штука
  • Спеції

Спосіб приготування:

  1. Встановіть на мультиварці таймер на 40 хвилин, включіть режим «Перші страви».
  2. Поставте відварюватися м’ясо, налив в чашу води і додавши туди порізані шматочки свинини.
  3. Поріжте картоплю шматочками, гречку промийте. Додайте компоненти через 10 хвилин.
  4. Натріть моркву на самій дрібній тертці, помідорі поріжте кубиками. Додайте овочі в розсольник через 15 хвилин.
  5. Поріжте огірок. Додайте його в суп через 8 хвилин і готуйте до закінчення програми.

↑ зміст

Рецепт 3: Розсольник в мультиварці з оливками

Суп вийде незвичайним, якщо додати в традиційну рецептуру порізані зелені оливки.

Необхідні інгредієнти:

  • 2,3 літра води для розсольнику
  • Моркву і цибулю для засмажкою
  • Олія соняшникова
  • Рис — 45 гр.
  • Свинини — 320 грам
  • Картоплини — 2-3 штуки
  • Огірок солоний — 2 штуки
  • Оливки 140 гр. зелені без кісточок

Спосіб приготування:

  1. У чаші мультиварки приготуйте засмажку. Потрібно обсмажити в змащеній ємності маслом цибулю і моркву, після переведіть режим «Жарка» на «Перші страви», виставте таймер на 30 хвилин. Налийте в чашу воду, опустіть шматочки м’яса, посоліть і закрийте кришкою.
  2. Картопля потрібно порізати, рис добре промийте. Через 15 хвилин від початку програми додайте ці компоненти в чашу.
  3. Поріжте огірочки і оливки. Через 15 хвилин додайте ці компоненти в чашу. Готуйте розсольник до закінчення програми.

↑ зміст

Рецепт 4: Розсольник в мультиварці з перловою крупою

В мультиварці можна приготувати розсольник з будь-якими інгредієнтами, в тому числі і з перловкою. Перлова крупа дуже смачно «звучить» в супі, але її не так часто використовують з тієї причини, що вона довго готуватися. Щоб мінімізувати час на її приготування, ми попередньо обсмажити перловку в чаші мультиварки.

Необхідні інгредієнти:

  • Мінеральна вода для супу — 2 літри
  • Перлова крупа — 50 гр.
  • Картопля — 1 штука
  • Яловичина — 310 гр.
  • Огірок солоний — 2 штуки
  • Морквина
  • Олія соняшникова
  • Спеції

Спосіб приготування:

  1. Виставте режим «Жарка» на 12 хвилин, змастіть чашу маслом. Перловку потрібно промити в воді, після чого висушити за допомогою паперових рушників. Висипати крупу на дно чаші і обсмажуйте її протягом встановленого часу, помішуючи.
  2. Коли програма закінчиться, встановіть режим «Перші страви» на 50 хвилин, залийте крупу водою і опустіть в чашу м’ясо. Закрийте кришкою і нехай інгредієнти відварюються півгодини.
  3. Через цей проміжок часу додайте в каструлю картоплю, попередньо очищений і порізаний.
  4. Морква потрібно натерти на тертці. Огірки дрібно поріжте. Додайте моркву за 12 хвилин до закінчення програми, а огірки — за 5.

↑ зміст

Рецепт 5: Розсольник в мультиварці на грибному бульйоні

Суп не обов’язково готувати на м’ясній основі. Ви можете зварити смачний розсольник на основі грибів. Приготуємо смачне вегетаріанське блюдо з рисом.

Необхідні інгредієнти:

  • Вода для розсольнику — 2 літри
  • Рис — 4 столові ложки
  • Картопля — 3 штука
  • Гриби свіжі будь-якого сорту — 300 гр.
  • Гриби солоні — 150 гр.
  • Розсіл огірковий — 300 мл
  • Морква і цибулина для засмажкою
  • Спеції
  • Олія соняшникова

Спосіб приготування:

  1. Встановіть режим «Жарка» на 12 хвилин. У змащену маслом чаші спочатку обсмажте нашатковану цибулю, потім додайте натерту моркву. Обсмажуйте овочі помішуючи, до закінчення програми.
  2. Змініть режим на «Перші страви», встановіть таймер на 25 хвилин.
  3. Гарненько промийте гриби. Найкраще залийте їх в глибокій мисці водою і залиште на 5 хвилин. Після поріжте дрібно.
  4. Налийте в чашу води, додайте попередньо порізану картоплю, гриби і промитий рис.
  5. Через 15 хвилин від початку програми додайте в суп порізані солоні гриби, ще через 5 влийте в чашу розсіл. Готуйте розсольник до закінчення програми.

↑ зміст

Рассольник в мультиварці — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

  1. Не забувайте додавати в розсольник зелень. Петрушка, кріп, базилік в сушеному або свіжому вигляді скрасять як смак, так і зовнішній вигляд розсольнику.
  2. Якщо варити солоні огірки більше 5 хвилин, то вони стануть жорсткими, а тому додавайте їх в суп не раніше, ніж за 5 хвилин до кінця приготування. Також краще всього зняти з них шкірку.
  3. Солоні огірки в розсольнику можна цілком успішно замінити солоними грибами і каперсами. Але в цьому випадку потрібно буде додати в блюдо розсолу, інакше суп вийти недостатньо насиченим за смаком.
  4. Будьте обережні, коли соліть суп, адже розсіл або мариновані огірочки і так містять достатню кількість солі.
  5. Ви зварили суп, але смак вам не здається досить «ропні»? Налийте 150-200 мл розсолу в окрему ємність і доведіть до кипіння, після чого додайте в суп.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *