Пюре для немовлят — кращі кулінарні рецепти — Як правильно

Пюре для немовлят — загальні принципи приготування

Пюре для немовлят є одним з перших страв, яке пробую малюки, тому до його приготування потрібно підходити з усією відповідальністю. Все пюре для немовлят можна умовно розділити на кілька видів: фруктові і овочеві, однокомпонентні і багатокомпонентні. Починати прикорм найкраще з однокомпонентних пюре, поступово вводячи в раціон все нові фрукти та овочі і їх комбінації. Вважається, що яблучне пюре найкраще підходить для самих маленьких діток — його починають давати з чотирьох-шести місяців.

Пюре для немовлят готують з самих різних овочів, фруктів і сухофруктів: цвітної капусти, броколі, гарбуза, моркви, кабачків, яблук, груш, персиків, абрикосів, чорносливу і т. Д. Для додання пюре потрібної консистенції в овочеву або фруктову суміш додають кип’ячену воду або молоко. Більш складні за складом пюре для немовлят припускають використання рису та інших круп.

Загальний принцип приготування полягає в ретельній обробці продуктів, подальшої їх варінні (приготуванні на пару або в мультиварці) і подрібненні. Щоб суміш вийшла однорідною і не мала грудочок, найкраще використовувати блендер.

↑ зміст

Пюре для немовлят — підготовка продуктів і посуду

Приготування пюре для немовлят вимагає особливо ретельної підготовки продуктів і посуду. З посуду та кухонного приладдя знадобиться: каструлька, терка, ніж, обробна дошка, миска і блендер. Також може знадобитися пароварка або мультиварка. Весь посуд і прилади повинні бути ретельно вимиті (бажано прокіпячен) і витерті насухо.

Овочі та фрукти необхідно ретельно промити в гарячій воді, обсушити, почистити і видалити насіння (якщо є). Позеленілі частини потрібно обов’язково зрізати. М’якоть потрібно нарізати і приготувати на пару, в мультиварці або відварити у воді. Після цього можна готувати саме пюре для немовлят.

Рецепти пюре для немовлят:

↑ зміст

Рецепт 1: Пюре для немовлят

Пюре для немовлят з брокколі — оптимальний прикорм для малюків. Брокколі містить безліч вітамінів і інших корисних речовин, необхідних для організму, що росте. Овочеве пюре з брокколі відмінно засвоюється організмом і покращує травлення.

Необхідні інгредієнти:

  • 100 г капусти броколі;
  • 5 мл лляного або оливкової олії.

Спосіб приготування:

Капусту брокколі розібрати на суцвіття, ретельно промити в гарячій воді. Можна відварити капусту в воді, але краще приготувати на пару або в мультиварці. Брокколі вариться в окропі від 8 до 15 хвилин, в залежності від розміру суцвіть. На пару готується від 10 до 13-15 хвилин. Готову капусту відкинути на друшляк і остудити. Викласти в глибоку чашу і перемолоти блендером. Додати в масу 5 мл олії (близько 1 чайної ложки) і як слід перемішати. Якщо дитина страждає від надмірної ваги, масло краще не додавати. І навпаки, якщо зазначає недолік ваги, масло піде тільки на користь.

↑ зміст

Рецепт 2: Пюре для немовлят з індички

М’ясне пюре для немовлят є важливим елементом харчування, так як наділяє організм необхідними вітамінами і мікроелементами. Пюре з індички можна давати дітям з восьми місяців.

Необхідні інгредієнти:

  • 100 г філе індички;
  • 90-100 мл чистої фільтрованої води.

Спосіб приготування:

М’ясне пюре з індички найкраще готувати за допомогою пароварки або мультиварки. Якщо м’ясо готується в пароварці, то його потрібно викласти в чашу і поставити режим приготування на 35-40 хвилин (в залежності від розміру шматка). Готове м’ясо трохи охолодити і розрізати на шматки. Шматочки викласти в чашу або миску і пропюріровать блендером до однорідної консистенції, підливаючи в процесі подрібнення трохи теплої води. Пюре для немовлят з індички можна зробити густішою або рідкої консистенції залежно від кількості води, що додається.

↑ зміст

Рецепт 3: Пюре для немовлят з яблука і гарбуза

Перший прикорм немовлятам зазвичай являє собою яблучне пюре. Якщо малюк нормально сприйняв таку страву, можна перейти до більш різноманітним «страв». Гарбузово-яблучне пюре для немовлят найкраще готувати в пароварці, але можна відварити інгредієнти і в звичайній каструлі. Гарбуз можна використовувати будь-яку, а ось яблука краще брати сорти «Симиренко», де міститься найменше цукру.1. 140-150 г гарбуза;

2. 1 невелике яблуко;

3. Трохи родзинок (для діток більш старшого віку).

Спосіб приготування:

Гарбуз моєму, зчищають шкірку, м’якоть розрізаємо на шматочки, попередньо видаливши насіння. Викладаємо гарбуз в пароварку. Яблуко промиваємо, чистимо і видаляємо серцевину. Також нарізаємо шматочками і викладаємо до гарбузі в пароварку. Ізюм промиваємо в гарячій воді, обрізаємо хвостики і викладаємо в пароварку. Якщо дитина вже може жувати, то краще приготувати пюре з родзинками. Через 20 хвилин яблуко і гарбуз повинні дійти до готовності. Готові інгредієнти викласти в миску і пропюріровать блендером до однорідного стану.

↑ зміст

Рецепт 4: Пюре для немовлят з манго

Після досягнення малюком шестимісячного віку можна урізноманітнити меню більш екзотичними «стравами». Пюре для немовлят з манго виходить дуже смачним, тому діти їдять його з великим задоволенням. Крім того, воно дуже корисне і відмінно засвоюється організмом.

Необхідні інгредієнти:

  • 30-35 мл теплої кип’яченої води;
  • 1 манго.

Спосіб приготування:

Манго вимити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити кісточку. М’якоть нарізати шматочками і викласти в чашу. Додати трохи теплої води і пропюріровать блендером до однорідної маси. Перекласти пюре в маленьку каструльку і протушкувати на повільному вогні протягом декількох хвилин. Готове пюре остудити і відразу давати малюкові.

↑ зміст

Рецепт 5: Пюре для немовлят з цвітної капусти та моркви

Цвітна капуста відмінно засвоюється дитячим організмом, тому цей овоч є одним з перших, які вводять в дитячий прикорм. Для того щоб пюре вийшло ще смачніше і корисніше, в нього можна додати моркву.

Необхідні інгредієнти:

  • 145-150 г цвітної капусти;
  • 1 невелика морквина;
  • 1,5-2 чашки води;
  • 5 мл соняшникової або оливкової олії;
  • Сіль — 1-2 г (але краще не додавати).

Спосіб приготування:

Фільтровану воду наливаємо в каструльку і ставимо на вогонь. Моркву чистимо, ретельно промиваємо, нарізаємо кружечками і кидаємо в киплячу воду. Капусту розбираємо на суцвіття, промиваємо і кидаємо до майже звареної моркви. Варимо овочі ще 10-12 хвилин. Як тільки овочі зваряться, знімаємо каструлю з плити і трохи даємо охолонути. Вода повинна ледь покривати овочі. Вміст подрібнити блендером до пюреобразного стану. Додати в пюре трохи масла і ретельно перемішати.

↑ зміст

Пюре для немовлят — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

— Готувати пюре потрібно маленькими порціями, безпосередньо перед годуванням, так як зберігати пюре для немовлят не рекомендується;

— В ідеалі овочі потрібно попередньо вимочувати у воді (картопля близько половини до цілої доби, інші овочі — від одного до декількох годин);

— Варити овочі рекомендується в емальованій каструлі під кришкою — такий спосіб приготування дозволить зберегти максимальну кількість вітамінів.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *