Пісочні кошики з білковим кремом і ягодами — смакота і краса!

Зміст статті:

Ніжний, соковитий і яскравий десерт у вигляді кошичків з кремом і ягодами — це прекрасне рішення для солодкого столу!

Якщо ви плануєте здивувати своїх гостей солодким блюдом або у вашої дитини наближається день народження, то такі ласощі доведеться, як не можна, до речі для наміченого торжества.

Деякі з нас напевно згадають свої дитячі роки, коли такі тістечка продавали в кафетеріях і столових. Саме туди поспішали діти після школи, щоб поласувати черговою порцією кремового десерту.

Але найцікавіше, що створити такі кошики самим — простіше простого, особливо в літню пору, коли природа щедро балує нас яскравими і ароматними ягодами і фруктами. Давайте спробуємо з вами разом побалувати не тільки своїх малят, а й себе улюблених ідеально приготовленим десертом.

Вам потрібно:

— 2 курячих яйця;

— 1 ст. пшеничного борошна;

— 80 г вершкового масла;

— 200 г цукрового піску;

— 2 щіпки солі;

— свіжі ягоди для прикраси;

— щіпка зеленого барвника.

Так як у цього десерту пісочна основа, то почніть його приготування з її створення. Не варто переживати з приводу того, що пісочне тісто не завжди виходить — необхідно знати невеликий секрет його приготування.

В миску розбийте куряче яйце і збийте його з половиною маси цукрового піску і дрібкою солі. Бажано збивати так міцно, щоб утворилася піна, а самі кристали цукру встигли розчинитися.

Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі — ось і весь секрет! Вам не доведеться його перетирати з борошном, потім додавати яйце і т.д. Однак, перед його додаванням в яєчну масу, всипте попередньо туди ж 0,5 ст. пшеничного борошна і замішати. Це робиться для того, щоб при зіткненні з гарячим розтопленим вершковим маслом яєчна суміш не згорнулася. Тепер можна влити олію і вмішати половину борошна. Якщо тісто трохи липне до рук — додайте ще трохи борошна.

Пісочне тісто помістіть в холодильник на 5-10 хвилин для охолодження.

По закінченню даного часу дістаньте тісто і, відщипуючи руками від нього невеликі порції, скачайте їх в кулю, а потім пріплюсніте і помістіть в форму для кексів, захоплюючи і бортики.

Щоб дно тесту в формочках НЕ здулося при запіканні — насипте в формочки з тестом квасоля або інші бобові, наприклад — нут. Випікайте пісочний кошики при 200С в духовці приблизно 15-20 хвилин, при цьому стежачи за краями тесту — вони повинні як слід підрум’янитися.

Вийміть готові основи і висипте з них бобові. Дайте охолонути.

Поки основи остигають — займіться білковим кремом. Відокремте білок другого курячого яйця від жовтка. Жовток вам не знадобиться, а ось білок збийте, додавши до нього в ємність харчовий барвник будь-якого кольору і сіль. У рецепті використовується зелений харчовий барвник.

Як тільки маса збільшиться в три рази — всипте решту 100 г цукрового піску і продовжуйте збивати до однорідності крему.

Викладіть приготований крем на пісочний основи, використовуючи кондитерський шприц або чайну ложечку. Під крем можна додати трохи фруктового або ягідного джему для пікантності.

Прикрасьте десерт за своїм смаком, використовуючи свіжі ягоди і листочки м’яти. Запрошуйте всіх своїх до солодкого столу з чаєм або кавою. Приємного апетиту!

Чи не правда, такий рецепт дуже легкий і простий? Переконалися самі, що ви можете з ним впоратися не гірше дипломованого кондитера ?! Тепер давайте підрахуємо, скільки коштує наша ласун:

— 2 курячих яйця — 8 руб.;

— 1 ст. пшеничного борошна — 5 руб.;

— 80 г вершкового масла — 15 руб.;

— 200 г цукрового піску — 10 руб.;

— свіжі ягоди для прикраси — 15 руб.

Разом: 5-6 порцій смачного десерту вийдуть приблизно в 55 рублів. Тобто одна кошик з кремом і ягодами коштує близько 10-12 рублів. З такими розцінками на ласощі день народження або іменини можна святкувати хоч кожен день!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *