Прості рецепти салатів з моркви, секрети вибору інгредієнтів і

Морква — універсальний коренеплід, з якого можна приготувати найрізноманітніші солоні, солодкі і гострі салати.

Причому більшість з них готується за лічені хвилини, і складається з найпримітивніших продуктів.

У світовій кулінарії нараховуються тисячі рецептів з моркви, але ми не будемо готувати все. А тільки найпростіші і швидкі.

Прості салати з моркви — загальні принципи приготування

Швидкі та закуски готуються з сирої моркви, так як будь-яка термічна обробка — це додаткові витрати часу. Найчастіше коренеплоди труть, рідше нарізають ножем. Морква не пускає багато соку, тому овоч можна солити відразу. Іноді його цілеспрямовано перетирають для зволоження.

З чим готують салати:

— з іншими овочами, зеленню;

— фруктами і сухофруктами;

— сиром, яйцями, молочними продуктами;

— рибою, морепродуктами;

— ковбасами, м’ясом, птицею;

— консервами.

Заправляють морквяні страви сметаною, майонезом, олією і соусами на основі цих продуктів. Для яскравості смаку додається сік лимона або оцет. Солодкі салати можна заправляти сметаною, йогуртами, медом або сиропами. Абсолютно всі види закусок добре поєднуються з горіхами.

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з сиром і часником

Для цього простого салату з моркви можна використовувати будь-який сир, навіть плавлений. Смачною виходить закуска з зернистим сиром, але в такому випадку потрібно додати трохи більше сметани.

Інгредієнти

— 300 грамів моркви;

— 120 грамів сиру;

— 2 зубки часнику;

— сіль, зелень.

— 70 грамів сметани (можна майонезу).

Приготування

1. Трьом очищені морквини. Тертку беремо будь-яку, розмір стружки довільний. Можна робити закуску як з сильно подрібнених коренеплодів, так і порізаних шматочками.

2. Додаємо тертий або порізаний кубиками сир.

3. Додаємо часник, який також потрібно дрібно потерти або покришити.

4. Кладемо сметану (майонез), сіль, перемішуємо і готово! Цей же салат можна зробити шарами, чергуючи сирок з морквою і прослаівая соусом зі сметани з часником.

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з яблуком

Дуже простий рецепт салату з моркви з солоновато-кислим смаком. Крім яблука, для приготування знадобиться лимонний сік. Але при бажанні його можна замінити фруктовим оцтом, наприклад, яблучним або винним.

Інгредієнти

— 3-4 моркви;

— 2 яблука;

— 0,5 лимона;

— сіль;

— 2 ложки масла;

— гілочки петрушки.

Приготування

1. Очищаємо яблучка. Краще використовувати кислі сорти із зеленою шкіркою і щільною м’якоттю. Нарізаємо або трьом.

2. Щоб яблука не потемніли, відразу скроплюємо соком лимона.

3. Очищаємо моркву, натираємо крупно і відправляємо до яблук.

4. Салат солимо, заправляємо олією, кладемо зелень і готово! Йому не можна довго стояти, потрібно вживати відразу після приготування.

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з буряком

А ще цей простий салатик з моркви називають «Схудни-ка». А все завдяки входить до складу буряка, яка м’яко очищає кишечник. Для заправки краще використовувати якісне нерафіновану олію, краще оливкова або лляне.

Інгредієнти

— 2 моркви;

— 1 буряк;

— 1 ложка соку лимона;

— 2 ложки масла;

— сіль;

— часник за бажанням.

Приготування

1. Очищаємо овочі, натираємо крупно і кладемо в миску. Особливо красиво виглядає закуска, якщо використовувати терку для корейської моркви.

2. Додаємо трохи солі і добре перетираємо овочі, щоб вони стали вологими.

3. Заправляємо маслом, лимонним соком, за смаком кладемо будь-які спеції, часник, зелень.

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з медом і горіхами

Дуже корисний солодкий салат з моркви, який можна використовувати в якості десерту або полудня. Хоча, і для сніданку таке блюдо чудово підходить і зарядить настроєм на весь день.

Інгредієнти

— 200 грамів моркви;

— 1 ложка меду;

— 2 ложки горіхів (волоських, арахісу і

— & Frac12; лимона;

— 1 яблуко.

Приготування

1. Якщо мед зацукрований, то його потрібно розтопити. Просто поставте ємність в гарячу воду і продукт швидко розтане. Сильно підігрівати мед або кип’ятити не рекомендується, щоб не випарувалися вітаміни.

2. Морквини з яблуками очищаємо, все разом трьом крупною стружкою.

3. Обсмажуємо горішки пару хвилин на сковорідці, відправляємо в салат. За бажанням ядра можна подрібнити і навіть змолоти в борошно.

4. Перемішуємо мед з лимонним соком, заправляємо десерт і готово! За смаком можна додати трохи цукру.

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з капустою і оцтом

За рецептурою використовується білокачанна капуста. Але завжди можна поекспериментувати! Можна приготувати такий салатик з пекінської або червонокачанної капустою.

Інгредієнти

— 300 грамів капусти;

— 200 грамів моркви;

— 0,5 ч. Л. солі;

— 1 ложка цукру;

— оцет;

— чорний перець;

— будь-яка зелень;

— 30 грамів масла.

Цей же салат можна заправляти майонезом, сметаною, але в такому випадку не потрібно додавати багато оцту, так як продукти самі по собі містять кислоту.

Приготування

1. Шаткуємо капусту, трьом морква.

2. Додаємо до овочів оцет, сіль і цукор. Перетираємо руками. Якщо капуста молода і літня, то досить просто злегка пом’яти. Якщо овоч зимовий і досить жорсткий, то добре перетираємо до появи м’якості і виділення соку.

3. Додаємо рубану зелень, чорний перчик.

4. Заправляємо маслом або будь-яким соусом і готово! Подавати краще відразу.

↑ зміст

Солодкий салат з моркви — простий рецепт з родзинками

Ще один варіант солодкого салату з моркви з горіхами. Простий рецепт з додаванням родзинок. Але можна також покласти курагу, чорнослив і навіть фініки, але не забудьте видалити кісточки.

Інгредієнти

— 200 грамів моркви;

— 30 грамів родзинок;

— 30 грамів горіхів;

— щіпка кориці;

— 1 ложка цукор;

— 3-3 ложки сметани або густих вершків.

Приготування

1. Відразу заливаємо промиті родзинки теплою водою і залишаємо для набухання. Якщо використовуються і інші сухофрукти, то їх теж можна розпарити.

2. Натираємо моркву, дрібно.

3. Обсмажуємо горішки або просто підсушують. Прокатуємо качалкою, щоб шматочки були дрібніше, перетирати в пил не потрібно.

4. Ізюм відживають, змішуємо з морквою, горішками.

5. Сметану з’єднуємо з цукром і корицею, перетираємо соус до розчинення крупинок.

6. Заправляємо салат і смачний, а головне, корисний десерт готовий!

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з шинкою

Частка цього простого салату знадобиться вже приготовлена корейська морква. Можна взяти закуску без добавок або з грибочками, баклажанами, спаржею. Особливої ролі це не грає. Незважаючи на простоту, блюдо дуже смачне, ароматне, підійде для святкового застілля.

Інгредієнти

— 200 грамів корейської моркви;

— 150 грамів шинки;

— 4 ложки кукурудзи;

— 1 ложка майонезу;

— 1 зубчик часнику;

— трохи кропу.

Приготування

1. Ріжемо шинку акуратною, тонкою соломкою.

2. З’єднуємо з морквою.

3. Додаємо подрібнену зелень і часничок.

4. Кладемо кукурудзу, майонез. Перемішуємо. Ситна і дуже ароматна закуска готова!

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з мисливськими ковбасками

Ще один варіант яскравого і простого в приготуванні салату з моркви. В ідеалі додаються мисливські ковбаски, але якщо їх немає, то можна взяти і просту копчену ковбасу.

Інгредієнти

— 2 моркви;

— 2 ковбаски;

— 1 огірок;

— 1 болгарський перчик;

— 0,5 ч. Л. гірчиці;

— 1 ложка соусу соєвого;

— перець;

— 2 ложки масла.

Приготування

1. Очищену моркву тремо соломкою, додаємо соєвий соус і перець. Якщо любите, то можна всипати корейських спецій або додати італійських трав для аромату. Перетираємо руками.

2. Додаємо порізану соломкою свіжий огірочок, можна покласти більше.

3. Ріжемо соломкою перчик і також відправляємо в закуску.

4. Кладемо порізані кружальцями мисливські ковбаски.

5. Змішуємо гірчицю з маслом, додаємо трохи перчика, перемішуємо соус.

6. Заправляємо салат і можна подавати!

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з м’ясом і цибулею

Ситний варіант салату з додаванням яловичини. Але можна використовувати і будь-яке інше м’ясо.

Інгредієнти

— 300 грамів моркви;

— 150 грамів цибулі;

— 150 грамів яловичини;

— оцет;

Приготування

1. Ріжемо очищений цибулька півкільцями.

2. Змішуємо стакан води з 2-3 ложками оцту, заливаємо цибулю і залишаємо на 30 хвилин.

3. У цей час ріжемо соломкою м’ясо, обсмажуємо в олії, присмачуємо спеціями.

4. Трьом моркву, з’єднуємо з м’ясом (можна не остуджувати, кладіть прямо гаряче) і віджатим від оцтової води цибулею.

5. Солимо, перчимо, кладемо петрушку і готово! Цією закусці краще дати постояти пару годин в холодильнику, вона буде ще смачніше.

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з кальмарами

За рецептурою для цього салату використовується свіжа морква, але можна взяти і приготовлену корейську закуску. І тоді на приготування піде ще менше часу.

Інгредієнти

— 2 моркви;

— 1 кальмар;

— 1 цибулина;

— масло;

— спеції.

Приготування

1. Натерту соломкою моркву змішуємо з сіллю і перцем, мнемо руками і залишаємо. Можна додати пару крапель оцту.

2. Ріжемо кільцями цибулю, обсмажуємо на сковороді хвилинку.

3. Ріжемо соломкою очищеного кальмара, відправляємо до цибулі, обсмажуємо разом 3-4 хвилини.

4. Змішуємо моркву з кальмаром і готово! За смаком можна покласти зелень.

↑ зміст

Салат з моркви — простий рецепт з яйцями і цибулею

Ще один швидкий варіант салату з сирої морквою. Для цієї страви знадобиться пристойний пучок зеленої цибулі, а також відварені круто яйця.

Інгредієнти

— 2 моркви;

— 3 яйця;

— 1 пучок цибулі;

— сіль;

— сметана.

Приготування

1. Трьом морквину, краще дрібною стружкою.

2. Додаємо порізані кубиками варені яйця.

3. Кладемо зелену цибулю. Його можна дуже легко і швидко порізати за допомогою великих ножиць. Просто беремо і стрижемо!

4. Додаємо сметану, солимо і готово! Дуже швидка, але при цьому ситна закуска.

↑ зміст

Салати з моркви — корисні поради та хитрості

— Будь-яку зелень в салат потрібно додавати перед самою подачею на стіл. Інакше листочки зав’януть і будуть не такими гарними.

— Лимонний сік — це не тільки ароматна добавка. Цей інгредієнти захистить від потемніння яблука, які дуже часто додаються в морквяні салати.

— Чи використовуєте домашню морква? Тоді коренеплід можна не чистити! У тонкій шкірці зосереджено багато бета-каротину і інших речовин, корисних для очей, волосся, шкіри. Просто вимийте овоч щіткою і можна готувати.

— Часник для салату краще подрібнювати в ступці або пропускати через прес. В такому випадку з зубчиків виділяються ефірні масла, які роблять страву ще ароматний.

— Корейські спеції — ідеальна приправа для різних салатів з моркви (крім, солодких десертів, звичайно). Досить додати дрібку суміші в закуску, і вона заграє яскравим смаком.

— Немає горішків для салату? Їх легко можуть замінити соняшникове, гарбузове насіння, які також потрібно злегка обсмажити. Добре поєднується з морквою кунжут. А особливу користь для організму подарують насіння льону.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *