Про петрушку: в чому її користь і шкода, яка калорійність, кому

Зелена пахне трава — петрушка або «кам’яний селера» вважається одним з лідерів за вмістомвітаміну С.

Петрушка завдяки своїм корисним властивостям широко застосовується вяк приправу до страв і як лікарський засіб при лікуванні багатьох недуг.

Відомо, що рослина родом з Греції. Жителі цієї країни з давніх часів застосовували петрушку для приготування кулінарних шедеврів. Також зелень використовували під час ритуальних обрядів і свят.

Існує не один сорт петрушки. У Росії найбільш популярна петрушка звичайна, кучерява, японська. Незалежно від виду петрушка надзвичайно корисна для здоров’я.

↑ зміст

Склад, калорійність і способи застосування петрушки

Основна користь петрушки — в її багатому складі вітамінів, мінералів. Рослина містить більше вітаміну С, ніж загальновизнаний лідер — лимон.

А вітаміну А в ньому майже стільки ж, скільки в моркві. Петрушка — це ще й джерело вітамінів В1, В2, РР і Е.

Також до складу рослини входять магній, кальцій, залізо, фосфор, ефірну олію, фолієва кислота.

Калорійність петрушки не надто висока — всього50 ккал на 100 г зелені. Це дозволяє без побоювань використовувати чудо-рослина при схудненні.

Корисними властивостями володіє не тільки сама зелень петрушки, а й корінь, з якого готують відвари, настої. Його додають в подрібненому вигляді в готові страви.

У сучасній медицині знайшли своє застосування і насіння петрушки, що володіють лікувальним ефектом.

1. Петрушка використовуєтьсяпри набряках. Позбутися від недуги допоможе такий рецепт: подрібнені до стану порошку насіння рослини заливають окропом

(2 столові ложки на склянку води) і проварюють на повільному вогні хвилин 15.

Після охолодження, склад проціджують і п’ють, строго дотримуючись дозування — 1 столова ложка 4 рази на день.

2. Петрушка корисна для організму своїм властивістю допомагати при нерегулярних місячних. Крім того, рослиназнімає болі, справляється з дискомфортом при клімаксі, покращує загальне (в тому числі психічний) стан.

В період менструації рекомендується вживати цілющий чай з петрушки. Для його приготування беруть 3-4 столові ложки подрібненої зелені і заливають їх склянкою окропу. Засобу дають трохи постояти, після чого додають в нього пару ложок меду і 1-2 краплі лимонного соку. П’ють при жіночих проблемах як чай.

3. Настій насіння петрушкиздатний підвищити апетит, зняти спазми. Готують його просто. Заливають 2 столові ложки перетертих в порошок насіння склянкою води. Ставлять суміш на повільний вогонь і проварюють буквально хвилинку.

Після чого склад наполягають, проціджують і вживають по 2 великих ложки тричі на день до прийняття їжі.

4. Невисока калорійність петрушки уможливлює її застосуванняпри ожирінні. В цьому випадку цілющий склад готують таким чином: з’єднують по ложці подрібненого насіння петрушки, корінь кульбаби, плодів фенхеля і листя м’яти.

До складу додають 3 великі ложки подрібненої кори крушини. Все перемішують і заварюють 2 ложки збору окропом (500 мл). П’ють в процеженном вигляді по 2 склянки в день.

5. Петрушка корисна ідля здоров’я чоловіків. Вона здатна полегшити стан хворого при запаленні передміхурової залози. Цілющу суміш готують так: з’єднують подрібнені коріння рослини (4 чайні ложки) і половину склянки окропу.

Дають складу всю ніч настоятися, після чого вживають його по чуть-чуть (1 столова ложка 3-4 рази на день) до прийняття їжі.

6. Корисні властивості петрушки знайшли своє застосуванняв косметології. Найчастіше використовують свіже листя рослини звичайного сорту. Найпростіший спосіб знайти красивий колір обличчя — використовувати крижані кубики з відвару рослини для протирання шкіри.

Крім того, можна вмиватися цілющим відваром або настоєм, які часто входять до складу масок, компресів.

7. Сік петрушки надзвичайно корисний для організму. Його застосовуютьпри хворобах очей: катаракті, кон’юнктивіт та ін. Як правило, свіжий сік рослини розбавляють морквяним соком (1: 3) або соком селери.

8. Насіння рослини активно використовуютьсяпри циститі, уретриті, сечокам’яної хвороби, захворюваннях печінки. Цілющий склад готують так: заливають чайну ложечку насіння холодною водою (1 л) і залишають на ніч.

Вранці починають прийом. Рекомендована доза — 3 великих ложки кожні 3 години.

9. Як засіб, що сприяє кращому відділенню сечі, а також для зняття спазмів готують такий склад: подрібнений корінь рослини (4 чайні ложки) заливають половиною літра окропу. Суміші дають настоятися не менш 15 хвилин, а потім п’ють протягом двох днів.

10. У поєднанні з соком лимона свіжий сік петрушкивідмінно справляється з веснянками. Досить змащувати щодня (вранці і ввечері) докучливі пігментні плями лікувальним складом.

11. Відвар петрушки, причому з будь-якої частини рослини, використовується як засібпри ударах, наривах, укусах комах.

Заварюють листя, насіння або кореневища петрушки (все має корисні властивості) традиційним способом (ложка на склянку окропу) і використовують для примочок.

12. Корінь петрушки і сама зелень широко застосовуються в кулінарії для додання блюдам смаку і аромату.

↑ зміст

Петрушка: в чому користь для організму?

Користь унікального невибагливої рослини очевидна:

1. Петрушка містить багато білка (в 100 г зелені 4, 4 г). Це цінна якість є незамінним для людей, які з яких-небудь причин не їдять м’ясо або інші продукти тваринного походження.

2. У петрушці багато вітаміну А і бета-каротину, що робить її дуже корисною для зору.

3. Великий вміст в пікантній зелені заліза — знахідка для тих, хто потребує природному збільшенні гемоглобіну в крові.

4. Петрушка — джерело калію — речовини, яке нормалізує тиск, має сечогінну дію.

5. Петрушка здатна м’яко і поступово вибілювати зуби, позбавляти від неприємного запаху з рота. Рослина багата фосфором, фтором, кальцієм — тими елементами, без яких неможливо уявити здорові зуби.

6. Велика кількість вітаміну С робить рослина найсильнішим иммуностимулятором.

7. Петрушка захищає організм від вільних радикалів, відсуває процеси старіння, сприяє оновленню клітин.

8. У петрушці не надто багато калорій, але при цьому чимало поживних речовин. Тому вона корисна для людей, які «сидять» на дієті.

9. Зелень сприяє поліпшенню обміну речовин завдяки чималій вмісту клітковини.

10. Багатий склад вітамінів і мікроелементів покращує чоловіче здоров’я.

11. Рослина має виражену протизапальну, антибактеріальну, ранозагоювальну дію, що робить петрушку корисною для здоров’я.

12. Користь петрушки — в недавно відкритому вченими Филлохинон, який нормалізує згортання крові, позбавляє від внутрішніх виразок і кровотеч, допомагає нормальному формуванню кісткової тканини.

↑ зміст

Петрушка: в чому шкода для здоров’я?

Петрушка шкідлива, якщо її вживати занадто багато. Не несе в собі користі зелень, яка вирощувалася в поганих екологічних умовах із застосуванням нітратів.

Для того, щоб петрушка приносила тільки користь, перед вживанням її необхідно витримати в посуді з холодною водою.

Рослинане можна використовувати при нефриті, каменях у нирках, циститі, подагрі.

Чи не рекомендована петрушка і при індивідуальній непереносимості. Сік зелені володіє сильними корисними властивостями. Тому його не можна приймати в чистому вигляді, а лише в поєднанні з морквяним соком.

↑ зміст

Для вагітних і годуючих мам: шкода і користь петрушки

Петрушка — справжня комора вітамінів і мікроелементів, тому і корисна для організму.

Майбутнім мамам слід з обережністю використовувати даний продукт. І якщо зелень, додана в салат або перша страва не принесе абсолютно ніякої шкоди, то про прийом відвару або настою петрушки вагітної варто забути.

Рослина є найсильнішим м’язовим стимулятором і здатне викликати викидень. Крім того, до складу популярної зелені входить така речовина як миристицин, а він небезпечний виникненням у вагітної галюцинацій, втрати рівноваги, запаморочення, судом.

Всі ці побічні ефекти можна очікувати при неправильному вживанні рослини.

Петрушка корисна для здоров’я майбутньої мами і малюка:

— в ній багато заліза (захист від анемії)

— рослина допомагає знизити набряклість внаслідок своїх сечогінних властивостей

— зміцнює імунітет, вберігає організм від різних інфекцій

— знімає суглобові болі

— допомагає позбутися від здуття і газоутворення

Петрушка шкідлива для вагітних тільки в разі вживання великої кількості у вигляді концентрованого відвару, настою або соку.

Петрушка повинна бути в раціоні годуючої мами, але в обмеженій кількості щоб у схильного до алергії дитини.

↑ зміст

Петрушка для дітей: корисна чи шкідлива?

Корисні властивості петрушки обумовлені високим вмістом в зелені вітамінів і мікроелементів. Так, в 100 г рослини присутній дві добові дози вітаміну С, провітаміну А.

Страви з додаванням щіпки зелені збуджують апетит, сприяють кращому травленню, насичують організм дитини корисними речовинами.

Однак зелений продукт необхідно давати дітям не раніше, ніж з однорічного віку. Малюкам від року досить столової ложки подрібненої петрушки в день, а діткам трохи постарше — 1,5 ложки.

Петрушка — всіма улюблена смачна ароматна зелень, дає силу і енергію. Використовуйте її в розумних межах і організм скаже вам «спасибі».


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *