Печемо будинку унікальний італійський хліб з вершковим маслом — Ідеально

Зміст статті:

Соковитий, повітряний і пишний італійський хліб дуже легко приготувати і на вашій кухні, якщо ви знаєте його рецепт! Він виходить настільки смачним, що немає потреби на нього додатково намазувати вершкове масло — досить лише нанести шар джему або повидла, щоб ваш сніданок став ситним, смачним і апетитним.

Такий хлібець із задоволенням з’їдять навіть дітки, наминаючи шматочок за шматочком, так що готуйте відразу кілька цих апетитних буханочек, так як однієї вам точно не вистачить! Ідеальною формою для хліба стане прямокутна, так як в круглій формі ви не зможете так рівно викласти нарізані квадратики тіста.

Для створення однієї цеглинки хліба вам будуть потрібні:

-1,5 ч.л. сухих дріжджів;

— 250 мл молока (125 + 125);

— 2 ст. борошна;

— 100 г вершкового масла (50 + 50);

— 1 ст.л. цукрового піску;

— 0,5 ч.л. солі.

Щоб хліб вийшов пишним, спочатку потрібно замісити опару. Вона готується з 125 мл теплого молока, дріжджів, солі, цукру і 2 ст .л. пшеничного борошна. Молоко ні в якому разі не перегрівайте, так як всі дріжджі моментально згорнуться. Злегка підігрійте його в мікрохвильовій печі або в сотейнику, а потім перевірте його температуру на тильній стороні руки. Перемішайте між собою всі ці інгредієнти в глибокій ємності і накрийте рушником, залишивши в теплому місці для набухання. Це відбудеться протягом 15-30 хвилин.

Як тільки в мисці утворюється пухирчаста пишна шапочка — влийте в неї залишок не остиглого молока, 50 г топленого вершкового масла, але не гарячого, і всипте ще 4 ст.л. муки.

Перемішайте все виделкою або вінчиком і знову залиште для набухання, попередньо закутавши. До речі, тісто добре росте в духовці, якщо її на 5 хвилин включити на 150С, потім вимкнути і помістити в неї миску з тестом.

Після вказаного часу ви побачите, що тісто навіть початок виштовхувати рушник, вилазячи з миски.

Саме час його добряче прим’яти! Всипте на стіл пшеничне борошно і замісіть тісто. Мисліть його протягом 5-10 хвилин, а потім знову дайте відпочити в глибокій мисці в теплі.

Після того, як воно знову виросте в два-три рази, розкачайте його в пласт і наріжте великими квадратами.

Розтопіть вершкове масло і умочіть в нього кожен шматочок тіста, викладаючи їх в прямокутну форму, яку також змастили маслом. Замість масла цілком можна використовувати і маргарин!

Виклавши все квадратики тіста, змастіть їх зверху залишилися топленим маслом.

Не переживайте про те, що тесту вистачило лише до середини форми — дайте йому 15 хвилин відпочинку в теплому місці.

Тепер повну форму з тестом помістіть в духовку на 35-40 хвилин при 170-180С, стежачи за поверхнею випеченого хліба.

Ароматне випечене виріб із золотистою скоринкою прекрасно виймається з форми і просто запаморочливо пахне! Збризніть його поверхню водою з пульверизатора, щоб вона не черствів і подавайте хліб до столу. Він відмінно ламається і не кришиться, завдяки квадратним шматочках, тому немає потреби його нарізати.

Спробувавши одного разу такий масляний хліб, ви більше не захочете піч ніякий інший!

Приємного вам апетиту!

Створивши буквально з нічого такий кулінарний шедевр з тіста, давайте з вами порахуємо, у скільки ж обходиться цей рецепт:

— 1,5 ч.л. сухих дріжджів — 7 руб.;

— 250 мл теплого молока (125 + 125) — 15 руб.;

— 2 ст. борошна — 12 руб.;

— 100 г вершкового масла (50 + 50) — 15 руб.;

— 1 ст.л. цукрового піску — 2 руб.

Разом: 1 булка ароматного італійського хліба буде коштувати близько 50 рублів! Погодьтеся, в порівнянні з покупними магазинним хлібом така соковита випічка не тільки вишукана, але і надзвичайно смачна! До речі, хліб на вершковому маслі не черствіє протягом трьох діб!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *