Парові тюфтельки «Їжачки» — м’ясне блюдо і для дітей, і для дорослих!

Зміст статті:

Ніжні і ароматні парові тефтелі «Їжачки» стануть вашою паличкою-виручалочкою, якщо у вас в будинку є діти! Вони з задоволенням їдять таке м’ясне блюдо без капризів і сліз та й дорослі не забудуть продегустувати ці котлетки на пару, адже в них практично не міститься жиру. Готувати тефтелі — одне задоволення, так як їх не потрібно обсмажувати, не потрібно готувати фарш, а якщо у вас є на кухні в наявності мультиварка, то процес приготування «Ежиков» взагалі стає просто непомітним за часом!

Такі м’ясні тефтелі легко можна заготовити про запас, заморозивши їх в морозильній камері на одному з етапів приготування, щоб в потрібний час в протягом 30 хвилин ви завжди змогли б порадувати свою сім’ю апетитним м’ясною стравою.

Для 1 кг тефтелек вам буде потрібно:

— 600 г м’ясного фаршу;

— 250 г рису;

— 100 г пшеничного борошна;

— 20 мл соняшникової олії;

— сіль і перець за смаком.

Фарш для приготування страви найкраще виготовити самим, маючи під рукою свинину і яловичину. Саме свинячо-яловичий фарш є ідеальним для створення тефтелек, так як він включає в себе жирність свинини і ароматність яловичини. Для дітей котлетки готуйте з курячого фаршу, але обов’язково в нього додайте трохи свинячого сала. Найлегшим варіантом буде придбання фаршу в магазині або на ринку, але обов’язково перевіряйте продукт перед покупкою на свіжість, не соромлячись його нюхати!

Так як самим довгим процесом в приготуванні є відварювання рису, то цим і займіться в першу чергу. Відваріть рис в підсоленій воді з додаванням рослинної олії до напівготовності протягом 10 хвилин. Масло дозволить рисинки не склеюються між собою. Бажано рис не переварити, інакше при повторній отварке на пару він стане м’яким і тюфтельки НЕ будуть тримати форму. За бажанням, можна просто замочити крупу 2 рази в окропі на 15-20 хвилин.

Полу відварений рис всипте в ємність до м’ясного фаршу і, додавши трохи солі і чорного перцю для аромату, все перемішайте між собою, щоб рис рівномірно розподілився у фарші. Багато кулінари формують з фаршу невеликі колобочкі і обкатують їх в рисі, але при такому способі необхідно, щоб рис був злегка підсушений, так як він просто не прилипне до м’яса.

Готову масу необхідно охолодити близько 15 хвилин.

Після чого на тарілку всипте пшеничне борошно. Руками, змоченими у воді, скачайте з рисово-м’ясною маси невеликі кульки і обпаніруйте їх в борошні.

На цьому етапі приготування ви можете заморозити тефтелі, розмістивши їх на присипаної борошном досочке.

Готові «Їжачки» викладіть у посуд для приготування на пару і млоїте їх в ній близько 30-40 хвилин.

Готуючись, тефтелі збільшаться приблизно в два рази, тому намагайтеся розміщати їх з невеликими проміжками між собою.

Готову страву подавайте дорослим з кетчупом або майонезом, а дітям — зі сметаною. (Фото 10)

Приємного вам апетиту!

Щоб приблизно оцінити у скільки обійдеться вам 1 кг таких тефтелек, підрахуємо їх реальну собівартість:

— 600 г м’ясного фаршу — 140 руб.;

— 250 г рису — 15 руб.;

— 100 г пшеничного борошна — 10 руб.;

— 20 мл соняшникової олії — 10 руб.

Разом: 1 кг «Ежиков», а це приблизно — 8 порцій, обійдуться вам в 175 руб., А 1 порція — в 22 рубля. Хіба ж це не вигідна економія, особливо при нинішніх цінах на свіже м’ясо? Зберігайте свій бюджет і радуйте своїх домашніх смачними стравами, приготованими за допомогою нашого сайту!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *