Овочі підвищують емоційне сприйняття страв

Зміст статті:

Курка, біфштекс, макарони — класичні страви, які популярні в багатьох сім’ях. Крім безсумнівної користі з точки зору поживної цінності, чи зміниться ще що-небудь в цих стравах, якщо їх приготувати з овочами? Як сприймуть їх ті, кому вони будуть подані на обід? Здасться їм їжа більш апетитною, смачнішою? Чи покращиться їх думку про людину, приготувати її?

Виявляється, що тільки в 23 випадках з 100 вищезгадані страви подаються з овочами. Вчені дослідили, який вплив на сприйняття їжі та людини, приготував її, надає наявність овочів в цих стравах.

Дослідження проводилося у вигляді опитування, яким було охоплено 500 матерів, які мають кількох дітей у віці до 18 років. Учасникам було запропоновано оцінити страви з овочами і без овочів, а також охарактеризувати людей, приготували ці страви, вибравши із запропонованого списку описові визначення, наприклад, «егоїстичний» або «люблячий». Ніхто з учасників не бачив цих людей. В ході опитування також задавалися питання щодо того, які овочі люблять їх діти.

Страви з овочами отримали значно вищу оцінку, ніж просто курка, біфштекс і макарони. Наприклад, біфштекс «заробив» 7, 00 балів, а біфштекс з брокколі — 8,08 балів.

Кухар, який приготував без овочів, був охарактеризований як «неуважний», «егоїстичний» і «нудний». Кухарі, приготував страви з овочами, нагородили такими позитивними епітетами, як «турботливий», «уважний», «здатний».

З’ясувалося цікаві моменти, що стосуються улюблених овочів дітей. Більшість учасниць легко згадали улюблений овоч своїх дітей. Більше десяти різних овочів згадувалися багато разів. Цікаво те, що з віком переваги змінювалися. Так, морква і кукурудза зайняли перше місце в списку переваг дітей молодшого віку. Улюблений овоч дітей постарше — брокколі.

Коротше кажучи, овочі не тільки явно підвищують задоволення від їжі, але і перетворюють вас в кращу, більш уважну і турботливу господарку. Так що, якщо ви хочете стати кумиром на власній кухні, просто додайте овочі в ваші страви.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *