Отруєння динею: симптоми, причини, це захворювання може спричинити

Отруїтися динею можна так само легко, як і будь-якими фруктами і овочами. Особливо часто це відбувається влітку, до початку сезону, і пізно восени або взимку, якщо в їжу вживаються довго зберігаються з порушенням правил плоди.

Навесні і влітку причиною отруєння є нітрати та інші хімічні речовини, які використовуються для прискорення дозрівання.

В розпал сезону (серпень-вересень) отруєння може статися через порушення цілісності шкірки, коли через попадання інфекції в м’якоть відбувається стрімке розмноження патогенів в сприятливих для них умовах: висока вологість, відповідна температура, підвищений вміст цукру.

↑ зміст

Корисні властивості дині

У дині, крім приємних смакових якостей, міститься багато вітамінів (А, С, Е, групи В — рутин, фолієва кислота), мінералів (фосфор, залізо, калій, кальцій, кремній), велика кількість клітковини.

Тому вона корисна для шкіри, сприятливо впливає на судини, покращують процес кровотворення, підвищує гемоглобін, імунний статус.

Практично на всі органи і системи диня робить позитивний вплив, покращуючи їх функції.

Стимулюючи роботу нирок, диня сприяє зменшенню набряків.

Інформація, що міститься в ній клітковина підсилює перистальтику кишечника і справляється з запорами, нормалізує мікрофлору.

↑ зміст

Переїдання — отруєння чи це?

З огляду на, що клітковина дратує слизову кишечника і діє як проносне, навіть при переїданні дині може виникнути пронос. Харчові волокна довго перетравлюються в шлунку, цей процес триває в кишечнику. При вживанні великої кількості дині, крім проносу, виникає важкість у шлунку, іноді болю, виражений метеоризм, нудота, слабкість. Температура тіла при цьому не підвищується, а симптоми проходять через день — два, іноді — через кілька годин, якщо немає індивідуальної нестерпності. Щоб уникнути подібних ситуацій, диню рекомендується їсти, як окрему страву, через дві години після прийому їжі або до їди. Як десерт, відразу після обіду її з’їдати не варто, щоб не порушити травний процес.

Якщо такий стан виникло у здорової людини після переїдання, це може свідчити про непереносимість дині. Швидше за все, доведеться відмовитися від цього смачного продукту.

↑ зміст

Протипоказання до вживання дині

Для дині існують протипоказання:

— цукровий діабет (через високий вміст в ній цукру);

— патологія шлунково-кишкового тракту — виразкова хвороба (в зв’язку з великою кількістю грубих харчових волокон);

— захворювання сечовидільної системи, що протікають з набряками;

— вагітність з підозрою на гестоз;

— вік до року (у дітей ще відсутні необхідні для перетравлення ферменти).

Симптоми отруєння динею з нітратами

Отруєння динею є одним з найсильніших і небезпечних для здоров’я. Залежно від етіологічного чинника — причини, що викликала погане самопочуття, виділяють:

— отруєння нітратами;

— токсикоінфекцію, спричинену патологічної мікрофлорою.

Нітрати потрапляють з динею в організм навесні або раннім літом, коли для прискорення дозрівання і отримання повноцінних плодів їх використовують у великих кількостях. У таких випадках при отруєнні динею симптоми розвиваються через 3-7 годин після їжі. З’являються:

— різка слабкість, млявість, запаморочення і головні болі;

— нудота і блювота, в залежності від тяжкості стану;

— частий водянистий рідкий стілець темного кольору;

— гіркота в роті;

— болю і тяжкість в правому підребер’ї;

— субиктеричность склер і шкірних покривів.

Болі в правому боці, зміна кольору шкіри і гіркота в роті пов’язані з тим, що при отруєнні нітратами відбувається ураження печінки. При важкому отруєнні відбувається різке зневоднення організму через часту блювоти і рясного проносу. Це може привести до розвитку судомного синдрому. Температура тіла не змінюється.

Рекомендується терміново викликати лікаря, щоб уникнути подальших ускладнень.

Поразка серцево — судинної системи

Отруєння нітратами дуже небезпечно, оскільки уражається не тільки травний тракт, але і інші органи і системи. Це пов’язано з механізмом впливу нітратів: при попаданні в організм в результаті хімічних реакцій утворюються токсичні нітрити, під впливом яких гемоглобін втрачає свої властивості переносника кисню, перетворюючись в метгемоглобін. Розвивається важка гіпоксія. Може статися смерть від задухи. При огляді хворого це проявляється:

— ціанозом губ;

— акроцианозом (синюшність кінчика носа і кінцевих фаланг пальців);

— задишкою;

— сердцебиениями.

При несвоєчасному наданні допомоги розвивається гостра судинна недостатність.

Поразка нервової системи

В результаті розвивається гіпоксії пригнічуються функції нервової системи, з’являються:

— різка загальмованість;

— млявість;

— гіпергідроз (підвищена пітливість);

— пульсуючі головні болі;

— порушення координації;

— втрати свідомості.

В аналізах крові визначається анемія. Ступінь отруєння визначається за змістом метгемоглобіну в крові. Порушується агрегаціятромбоцитів, результатом чого стає кровоточивість.

Подібний стан розвивається в результаті впливу нітросполук на судини головного мозку: відбувається їх різке розширення, що призводить до системного падіння артеріального тиску.

↑ зміст

Отруєння при попаданні мікробів з динею

Якщо в організм відбулося потрапляння патогенної мікрофлори при отруєнні динею, симптоми розвиваються стрімко. Протягом 2 годин відбувається підвищення температури до фебрильних цифр (вище 38 С), розвивається диспепсический синдром:

— багаторазовий рясний пронос;

— нудота;

— блювота;

— відсутність апетиту.

Отруєння супроводжується сильними болями в животі і різким астенічним синдромом:

— запамороченнями;

— головними болями;

— вираженою слабкістю.

Як при будь-яких кишкових інфекціях, у важких випадках розвивається зневоднення. Його ознаки:

— сухість у роті, сильна спрага;

— сухість шкірних покривів і слизових: шкіра береться в складку, яка розправляється;

— мала кількість сечі, що виділяється: вона стає концентрованого темного кольору з різким запахом;

— болісні головні болі;

— різке зниження артеріального тиску;

— тахікардія;

— сплутаність і тривала втрата свідомості.

↑ зміст

Лікування при отруєнні динею

При отруєнні динею лікування залежить від того, що стало причиною такого стану.

Якщо пронос, нудота, блювота виникли в результаті переїдання, в більшості випадків медична допомога не потрібна. Через певний час стан нормалізується, симптоми зникнуть.

Якщо рідкий стілець і блювота не припиняються швидко, можна вжити таких заходів:

— прийняти будь-який сорбент (активоване вугілля — 6 — 8 таблеток одноразово, полісорб, Смекта, біле вугілля, Ентеросорбент);

— пити у великих кількостях малими порціями чисту негазовану воду, щоб не допустити зневоднення;

— не їсти звичайну їжу;

— можна випити міцний чорний чай.

↑ зміст

Невідкладні заходи

При отруєнні динею лікування, якщо стан неважкий, полягає в необхідності відразу звільнити шлунок від токсину (якщо з моменту отруєння не пройшло багато часу). З цією метою:

— викликати блювоту;

— промити шлунок, використовуючи слабкий розчин марганцю або слабосолону воду кімнатної температури;

— зробити очисну клізму (вода повинна бути прохолодною, щоб не всмоктувалася в кишечнику);

— прийняти сорбенти;

— пити теплі соляні розчини або воду у великих кількостях;

— вживати тільки щадну їжу: нейтральні каші без спецій, маринадів, приправ, що дратують слизову;

— прийняти жарознижуюче при температурі тіла вище 380 С (парацетамол).

В разі отруєння дитини або вагітної жінки необхідно викликати лікаря, не займатися самолікуванням. Якщо стан важкий і з’явилися ознаки зневоднення, необхідна термінова госпіталізація — в домашніх умовах це не лікується. Це стосується також нітратного отруєння динею — лікування повинно проходити в стаціонарних умовах, щоб уникнути важких ускладнень.

↑ зміст

Профілактика отруєнь

Щоб не сталося такого неприємного явища, потрібно дотримуватися кількох правил:

— їсти диню тільки в серпні — вересні, коли вона повністю дозріває;

— вживати тільки цілі, неушкоджені плоди, без плям і порізів на шкірці;

— НЕ з’їдати диню, яка зберігалася в розрізає вигляді більше доби, навіть якщо вона перебувала в холодильнику;

— не переїдати — вживати в помірних кількостях між основними прийомами їжі;

— купувати тільки у перевірених продавців.

Якщо дотримуватися цих порад, стигла диня принесе задоволення при їжі і вдасться уникнути важких отруєнь.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *