Морквяний пиріг — смачно, економно і корисно!

Говорячи про смачну випічці, ми умовно маємо на увазі, що продукти для її приготування виллються нам в чималеньку суму. І це при тому, що хочеться трохи заощадити в кризовий період.

Вам пощастило — представляємо вашій увазі смачну, економну, а головне — соковиту випічку, основним інгредієнтом якої є морква. Так-так, саме морква! Це морквяний пиріг! Напевно, багато хто вже чули про такий незвичайний десерт, а ось пробувати його ще не доводилося, тому давайте готувати його разом!

Для 8 порцій пирога вам знадобляться:

— 3 курячих яйця;

— 1 велика морква;

— половинка лимона;

— 150 г цукрового піску;

— 250 г пшеничного борошна;

— 100-120 мл рослинного масла;

— 0,5 ч.л. соди, гашеного оцтом;

— 2 щіпки солі;

— цукрова пудра для прикраси.

Якщо ви думаєте, що процес створення такого пирога дуже стомлює, то ви сильно помиляєтеся. Вам необхідно буде лише перемішати всі продукти і залити тісто в форму, але про все по порядку!

Так як тісто для морквяного пирога замішується на курячих яйцях, то ними і займіться в першу чергу. Розбийте яйця в миску з високими бортиками — в ній ви будете їх збивати міксером, і всипте туди ж відразу цукровий пісок і сіль. Збийте за допомогою міксера 10 хвилин на найвищій швидкості до появи густої піни. Яєчна маса при цьому повинна збільшитися в обсязі приблизно вдвічі.

Потім подрібніть цедру лимона на дрібній тертці, а потім видавіть з половинки лимона сік. Якщо ви спочатку вичавити сік, то потім не зможете як слід натерти цедру, так що — не міняйте послідовність дій! Морква очистіть від шкірки і промийте у воді. Її також натріть на дрібній тертці. За обсягом натертої моркви має вийти близько 1 склянки. Для пирога вибирайте соковиті сорти цього овоча, так як з торішнього врожаю пиріг може стати сухим.

Додайте всі подрібнені продукти в збиті яйця і влийте туди ж лимонний сік. Злегка перемішайте міксером і влийте рослинне масло. Саме воно додасть пирогу м’якість і оксамитовий смак. Практично всі пироги на рослинній олії всередині залишаються соковитими і ніжними.

Соду погасите оцтом, бажано яблучним, і всипте в тісто борошно. Знову перемішайте за допомогою міксера.

Приготоване тісто вилийте в форму і випікайте його в духовці при 180С близько 30-35 хвилин. Якщо у вас є в наявності мультиварка, то влийте тісто в її чашу і встановіть режим «Випічка» на 50-60 хвилин. До речі, в мультиварці виходять самі пишні і відмінні пироги!

Про готовність вашої випічки вас повідомить неймовірно апетитний аромат, який буде витати по вашій кухні — перевірте пиріг і, якщо він готовий, то можете сміливо його діставати з форми.

Дайте цьому «золотому» колі трохи охолонути, а потім посипте його цукровою пудрою — в гарячому стані він всю пудру зволожить. Нарізайте пиріг на шматочки і прикрашайте листочками м’яти або на свій смак! Скликайте рідних і дегустуйте. Приємного вам апетиту!

А тепер давайте розглянемо цей варіант випічки з економічного боку:

— 3 яйця — 15 руб.;

— 1 морква — 3 руб.;

— 0,5 лимона — 10 руб.;

— 150 г цукрового піску — 4,5 руб.;

— 250 г пшеничного борошна — 7,5 руб.;

— 100-120 мл рослинного масла — 5 руб.

Разом продукти на весь пиріг для нашої кишені обійдуться в45-50 рублів. Але не будемо забувати ще й про те, що сам пиріг розрізається на 8 частин, тому і ми 50 рублів розділимо на 8. Виходить, що один шматочок пирога по собівартості виходить лише в 6,25 руб. Де ви ще зможете придбати соковиту і апетитну, а головне — корисну випічку за такі гроші? Правильно — ніде! Тому готуйте з нами — ми поділимося з вами найсмачнішими і бюджетними стравами!

↑ зміст

Морквяний пиріг з лимонним кремом

Інгредієнти

три великих яйця;

сметана — 120 г;

цукровий пісок — 170 г;

половина лимона;

раст. масло -90 мл;

згущене молоко — 170 г;

морквина — 200 г;

кілька крапель ванільною есенції;

родзинки — 100 г;

щіпка мускатного горіха;

апельсин;

дві щіпки кориці;

борошно — 180 г;

дві третини ч. Л. соди.

Спосіб приготування

В глибоку тарілку розбиваємо яйця, додаємо до них цукор і збиваємо в міцну піну.

Моркву миємо, зчищають шкірку і трьом на дрібній тертці. За допомогою цієї терки знімаємо цедру з апельсина.

В миску просіваємо борошно, додаємо мускатний горіх і корицю.

Ізюм промиваємо і заливаємо теплою питною водою. Ми залишаємо постояти на півгодини. Потім зливаємо рідину, а родзинки викладаємо на серветку і злегка обсушуємо. Перекладаємо його в чашку і обсипаємо столовою ложкою борошна. Перемішуємо.

В яєчну масу вливаємо олію та екстракт ванілі. Додаємо сюди ж морквяну стружку і акуратно перемішуємо лопаткою. Потім кладемо родзинки, перемішуємо і вводимо гашене соду. Частинами всипаємо борошно і вимішуємо, щоб маса вийшла без грудок. Виливаємо морквяне тісто в змащену форму. Відправляємо на 45 хвилин в розігріту духовку. Випікаємо при 180 С. Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою або сірником. Виймаємо готовий пиріг з духовки і залишаємо в формі на чверть години. Потім дістаємо, викладаємо на решітку і повністю охолоджуємо.

Знімаємо з половини лимона цедру і видавив сік. В окремому посуді збиваємо згущене молоко зі сметаною. Додаємо половину лимонної цедри і вливаємо, не припиняючи збивати, сік лимона. Крем повинен загуснути.

Викладаємо крем поверх Пірона і розрівнюємо. Прикрашаємо лимонною цедрою і апельсиновими цукатами.

↑ зміст

Морквяний пиріг з курагою

Інгредієнти

три морквини;

пакетик ваніліну;

стакан цукру;

стакан кураги;

сода — 5 г;

півсклянки кефіру;

оцет столовий;

півтори склянки борошна.

Спосіб приготування

Помийте і почистіть від шкірки моркву. Ще раз обполосніть і подрібніть на дрібній тертці. Змішайте її з цукром. Соду погасите оцтом, додайте її в морквяну суміш і перемішайте. Поставте на півгодини в холодильник.

Через цей час всипте в морква борошно, додайте кефір і добре перемішайте. Суміш повинна бути по консистенції як густа сметана.

Курагу промийте, залийте окропом і вимочіть півгодини. Потім злийте настій, а курагу обсушити, і поріжте невеликими шматочками. Перекладіть її в тісто і перемішайте.

Форму змастіть маслом вершковим, влийте в неї тісто і відправте в розігріту до 180 С духовку. Випікайте до готовності, перевіряючи зубочисткою. Остудіть пиріг, виклавши на решітку, наріжте порційними шматками і подавайте до чаю.

↑ зміст

Морквяний пиріг з насінням

Інгредієнти

150 мл кефіру;

2 морквини;

10 мл лимонного соку;

сметана — 50 г

1 яблуко кисло-солодке;

150 г цукру;

два яйця;

25 г меду;

0,5 шт. лимона;

0,5 склянки очищених соняшникового насіння;

півсклянки манної крупи;

борошно — півтори склянки;

по щіпці кориці, імбиру і мускатного горіха;

половина ч. Л. соди;

половина лимона;

кориця.

Спосіб приготування

Розділіть одне яйце на білок і жовток. Надішліть білок в холодильник. Розбийте в миску яйце і додайте до нього жовток, мед і цукор. Збийте все до утворення пишної білої маси. Влийте в неї кефір, приправте імбиром і мускатним горіхом і перемішайте. Додайте манку, лимонну цедру і ще раз змішайте. Поступово всипте просіяне борошно, постійно перемішуючи, поки не вийде густа маса без грудок. Накрийте тісто плівкою і залиште на 20 хвилин, щоб набухла манка.

Розігрійте до 180 ° С духовку. Очистіть яблуко від шкірки, виріжте серцевину і поріжте тонкими скибками. Викладіть в тарілку і збризніть лимонним соком. Обсипте корицею.

Почистіть моркву, промийте і натріть якомога дрібніше. Додайте її в тісто.

Насіння соняшнику злегка підсмажте на сухій, розпеченій сковороді і пересипте в тісто. Ретельно все перемішайте, щоб насіння рівномірно розподілилися по тесту.

Рознімну форму змажте маслом і застеліть пергаментом. Викладіть половину тіста, на нього розкладіть рівним шаром часточки яблука. Накрийте шар яблук другою половиною тіста. Зверху розкладіть залишилися яблука і присипте цукром.

Поставте в розігріту духовку на 45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

↑ зміст

Морквяний пиріг з ароматом кокоса

Інгредієнти

225 г борошна;

75 мл апельсинового соку;

100 г кокосової стружки;

80 г яблучного пюре;

100 г коричневого цукру;

1 яйце;

50 г будь-яких горіхів;

80 г масла пісного рафінованого;

10 г соди;

30 г родзинок;

10 г кориці;

3 великі морквини.

Спосіб приготування

Чистимо і моєму морква. Подрібнюємо її на тертці з дрібними отворами і перекладаємо в глибоку ємність.

В глибокій мисці змішуємо просіяне борошно з кокосовою стружкою, крупно нарубаними горіхами, цукром, корицею, сіллю і содою.

До моркви додаємо яйце, рафінована олія, пюре з яблук і апельсиновий сік. Все ретельно змішуємо в однорідну масу.

Переливаємо морквяну суміш в миску з борошном, додаємо ізюм і вимішуємо густе, однорідне тісто без грудок.

Змащуємо маслом прямокутну форму і викладаємо в неї тісто. Розігріваємо духовку до 180 С і відправляємо в неї пиріг на сорок хвилин.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *