Млинцевий салат — Підбірка перевірених і нових кулінарних рецептів

Млинцевий салат — загальні принципи приготування

Якщо вам набридли традиційні салати, і ви хочете приготувати щось нове, спробуйте створити млинцевий салат. Це абсолютно не складне блюдо, яке можна подавати як у вигляді тортика, так і традиційного салату. Безумовно, основним інгредієнтом буде млинець — змушують потрібно прісне тісто з невеликим додаванням солі.

Млинцевий салат — підготовка продуктів і посуду

Перед піджаркою млинців яйця зі шкаралупою помийте теплою водою. Теж саме стосується всіх продуктів, які ви будете використовувати для приготування млинцевого салату.

Для смаження млинців найкраще використовуйте сковороду з тефлоновим покриттям, так млинці не будуть пригорати і приставати до поверхні сковороди.

Якщо ви вирішите робити млинцевий салат, перемішуючи інгредієнти, то використовуйте глибоку тарілку. Якщо ж ви хочете викласти салат тортом, то візьміть плоску велику тарілку, на неї потім буде простіше ділити салат на порційні шматки.

Рецепти млинцевого салату:

↑ зміст

Рецепт 1: Млинцевий салат

Не завжди щоб створити шедевр кулінарного мистецтва, необхідно витрачати багато часу і сил. Іноді можна отримати чудове блюдо, використовуючи найпростіші продукти, які є в будь-якому будинку.

Необхідні інгредієнти:

  • Для млинчиків: 2 яйця
  • Півсклянки борошна
  • Півсклянки молока
  • 1 столова ложка олії соняшникової
  • Сіль
  • Шинка 200 грам
  • Помідор 1-2 штуки
  • Огірок 2-3 штуки
  • Сметана для заправки
  • Сіль

Спосіб приготування:

1. Перш за все, підсмажити млинці. Для цього з’єднаєте яйце і борошно, збивайте блендером або міксером, поступово додаючи молоко і масло. Підсолити небагато. Посмажте 4-5 млинця з обох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду маслом.

2. Кожен млинець згорніть рулетом і порізати.

3. Поріжте шинку тонкою соломкою.

4. Помийте овочі і поріжте тонкою соломкою.

5. Змішайте шинку і овочі. Візьміть порізані млинці, додайте їх до салату, акуратно перемішуючи з іншими продуктами.

6. Заправте салат сметаною і підсолити. Млинцевий салат смачний як відразу після приготування, так і настоявшись — млинці просочаться сметаною і овочевим соком і стануть дуже соковитими.

↑ зміст

Рецепт 2: Млинцевий салат з куркою

Приготуйте смачний салат з млинцями, куркою і ананасами. Дуже незвичайне поєднання ніжної курки і солодко-кислого ананаса — якщо вам не доводилося раніше поєднувати такі продукти, то ви здивуєтеся смакового поєднання.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 яйця
  • Півсклянки борошна
  • Півсклянки молока
  • 1 столова ложка олії соняшникової
  • Сіль
  • Ананас консервований 200 грам
  • Куряче філе -400 грам
  • Сир твердих сортів — 200 грам
  • Петрушка свіжа
  • Сметана або майонез для заправки

Спосіб приготування:

1. Перш за все, підсмажити млинці. Для цього змішайте яйця, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко в суміш, підсолити небагато. Посмажте млинці з обох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду маслом. Кожен млинець згорніть рулетом і порізати.

2. Відкрийте ананаси, злийте сік і поріжте маленькими квадратними кубиками.

3. Відваріть курку (в солоній воді протягом 10-15 хвилин), охолодіть і поріжте кубиками.

4. Сир натріть на крупній тертці, петрушку порубати.

5. Змішайте акуратно інгредієнти, щоб не порвати тонкі млинці. Заправте майонезом або сметаною і залиште млинцевий салат настоюватися в прохолодному місці протягом 30-40 хвилин.

↑ зміст

Рецепт3: Млинцевий салат по-середземноморському

Приготуйте салат з морепродуктами і тонкими мереживними блінамі- і ваші близькі залишаться в захваті! Ніжність морепродуктів, яйця і млинців зроблять це блюдо легким і повітряним, і при цьому ситним. Будьте уважні при покупці кальмарів, в замороженому вигляді вони повинні бути або білого кольору, або рожевого, але ні в якому разі не жовтими. Заморожені тушки повинні легко отсоединятся один від одного, якщо ж вони склеєні одним великим шматком, не купуйте таких кальмарів — продукт виразно піддавався повторному заморожуванню.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 яйця
  • Півсклянки борошна
  • Півсклянки молока
  • 1 столова ложка олії соняшникової
  • Сіль
  • Кальмари 3-4 тушки
  • Яйце — 2-3 штуки
  • Мідії -100-200 грам
  • Кріп
  • Сметана або майонез для заправки
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • Сіль

Спосіб приготування:

1. Підсмажте млинці. Змішайте яйце, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко і масло в суміш, підсолити небагато. Посмажте млинці з двох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду маслом. Кожен млинець згорніть рулетом і порізати.

2. Відваріть кальмарів, попередньо очистивши їх від прозорої плівки, протягом 2-3 хвилин, опускаючи в киплячу трохи підсолену воду.

3. Мідії обсмажте на повільному вогні протягом 8-10 хвилин, охолодіть, збризніть лимонним соком.

4. Відваріть яйце круто (протягом 8-10 хвилин в киплячій воді), очистіть від шкаралупи і поріжте дрібними квадратними шматочками.

5. Порубати зелень.

6. Змішуйте акуратно всі інгредієнти, заправте сметаною і підсолити. Млинцевий салат по-середземноморському потрібно перед подачею поставити в холодильник на 30-35 хвилин.

↑ зміст

Рецепт 4: Млинцевий салат з печінкою і морквою

Приготуйте млинцевий салат з таким корисним субпродуктом, як куряча печінка. Салат вийде надзвичайно ситним, а також порадує смаком і свіжим ароматом завдяки використанню моркви в рецептурі.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 яйця
  • Півсклянки борошна
  • Півсклянки молока
  • 1 столова ложка олії соняшникової
  • Сіль
  • Курінна печінку 300 грам
  • Морква 2-3 штуки
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Сметана
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Підсмажте млинці. Змішайте яйце, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко і масло в суміш, підсолити небагато. Посмажте млинці з двох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду маслом. Кожен млинець згорніть рулетом і порізати.

2. Печінка курячу добре промийте під проточною водою, ножем видаліть плівки і викладіть на розпечену сковороду. Підсмажуйте, перемішуючи силіконової лопаткою, протягом 10-15 хвилин. Підсолити і поперчіть печінку. Після піджарки охолодіть печінку і поріжте соломкою.

3. Наріжте тонко цибулю, моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте цибулю, додайте до нього моркву, тушкуйте протягом 5-6 хвилин.

4. Змішайте піджарку, печінку і сметану, додавши порізані млинці до салату.

5. Млинцевий салат з печінкою краще настояти протягом 50 хвилин — години в холодному місці.

↑ зміст

Рецепт 5: Млинцевий салат з фруктами

Побалуйте себе вишуканим десертом — млинцевим тортом з фруктами і йогуртовой заправкою. Таке блюдо припаде до душі і вашим дітям, і гостям дорослим. Готується дуже швидко, протягом 15-20 хвилин. Використовуйте будь-які фрукти, які у вас є в холодильнику, а не тільки ті, які перераховані в рецепті. Салат краще подавати у вигляді листкового торта, при подачі розрізаючи на порційні шматки.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 яйця
  • Півсклянки борошна
  • Півсклянки молока
  • 1 столова ложка олії соняшникової
  • Сіль
  • Яблуко червоного сорту 1 штука
  • Апельсин 1 штука
  • Ківі 2 штуки
  • Банан 1 штука
  • Виноград 1 гроно
  • Натуральний йогурт 300 грам
  • 2 столові ложки цукру
  • Збиті вершки для прикраси

Спосіб приготування:

1. Підсмажте млинці. Змішайте яйце, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко і масло в суміш, підсолити небагато. Посмажте млинці з двох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду маслом.

2. Всі фрукти ретельно помийте.

3. Поріжте маленькими шматочками, виноград розділіть на виноградники.

4. Змішайте йогурт з цукровим піском і змішайте фрукти.

5. На перший млинець покладіть фруктову суміш, накрийте наступним млинцем, знову змастіть фруктовою сумішшю і так далі. Після цього прикрасьте млинцевий салат з фруктами збитими вершками і виноградинами.

↑ зміст

Млинцевий салат — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Перед підсмажуванням млинців в суміш яйця, молока і муки додайте 1 столову ложку соняшникової олії. Це не зіпсує смак млинця, зате вони будуть смажитися швидше і не прилипати до поверхні сковороди. Чи не змащуйте сковороду сильно маслом — краще скористайтеся силіконової пензликом і розмажте масло по сковороді. Так млинці поїхати неправильний занадто жирними. Кожен млинець підсмажуйте протягом 2 хвилин, по 1 хвилині на кожну сторону.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *