Млинці з куркою — Підбірка цікавих кулінарних рецептів млинців з

Красиві ажурні і смачні млинці насправді виходять не у всіх, але прагнуть до такої досконалості свого кулінарного виробу навіть і не зовсім досвідчені. Щоб досягти такої якості сьогодні на допомогу початківцям домогосподаркам прийшло безліч кулінарних сайтів в мережі Інтернет, де докладно описані покрокові процедури процесу підготовки тесту для млинців, а також їх випікання.

Тим часом, досвідчені кулінари, які вже можуть похвалитися своїм кулінарним досвідом, не перестають удосконалюватися, і кожен раз цікавляться не тільки новими рецептами приготування млинців, а й новими оригінальними ідеями, в яких головним інгредієнтом, безумовно, є млинці. У кожного є свій улюблений рецепт їх приготування. Одні готують млинці на молоці, інші на воді, але в будь-якому випадку вони смачні. Зазвичай для приготування ажурних млинців ми використовуємо 3 склянки молока (води), 3 штуки курячих яєць, 3 ст.л. цукру, дрібку солі, 2-3 ст.л. рослинного масла і 1 склянку борошна. Завжди залишайте готову суміш для млинців на 15 хвилин постояти і тільки після цього беріться за випікання. Така кількість інгредієнтів розраховане на 30 штук готових млинців.

Відмінний варіант закуски — млинці з куркою. В даному випадку, куряче м’ясо виступає оригінальною начинкою, яка не менше апетитна, ніж м’ясна начинка, але легша. А якщо згадати споконвічні традиції приготування млинців, то можна також приготувати цікаве і смачне блюдо — млинці з куркою з колесо до воза. Хочете дізнатися секрети приготування таких страв, тоді ласкаво просимо на наш сайт.

Рецепти млинців з куркою

↑ зміст

Рецепт 1: Млинці з куркою

Це оригінальне блюдо з ніжною начинкою з курячого м’яса буде до вподоби всім, особливо дітям.

Необхідні інгредієнти:

— приготовані млинці,

— куряча відварна грудка — 0,5 кг;

— молоко — 2 склянки;

— борошно — 1 ст.л.;

— зелень петрушки, сіль і перець, оливкова олія.

Спосіб приготування:

На сковорідку наливаємо оливкову олію (2-3 ст.л.) і обережно обсмажити борошно. Смажити потрібно обов’язково на маленькому вогні і постійно перемішувати борошно, щоб вона знизу не підгоріла. Борошно вже стала золотистою, значить, прийшов час підливати до неї тоненькою цівкою молоко, постійно перемішуючи. Слідкуйте за тим, щоб у вас не утворилися грудочки, тому як такі непрохані гості зіпсують зовнішній вигляд вашого страви. Доводимо до піку кипіння і заправляємо сіллю і свіжомеленим (бажано) чорним перцем. Проварити соус на повільному вогні 5 хвилин. Дрібно нарубаємо свіжу зелень, відварену грудку, перемішаємо і додаємо до соусу. Дамо ще 2 хвилини протоміться, накриємо кришкою і залишимо на 5 хвилин, щоб наші всі інгредієнти добре між собою познайомилися.

Поки начинка настоюється, ми розкладемо млинці. Потім на кожен з них викладемо по 2 ч.л. начинки, загортаємо млинці конвертиком і кожен з них злегка обсмажити на оливковій олії. Відразу гаряченькими і свіженькими подаємо до столу.

↑ зміст

Рецепт 2: Млинці з куркою і сметаною

Для цієї страви кулінари рекомендують застосовувати не курячу грудку, а курячі стегенця, і бажано домашні. Для цього вам потрібно 2 штуки стегенець відварити протягом 1 години. Увага! В результаті у вас може вийти 2 страви — смачний бульйон, до якого досить буде додати локшину, відповідно, млинці з куркою.

Необхідні інгредієнти:

— 2 відварених курячих стегенця;

— цибуля — 1 шт;

— сметана — 3 ст.л.;

— рослинне масло — 2 ст.л.;

— сіль і перець;

— млинці — 10 шт.

Спосіб приготування:

Готові відварені стегенця, виберіть з бульйону і дайте їм охолонути. Змастіть м’ясо сметаною і відставте на 1 годину в холодильник — хай маринується. Потім вам потрібно подрібнити цибулю і обсмажити його на рослинному маслі до рум’яності. Виберіть цибулю зі сковорідки і в цій же сковорідці обсмажте з усіх боків стегенця. Відокремте м’ясо від кісточок і додайте до нього обсмажену цибулю. Приправляємо по своєму смаку сіллю і перцем і, щоб начинка стала ще соковитою, рекомендується додати до нього бульйон. Доводимо начинку до однорідного стану і можемо починати викладати на кожен млинець по 1 ст.л. начинки. Для смаку можна до начинки ще додасть нарізані дрібно пір’я зеленої цибулі.

Загортаємо млинці у вигляді голубців, тобто, підвертаємо низ млинця, потім загортаємо його з одного краю всередину, потім з іншого краю і закручуємо. Готові млинці в гарячому вигляді подаємо до столу.

↑ зміст

Рецепт 3: Млинці з куркою, грибочками і сиром

Відмінне поєднання інгредієнтів начинки зроблять ваше блюдо не тільки смачним і апетитним, але і оригінальним.

Необхідні інгредієнти:

— філе курки — 0,5 кг;

— печериці — 400 г;

— цибуля — 1 шт;

— твердий сорт сиру — 300 г;

— свіжа зелень і 40 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

Спочатку ми дрібними кубиками нарізаємо цибулю і куряче філе. При бажанні, ви можете обидва інгредієнта пропустити м’ясо через м’ясорубку — це скоротить час підготовки продуктів. За своїм смаком ми додамо до фаршу спеції. Це може бути вегето, базилік, перець чилі, орегано і т.д., все на ваш розсуд. Природно, не забуваємо про сіль і молотом перці — без них вже ніяк не обійтися. На сковорідці розтопити вершкове масло і викладемо підготовлену начинку. Накриємо кришкою сковорідку, і Томім начинку на повільному вогні до зарум’янювання. Зараз нам потрібно нарізати слайсами очищені печериці й обсмажити їх на олії. Приправляємо сіллю і перцем і додамо свіжу нарізану зелень. Твердий сир крупно нарізаємо на тертці і з’єднаємо з усіма іншими інгредієнтами. Акуратно перемішуємо і пробуємо на смак. При необхідності можна додати будь-які спеції на свій смак.

Готову начинку (1 ст.л.) викладемо на кожен млинець, загорніть конвертиком і скрутимо в трубочку. Зараз нам знадобиться форма для випікання. Смажена її вершковим маслом і красиво викладемо в ряд підготовлені млинці-трубочки. Зверху на млинці кладемо трішки вершкового масла і відправимо їх в розігріту до 180 С * духовку на 10, максимум 15 хвилин. Гаряче блюдо подаємо до столу з чашкою ароматного чаю.

↑ зміст

Млинці з куркою — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

— Щоб начинка для млинців була ще соковитіше, рекомендується додати до приготовленого м’яса трохи бульйону і залишити його на 5 хвилин — м’ясо повинно увібрати всю рідину.

— Якщо на кінцевому етапі ви будете випікати фаршировані млинці в духовці, то при випіканні млинців можете їх обсмажувати тільки з одного боку, на яку викладіть фарш.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *