Меню низкоуглеводной дієти на кожен день на тиждень, як

Причиною накопичення надмірної ваги зазвичай виступає надмірне вживання швидких вуглеводів. Тому стрімку популярність серед тих, що худнуть людей набирають Низьковуглеводні дієти, метою яких не є виняток вуглеводів з раціону повністю. Відмовитися слід від «швидких» вуглеводів і їжі з високим показником глікемічного індексу, а кількість складних «повільних» вуглеводів збільшити.

Підбір продуктів для низкоуглеводной дієти, меню на кожен день

Обмежена в споживанні вуглеводів дієта призначена для людей, хворих на цукровий діабет, і тих, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів. Дієта не відноситься до розряду швидких, сидіти на ній потрібно буде близько 2-4 тижнів. Харчуватися потрібно більшою мірою білковими продуктами, пити велику кількість рідини — хоча б 2 л води в день і не забувати про обов’язкову наявність повільних вуглеводів і жирів в помірних кількостях.

Обов’язково слід включити в меню більше тваринних продуктів. Пріоритетними повинні стати:

— м’ясо;

— риба;

— морепродукти;

— яйця;

— овочі — за винятком картоплі;

— молочна продукція — сир, сир з низьким відсотком жирності, кефір, молоко;

— зелень.

Чи повинні бути присутніми в раціоні горіхи, насіння рослин, жири і масло в невеликих кількостях.

Відмовитися слід від цукровмісних та крохмальних продуктів, таких як:

— солодощі;

— деякі солодкі фрукти і ягоди (банани, вишні, виноград, черешня, дині, персики, мандарини, груші);

— спиртні напої;

— сухофрукти;

— борошняні вироби і зерно.

Вживання цих вуглеводів в значних кількостях несприятливо відбивається на роботі всього організму.

↑ зміст

Складання раціону низьковуглеводній дієти: меню на тиждень

Зразкове меню для 1 тижня низьковуглеводній дієти:

1. Понеділок:

— на сніданок приготувати сирне блюдо методом запікання і подати разом з помідорно-огірковим салатом, випити чай без цукру;

— в якості перекусу стакан кефіру;

— на обід овочевий суп, зварений на курячому бульйоні;

— в післяобідній перекус яблуко;

— на вечерю тушкована капуста з курячої відвареної грудкою (не більше 200 г м’яса).

2. Вівторок:

— ранок починається з тушкованих овочів, разом з чаєм можна з’їсти бутерброд у вигляді хліба з висівок і шматочки сиру;

— другий сніданок — стакан молока;

— на обід порція тушкованих разом з рибою овочів, до 200 г;

— на полуденок 1 апельсин або грейпфрут;

— вечеря — гречана каша і салат з буряка.

3. Середовище:

— на сніданок класичний омлет з двох яєць і молока, можна додати зелень, сир і шинку, з’їсти яблуко, випити чашку трав’яного чаю;

— після сніданку перекусити можна натуральним йогуртом;

— в обід приготувати грибний або м’ясний крем-суп;

— у вільний час до вечері випити смузі з кефіру, огірка і зелені;

— на вечерю чекає прекрасне блюдо у вигляді каші з бурого рису і відварених морепродуктів.

4. Четвер:

— чергове ранок починається з молочної гречаної каші з дозволеними сухофруктами;

— на другий сніданок з’їсти порцію сиру;

— на обід приготувати салат зі свіжих овочів і запекти в духовці м’ясо з сиром без використання масла;

— на перекус після обіду згодиться ківі;

— на вечерю тушковані овочі і відварна риба.

5. П’ятниця:

— набір для сніданку: 1 варене яйце, 2-3 середніх скибочки сиру, 3 ложки кабачкової ікри і житній хлібець;

— на другий сніданок яблуко;

— на обід гороховий суп на курячому бульйоні, яловича парова котлета і салат з овочів;

— на полуденок випити склянку кефіру;

— вечеря — лосось на подушці з цвітної капусти і кабачка в вареному вигляді.

6. Субота:

— сніданок — подати суміш тушкованих овочів, притертою зверху твердим сортом сиру, можна випити кави без цукру (в разі діабетиків цикорій);

— другий сніданок — ряжанка;

— обід — пісний борщ, нежирна частина свинини в вигляді стейка 200 г, свіжий овочевий салат;

— полуденок — фрукт на власний вибір з дозволених;

— вечеря — порція рису з вареними овочами (кабачком, брокколі, горошком, стручкової квасолею, перцем).

7. Неділя:

— легкий сніданок з мюслі і яблука, чашка зеленого чаю;

— другий сніданок — кефір або молоко;

— на обід овочеве рагу з парової котлетою з курятини, стакан чаю;

— полуденок — фруктовий салат, заправлений йогуртом без добавок;

— вечеря — шматочок (150 г) відвареної яловичини і салат з помідорів і огірків, вода.

↑ зміст

Рецепти страв для низкоуглеводной дієти, меню

Щоб урізноманітнити меню дієти, можна експериментувати з цим страв. Можливі варіанти:

1. Легкий салат з морепродуктів. Знадобиться 100 м тушок кальмарів, 1 варене яйце, кукурудза 2 ст. л., оливкова олія. Інгредієнти подрібнити і змішати, приправити лимонним соком і олією.

2. Рецепт м’яса з сиром. Для створення страви в духовці необхідна м’ясна м’якоть 500 г, 150 г сиру, 150 мл молока, спеції за смаком, перець. Для початку необхідно обробити м’ясо на невеликі шматочки і гарненько їх відбити. Передбачувану формочку потрібно злегка змастити олією, але не поливати їм її. Викласти м’ясо в форму для випікання, залити його молоком. У розігріту до 150 ° духовку відправити м’ясо на 1 годину. Нарізати сир тонкими пластами і вже в кінці покласти поверх м’яса. Запекти блюдо до готовності. Ідеально подавати його разом з бурим рисом.

3. Салат з грибів і яловичої печінки. Потрібно підготувати для страви такі інгредієнти:

— печінку до 300 г;

— яйця — 2 шт.;

— гриби — 100 г;

— листя салату — 5 великих;

— зелень;

— цибуля — 2 шт.;

— рослинне масло — пара чайних ложок;

— сіль перець за смаком.

Гриби потрібно брати для салату сушені. Їх попередньо відмочують, потім варять, потім нарізають довгими скибочками. Печінка теж слід відварити. Її і яйця аналогічно нарізати соломкою. Подрібнити цибулю і обсмажити, нарізати дрібно зелень і салат. Змішати всі інгредієнти і заправити олією.

4. Грибний крем-суп. Для початку кип’ятиться вода з сіллю 1 л, в ній слід відварити курячу грудку 300-400 г без шкіри. Коли курка буде готова, потрібно подрібнити її і повернути в воду. Нарізати 200 г грибів шампіньйонів і теж відправити варитися. Плавлений сирок дрібно порізати і помістити в окріп. Проварити суміш до повного розплавлення сиру. Потім охолодити майбутній суп і збити блендером до консистенції пюре.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *