Макарони по-флотськи: еталонний рецепт

Зміст статті:

Ви здивуєтеся, але саме блюдо «Макарони по-флотськи» до флоту ніякого відношення не має, хоча практично всі впевнені в тому, що саме на флоті і був створений цей шедевральний рецепт!

Причому, впевнені не тільки російські, але й закордонні люди. А в закордонних ресторанах назву «Макарони по-флотськи» перекладається як «Макарони а-ля матрос» — переінакшили, одним словом!

Взагалі ж цей економний і бюджетний рецепт був створений в післявоєнну п’ятирічку, коли м’яса в країні було мало, а ось макаронні фабрики вже щосили випускали ці вироби з тіста. Тому наші мами і бабусі, які придумали спосіб подачі відварених макаронів обсмаженими в фарші, таким чином з’єднували м’ясну начинку з тестом, благо м’яса до складу потрібно зовсім небагато.

В антикризових умовах просто гріх не приготувати апетитні макарони по-флотськи, адже ними можна недорого нагодувати всю свою сім’ю!

Для 4 порцій цієї страви вам будуть потрібні:

— 250 г м’ясного фаршу;

— 200 г макаронів;

— 20 мл рослинного масла;

— 4 щіпки солі (2 — в воду і 2 — в фарш);

— 1 цибулина;

— 0,5 ч.л. приправи.

Щоб приготувати смачні макарони по-флотськи, самі вироби з тіста необхідно вибирати ретельно. Найкраще готувати страви з макаронів, зроблених з твердих сортів пшениці — вони не розварюються при термічній обробці. За цим рецептом можна готувати будь-який сорт макаронів, починаючи від спагетті і закінчуючи каннеллони, вибирайте їх по своєму смаку!

Перш за все відваріть макарони протягом 10-15 хвилин в гарячій підсоленій воді. Відкиньте їх на друшляк і промийте холодною водою — так макарони НЕ злипнуться і стануть al dente, тобто злегка твердоватим. Помістіть їх назад в ємність і залиште на деякий час. За бажанням в них можна додати шматочок вершкового масла.

А самі займіться обжаркой: очистіть цибулину від лушпиння, зріжте хвостик і корінь і промийте її в воді. Наріжте невеликими кубиками і отпассеруйте в сотейнику або на сковороді в розпеченому рослинному маслі близько 3-5 хвилин.

Потім додайте м’ясний фарш і перемішайте. Обсмажуйте близько 10 хвилин. Для такої страви підходить будь-який вид фаршу, ось тільки в курячий необхідно буде додати спеції за смаком, так як він вийде зовсім дієтичним. Найсмачнішим фаршем по праву вважається свинячо-яловичий — він додасть макаронів соковитості за рахунок свинини, а яловичина наповнить блюдо ароматним смаком.

Як тільки обсмажений фарш покриється золотистою скоринкою — всипте в сотейник відварені макарони і як слід все перемішайте.

Злегка підсмажте і знімайте з вогню. викладайте макарони по-флотськи в порційні тарілки, не забувши прикрасити свіжою зеленню або овочами, і подавайте до столу. Приємного вам апетиту!

Приготувавши ситне і апетитне блюдо за півгодини, давайте тепер дізнаємося у скільки приблизно обходиться його приготування:

— 250 г м’ясного фаршу — 30 руб.;

— 200 г макаронів — 12,5 руб.;

— 20 мл рослинного масла — 5 руб.;

— 1 цибулина — 2 руб.

Разом: 4 порції макаронів по-флотськи вийдуть за собівартістю на49,5 рублів. Практично 50 рублів ви витратите на обід або вечерю для всієї родини, а ось одна порція обійдеться всього лише — 12,5 руб. Це просто чудовий бюджетний варіант страви як на кожен день, так і для свят! Готуйте з нами і ми навчимо вас економити.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *