Ледачі вареники — економ варіант на вечерю

Зміст статті:

Якщо ви роздумуєте про те, що ж такого приготувати на обід або вечерю для великої родини або гостей, то віддайте перевагу ледачим вареників — це неймовірно смачне і дуже ситне блюдо, приготування якого навряд чи виллється вам в кругленьку суму, адже складається воно з найпростіших і недорогих продуктів. До того ж, у запасливих господинь напевно знайдеться баночка ароматного річного варення для такого делікатесу з тіста — тому успіх вам буде забезпечений. Всі ваші друзі і рідні залишаться задоволені частуванням і навіть попросять рецепт на виході.

Назва «ліниві вареники» зовсім не означає, що їх готувати можуть тільки ледарі! Таким невтішним епітетом їх охрестили лише тому, що ви будете позбавлені від розкочування тіста, ліплення і фарширування сиром кожного вареника. Вам навіть не знадобиться качалка для розкачування тіста — ось як кулінарні умільці скоротили цей сирний рецепт! Так що — давайте спробуємо їх приготувати. Візьмемо необхідну кількість інгредієнтів на 4 порції:

— 500 сиру;

— 350 г пшеничного борошна;

— 1-2 курячих яйця;

— 150 г цукрового піску;

— 2 щіпки солі.

Сир вибирайте будь-якої жирності, але краще купувати жирний — він додасть тесту пишність і додаткову в’язкість. Якщо готуєте це блюдо ще й для дітей, то протріть сир через сито або друшляк — тоді він повністю втрутиться в тісто і не буде утворювати грудочок. Помістіть сир в окрему ємність і додайте до нього яйце. Всипте цукровий пісок і сіль, перемішавши все до однорідної маси. Якщо вона вийде сухою — вбийте туди ж ще одне куряче яйце. До речі, з домашніми курячими яйцями тісто набуває більш жовтий колір, адже в них більше фарбувального пігменту і вони куди корисніше магазинних!

Потім в сирну масу додайте борошно і замісіть легке тісто, яке буде злегка липнути до рук. На зрізі такого тесту повинні бути видні сирні вкраплення і невеликі повітряні пази. Муки більше додавати не варто — вона зробить тісто збитим і щільним, а такий продукт погано відварюється і заглушає ніжний сирний смак.

Далі розділіть тісто на невеликі шматки і скачайте з них руками ковбаски. Кожну ковбаску наріжте навскоси на рівні відрізки — це і будуть наші майбутні ліниві вареники. Як бачите — скалка в цьому рецепті дійсно не придалася!

Закип’ятіть в каструлі воду і як тільки вона завирує — опускайте в неї вареники по одному, дотримуючись п’ятисекундний інтервал між їх зануренням, щоб вони не злиплися. Варіть ці смачні шматочки сирного тесту приблизно 3-5 хвилин до їх спливання на поверхню.

Потім вимикайте вогонь і виймайте вареники з допомогою шумівки на тарілку. Заздалегідь розтопіть вершкове масло і полийте їм зверху готові вареники.

Подавайте це смачне українське блюдо разом з ягодами, варенням, сметаною і хорошим настроєм! До речі, дуже часто гості просять добавку, але ви ж уже знаєте, як її швидко приготувати! Поки вони насолодяться цієї порцією — вам 20 хвилин вистачить з лишком для того, щоб приготувати нову. Тим більше, це виходить ситно і недорого.

Калькуляція вартості страви.

— 500 г сиру — 40-50 руб.;

— 350 г борошна — 15 руб.;

— 1-2 яйця — 15 руб.;

— 150 г цукру — 10 руб.;

— 20 г вершкового масла — 25 руб.

Разом: близько 110 руб.

А тепер подумайте: чи зможете ви нагодувати ситним обідом або вечерею на 110 рублів сім’ю з 4 чоловік? Ні? Тоді вже зараз приступайте до приготування ледачих вареників. Удачі вам і приємного апетиту!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *