Ледачі голубці — ідеальний варіант для сніданку, обіду або вечері!

Зміст статті:

Ледачі голубці — це щось середнє між самими голубцями і соковитими котлетами. Їх подають навіть дітям в дитячому саду!

Ледачі голубці готуються в кілька етапів, але, при цьому, на одному з етапів створення страви ви можете заморозити його в морозильній камері, щоб завжди мати в наявності готові напівфабрикати, наприклад — коли раптом непрохані гості опинилися на вашому порозі.

Таке смачне і апетитне блюдо завжди буде користуватися попитом на столі, як в будні, так і у свята. Навіть незважаючи на численність процесів в приготуванні, ліниві голубці готуються дуже оперативно і швидко!

Для їх створення вам будуть потрібні:

— 300 г фаршу;

— 0,5 капустини;

— 2 моркви;

— 150 г рису;

— 1 куряче яйце;

— 3-4 ст.л. пшеничного борошна;

— 80 мл рослинного масла;

— сіль і спеції за смаком.

Для соусу:

— 2-3 ст.л. сметани;

— 1 помідор;

— 1 ч.л. цукру;

— 2 щіпки солі.

Перш за все зніміть з капусти верхні листки і розріжте її навпіл, а потім вже — наріжте одну половину овоча будь-яким способом. Помістіть капустяну нарізку в миску, злегка присолите її і примніть руками, щоб вона випустила сік.

Потім очистіть моркву і подрібніть її на крупній тертці в ємність з капустою. Якщо у вас в фарші вже присутній цибулю, то ви можете обійтися і без нього. Якщо немає — то додатково наріжте кубиками цибулину, попередньо очищену і промиту у воді.

Влийте в сотейник 30 мл рослинного масла і спассеруйте в ньому подрібнені капусту і моркву до м’якості.

Вийміть і помістіть в ємність.

Відваріть рис протягом 15-18 хвилин, промивши його після цього в прохолодній воді, щоб він не злипався.

Всипте рис в ємність з тушкованими овочами.

Додайте туди ж фарш. Його ви можете вибирати на свій смак: курячий, свинячий, яловичий і т.д., але соковитіше звучить в страві свинячо-яловичий фарш.

Вбийте в миску куряче яйце, всипте сіль і спеції за смаком і як слід перемішайте все між собою.

В результаті у вас повинен вийти вологий овочево-м’ясний фарш.

На тарілку всипте пшеничне борошно і, формуючи руками змоченими у воді з фаршу невеликі котлети, запаніруйте їх у борошні з обох сторін.

Таким чином вступите і з частиною приготовленого фаршу, викладаючи заготовки на дошку. На даному етапі ви можете заморозити їх і отримати напівфабрикати, які ви в будь-який момент зможете обсмажити і злегка пропарити, приготувавши соус.

Влийте на сковороду залишок рослинного масла, розжарите його і викладіть ліниві голубці, запаніровані в борошні. Обсмажуйте близько 3-4 хвилин з одного боку на середньому вогні.

Потім переверніть «ледачі» котлети на іншу сторону і млоїте їх така ж кількість часу.

Котлети помістіть в сотейник.

Щоб голубці вийшли соковитими — їх необхідно пропарити в соусі. Ошпарьтеокропом великий помідор і зніміть з нього шкірку, розрізавши знизу його навхрест.

На них наріжте м’якоть помідора і помістіть сотейник на вогонь.

Додайте сметану і цукровий пісок з сіллю. дайте протоміться близько 3-4 хвилин і вимкніть, поки сметана не встигла згорнутися

Подавайте ліниві голубці гарячими з хлібом і зеленню.

Приємного вам апетиту!

До речі, з отриманого фаршу виходить близько 6 порцій ароматного м’ясного блюда, до якого вже не потрібно подавати гарнір — він присутній в самому блюді. Ледачі голубці шанують не тільки за їх апетитність, але ще і за бюджетность:

— 300 г фаршу — 60 руб.;

— 0,5 капустини — 10 руб.;

— 2 моркви — 6 руб.;

— 150 г рису — 10 руб.;

— 1 куряче яйце — 5 руб.;

— 3-4 ст.л. пшеничного борошна — 3 руб.;

— 80 мл рослинного масла — 12 руб.;

— 1 помідор — 5 руб.;

— 2-3 ст.л. сметани — 12 руб.;

— 1 ч.л. цукру і сіль — 2 руб.

Разом: 6 порцій ледачих голубців стоять125 рублів, а 1 порція з 3 котлет —21 рубль! Готуйте і далі з нами вигідно і смачно!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *