Курячий суп захищає від зимових хвороб

Зміст статті:

Існує думка, що курячий суп — чи не панацея від недуг, що підстерігають людини в зимовий час. Але чи може в дійсності цей відвар принести хоч якусь відчутну користь нашому здоров’ю? Згідно з останніми дослідженнями, так.

Узагальнені результати двох наукових робіт, опубліковані в «Американському журналі Терапії», показали, що особливі властивості курячого супу допомагають організму не тільки справлятися із захворюваннями, а й запобігати їм.

Дослідження, проведене доктором Стівеном Реннард з Медичного Університету штату Небраска в США, показало, що в курячому супі міститься таке рідкісне хімічна сполука, як карнозин, що допомагає імунній системі боротися з грипом на ранніх стадіях його розвитку.

Використовуючи зразки крові добровольців, Реннард встановив, що курячий суп може уповільнювати рух в організмі певного типу білих клітин — нейтрофілів, — що захищають людину від інфекцій. Вчений припустив, що шляхом пригнічення їх переміщення по тілу, суп допомагає знизити симптоми застуди верхніх дихальних шляхів.

На жаль, Реннард так і не вдалося визначити, які саме компоненти страви за це відповідають. Однак перелік інгредієнтів, додають їм в суп, вчений все ж представив: курка, цибуля, солодкий картопля, ріпа, пастернак, стебла селера, петрушка, перець, сіль і морква.

Друге знакова дослідження з вивчення властивостей курячого супу належить фахівцям з Майамі, сравнивавшим ефективність страви з ефективністю плацебо. Тоді п’ятеро добровольців пили холодну воду, ще п’ятеро — гарячу воду, а інші п’ять — курячий бульйон.

Спостерігаючи за учасниками, експерти помітили, що у останньої групи, яка користувалася бульйоном, вже через кілька хвилин після його вживання значно прискорювався рух носової слизу, що, в свою чергу, сприяло очищенню дихальних шляхів і полегшення утворилися в них заторів. Крім цього, під дією бульйону відбувалося поліпшення функції захисних війок, розташованих в носових отворах і перешкоджають попаданню в організм інфекційних бактерій.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *