Курка з сиром — Рецепти курки з сиром — Як правильно приготувати

Сьогодні, в магазинах на наш вибір не тільки красиві курячі тушки, а й окремо стегенця, крильця, філе і все інше, простору фантазії кулінарам вистачає в повному розумінні цього слова і зараз на наших кухнях курка є необхідним продуктом. Тільки уявіть собі, що тільки в курячих сердечках, містяться вітаміни групи В, які відповідають за нормалізацію і виробництво гормонів і вітамінів; вітамін А, який підтримує хороший стан кісток, відповідає за зір, нормалізує імунітет і вірний помічник при сезонному гіповітамінозі; нікотинова кислота і вітамін РР, зниження рівня яких призводить до такого захворювання як пелагрі; калій, фосфор, залізо і мідь. І при всьому цьому, в 100 грамах курячих сердечках міститься всього лише 160 ккал. Виходячи з цього, стає зрозумілим — чому будь-яку страву, в число інгредієнтів яких входить куряче м’ясо, знайшло таку популярність. Ми з вами теж зараз розберемо кілька рецептів, і дізнаємося багато цікавого в технології приготування курячого м’яса.
↑ зміст

Рецепт 1. Курка з сиром в духовці

Якщо ви ще не пробували готувати курячі стегенця з сиром в духовці, то зараз ви маєте можливість детально ознайомитися з технологією приготування. Отже, підготуємо: курячі стегенця — 800 г; сир — 200-250 г; майонез домашній, мелений чорний перець і сіль.

Технологія приготування: спочатку потрібно добре промити стегенця, акуратно просушити і розрізати їх уздовж по суглобу. Можете зняти шкірку, а можна її залишити — все на ваш розсуд. Натираємо стегенця сіллю і перцем, добре їх змащуємо майонезом і відставляємо в сторону на 25-30 хвилин. Ви навіть можете підготувати скоринка з вечора, щоб вони маринувалися всю ніч. При цьому обов’язково поставте їх в холодильник! Якщо ви проти майонезу, то можна навіть обійтися і без нього — просто посолити і поперчити. Після того, як м’ясо добре просочиться маринадом, візьміть форму для запікання і змастіть її маслом.

Розігріємо свій жар шафа до температури 180 * С і відправимо м’ясо випікатися на 40 хвилин. Підготуємо сир, натер його на тертці. За 10 хвилин до готовності, відкрийте дверцята жарового шафи, виберіть форму і рясно посипте тертим сиром стегенця. Знову відправте в духовку і продовжуйте готувати. Під впливом тепла сир почне красиво плавитися, утворюючи красиву, ароматну, смачну і золотисту скориночку. Готові стегенця, приготовані за цим рецептом, гідно прикрасять будь-який святковий стіл. Подайте їх на красивою широкою плоскій тарілці, встеливши свіжими листками салату. Зверху можете ще посипати свіжомеленим перцем.

↑ зміст

Рецепт 2. Курка з сиром в духовці з скоринкою

Зараз ми з вами спробуємо приготувати курку в духовці з ароматною і рум’яної сирної скоринкою. Для цього підготуємо: курку — 1 шт; сметану — 200 г; твердий сир — 200 г; часник — 4 зуб; соняшникова олія сіль і перець за смак; свіжа зелень.

Технологія приготування. Почнемо, мабуть, з тушки. Добре її вимиємо під проточною водою, просушимо кухонним рушником і разрежем її уздовж по грудях. Подрібнюємо часник і натираємо їм всю птицю. Потім натерти її сіллю і перцем. Відставимо курочку в сторону на 20 хвилин, а за цей час підготуємо форму для випікання і включимо духовку. Виставляємо температуру 200 * С. Форму змажемо рослинним маслом, красиво укладемо курочку крильцями вгору і відправимо в жар шафа для випікання на 40 хвилин.

Поки наша пташка красиво рум’яниться, нам потрібно в миску налити сметану і додати до неї тертий сир. Гарненько перемішати все, приправити перцем і дрібно нарзан зеленню. Приблизно через півгодини відкриваємо дверцята жарового шафи, дістаємо курку і повністю заливаємо її приготовленим соусом. Знову відправляємо в духовку ще на 30 хвилин. За цей час соус просочити м’ясо повністю, а зверху утворюється красива і рум’яна курочка. Зверніть увагу! Для випікання курки потрібно підбирати таку форму, в яку б птах щільно ввійшла. Якщо ви візьмете форму набагато більше, то у вас не вийде такий результат, тому як соус розпливеться по формі, а м’ясо курки не зможе повністю їм просочитися. Готову страву покладіть на красиву тарілку сервіровки, і прикрасьте її рубаною зеленню.

↑ зміст

Рецепт 3. Сала з курки і сиру

Зараз приготуємо смачний салат, в складі якої буде курка і смачний сир Фета. Це грецький салат, рецепт якого був знайшли в старовинній кулінарній книзі. Підготуємо: оливкова олія, куряче копчене філе — 1 шт; сік лимона — 1,5 ст.л; часник — 1 зуб; базилік і орегано — за смаком; морська сіль, помідори — 3-4 шт; огірки — 1 шт; червона цибуля — 0,5 головки; болгарський перець — 0,5 шт; маслини — 15-20 шт; сир Фета — 150 г;

Отже, беремо куряче філе. Якщо ви не знайшли копчене куряче філе, то можете використовувати м’ясо стегенець. Нарізаємо на кубики. Часник подрібнюємо і змішуємо його з оливковою олією, соком лимона, орегано, базиліком і сіллю в мисці. Накриємо його кришкою і добре Струсніть, щоб всі інгредієнти добре змішалися.

Беремо велику миску і відправимо в неї кубики курячого копченого м’яса, нарізані часточками помідори, півкільцями огірок, колечка червоного лука, смужки болгарського перцю маслини і кубики сиру Фета. Перед самою подачею полийте соусом. Салат просто супер!

↑ зміст

Рецепт 4. Салат з куркою, сиром і ананасами

Кожна з господинь цей салат може зробити по новому, використовуючи для цього улюблені продукти своєї сім’ї, але ми розберемо найвідоміший рецепт. Продукти: твердий сир — 100 г; варені курячі яйця — 3 шт; відварене куряче філе — 2 шт; консервований ананас — 1 банка; ядра волоського горіха — 0,5 склянки; майонез.

Як приготувати цей салат. Розбираємо відварене куряче філе по волокнам і викладемо його в красивий салатник першим шаром. Акуратно змащуємо шар майонезом. Після цього викладемо шар кубиками ананаса і знову змащуємо майонезом. Після цього засипаємо все тертим сиром. На сир викладемо шар нарізані кубиками яйця і знову змазати майонезом. Ядра волоського горіха обсмажити на сковорідці, дамо їм охолонути і викладемо шаром зверху. Зараз відправимо готовий салат в холодильник мінімум на 1 годину.

Прикрасьте зернами граната і рубаним кропом.

↑ зміст

Рецепт 5. Салат з курячим м’ясом, печерицями та сиром

Цей салат теж готується шарами. Для початку підготуємо інгредієнти: грудка куряча — 1 штука; цибуля — 1 шт; твердий сир — 200 г; печериці — 300 г; вершкове масло — 1 ст.л .; рослинне масло — 2 ст.л. варені яйця — 3 шт.

Приступимо до процесу. Спочатку відварити грудку в підсоленій воді. Помиємо печериці, акуратно їх наріжемо і обсмажити на олії. В кінці процесу додаємо нашінкований цибулю і трохи вершкового масла. Як тільки масло розчиниться, відразу знімемо сковорідку з вогню.

Відварену грудку охолодити і наріжемо шматками. Викладемо в салатницю першим шаром. Відразу на куряче м’ясо викладемо обсмажені гриби з цибулею. Відварені яйця натираємо на тертці і розподілимо по салатниці. Зверху смажена майонезом і викладемо шар тертого сиру. Знову смажена майонезом тонким шаром і прикрасимо на свій розсуд. Все, салат готовий.

↑ зміст

Рецепт 6. Салат з курки, сиру і горіхів

Підготуємо інгредієнти: горіхи грецкіе0,5 склянки; сир — 100 г; філе курки — 250 г; яйця — 4 шт; морквина — 4 шт; картопля — 3 шт; гриби — 100 г; майонез — 350г.

Окремо відварюємо грудку, моркву, яйця, картоплю і гриби. Беремо плоске блюдо і за допомогою терки, яку будемо тримати у висячому положенні, спочатку натираємо половину морквини, рівномірно розподіляючи її шаром. Після цього, таким же чином натираємо сир, після — яйця, і нарешті, картоплю. Смажена акуратно майонезом, щоб не зруйнувати шару. Поверх майонезу розподіляємо скибочки курячого філе. Потім викладемо шар грибів, поверх яких дрібно порубані горіхи.

Зараз повторюємо шару в наступному порядку: картопля, яйця, майонез, сир і зверху моркву. Готовий салат поставимо на всю ніч, на нижню поличку холодильника, щоб всі верстви могли добре просочитися майонезом.

↑ зміст

Секрети і корисні поради від кращих кулінарів

— Для приготування салатів намагайтеся використовувати свіжі продукти.

— Якщо ви готуєте салат, який за рецептом потрібно збирати шарами і просочувати майонезом або йогуртом, то не забувайте давати йому настоятися як мінімум 1-2 години. Ідеальний варіант — на всю ніч!

Курка з сиром — Рецепти курки з сиром — Як правильно приготувати

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *