Курка по-корейськи — Підбірка нових і традиційних кулінарних

Ніжне куряче м’ясо бере участь в приготуванні величезної кількості смачних і соковитих страв. Його можна зварити, запекти в духовці, приготувати в мультиварці, засмажити на сковороді. Курку також можна використовувати для приготування салатів, суфле і багатьох інших цікавих кулінарних задумів.

У кожної господині є свої секрети, що дозволяють їй з кожним разом готувати курку з новим смаком. А тим, хто знаходиться в пошуках чогось новенького, пропонуємо звернути увагу на таке блюдо, як курка по-корейськи. У чому ж особливість цього творіння? Секрет в тому, що куряче м’ясо обсмажується у фритюрі, а потім перемішується в соусі. Причому, соус може бути кисло-солодким, гострим, негострим, в загальному, на смак господині.

↑ зміст

Курка по-корейськи — підготовка продуктів

Для приготування курки по-корейськи піде не так вже й багато часу. Для початку слід приготувати рослинне масло, яке в цьому випадку буде потрібно досить, при смаженні масло має повністю покривати всі м’ясо. Також буде потрібно дві групи інгредієнтів, частина яких будуть використовуватися для заправки м’яса, а друга піде на приготування соусу. Курка по-корейськи подається на стіл практично з будь-яким гарніром, це і макарони, картопля, а також рис. Приступимо.

Рецепти курки по-корейськи

↑ зміст

Рецепт 1: Курка по-корейськи в негострому соусі

Ця страва може стати прекрасним доповненням для святкового сімейного вечері. Його багатий смак, а аромат взагалі зводить з розуму, дозволить приємно і ситно провести вечір в колі близьких.

Необхідні інгредієнти для м’яса:

— курка — 1 — 1,5 кг;

— вино — 3 ст.л.;

— мелений перець;

— рослинне масло;

— натертий імбир;

— кукурудзяна мука — 1 ст.;

— сіль.

Інгредієнти для соусу:

— соєвий соус — 5 ст.л.;

— цукор — 5 ст.л.;

— цибулина невелика;

— кукурудзяна мука — 1 ст.л.;

— вода — 50 мл;

— часник — 3 зуб.

Спосіб приготування:

Якщо Ви вибрали цілу тушку, то її слід розділити на порційні шматки. М’ясо гарненько промиваємо і в глибокій мисці заправляємо вином, сіллю, імбиром і перцем. Ми залишаємо все це на 30 хвилин, нехай м’ясо вбере компоненти.

Для соусу слід змішати перераховані інгредієнти в каструлі, поставити все це на повільний вогонь і кип’ятити близько 25 хвилин. Кришку каструлі не закриваємо. Далі знімаємо соус з вогню і проціджуємо.

М’ясо замаринувалося. У глибокій сковороді нагріваємо олію, воно повинно повністю покривати шматки курки. Перед смаженням м’ясо слід перемішати з борошном, вона повинна покрити поверхню курки. Залишилося обсмажити курочку в маслі, не більше 15 хвилин. Викладаємо м’ясо на рушник, що дозволить видалити зайвий жир.

Обжаренное м’ясо перемішуємо в соусі і подаємо на стіл, поки всі члени сім’ї по одному не з’їли смачне і соковите м’ясо.

↑ зміст

Рецепт 2: Курка по-корейськи (солодкі крильця)

Для любителів крилець із золотистою скоринкою присвячуємо оригінальний рецепт курячого м’яса в імбирному соусі. Соус солодкий, ароматний. Якщо Ви любите їсти перед телевізором, то це блюдо для Вас.

Необхідні інгредієнти:

— крильця — 1 кг;

— борошно — 4 ст.л.;

— мелений перець;

— крохмаль — 4 ст.л.;

— сіль.

Інгредієнти для імбирного соусу:

— вода — 100 мл;

— цукор — & frac12; ст.;

— соєвий соус — 4 ст.л.;

— насіння кунжуту — 2 ст.л.;

— оцет — 2 ст.л.;

— мед — 3 ст.л.;

— імбир — 150 г.

Спосіб приготування:

Кількість крилець залежить від числа осіб, для яких готується це кулінарне блюдо. Крильця слід розділити на дві частини і гарненько обваляти в борошні з перцем, сіллю і крохмалем.

В глибоку сковороду додаємо досить велика кількість рослинного масла, розігріваємо і укладаємо борошняні м’ясні шматочки.

М’ясо обсмажується приблизно 15 хвилин. Потім виймаємо крильця на паперові рушники, які вберуть зайвий жир.

Приступаємо до соусу. Для цього нарізаємо свіжий імбир пластинками, додаємо в каструлю, куди і йдуть інші перераховані компоненти. Кунжутне насіння поки не чіпаємо. Кип’ятити соус варто до тих пір, поки маса не придбає густу консистенцію і трохи стемніє.

Змішаємо соус з крильцями, зверніть увагу, м’ясо повинно бути гарячим. Зверху блюдо прикрасимо кунжутом.

↑ зміст

Рецепт 3: Курка по-корейськи (грудка)

Якщо грамотно оформити це блюдо зеленню і травами. Можна сміливо включати його в меню солідного ресторану. Смачний і корисний продукт, як куряче філе, дозволяє випробувати масу гастрономічних вражень.

Необхідні інгредієнти:

— соєвий соус — 4 ст.л.;

— цукор — 3 ст.л.;

— часник — 3 зуб.;

— червоний перець — щіпка;

— сіль;

— цибуля — 1 шт.;

— грудка — 500 г;

— зелена цибуля — 1 пучок;

— кунжутне масло — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Курячі грудки для естетичності краще нарізати пластинками. Для цього беремо ще злегка заморожене м’ясо і нарізаємо тонкими пластинками. Лук нарізають півкільцями. Часник подрібнюється дрібно-дрібно. У глибокій мисці гарненько перемішуємо всі інгредієнти, додаємо сюди перераховані спеції, олія. Компоненти на 1 годину відправляються в духовку. За цей час встигне утворитися маринад, який перед смаженням краще злити. Приступаємо до смаження. Зверніть увагу — смажити грудку по-корейськи слід порційно, тобто, не всі відразу, а кількома частинами.

Це оригінальне блюдо краще подавати з овочами.

↑ зміст

Рецепт 4: Курка по-корейськи (шлунки)

Не тільки куряче м’ясо гідно честі приготування таким цікавим чином, як курка по-корейськи, але і куряча печінка і шлунки. Наведений рецепт стане в нагоді тим, хто прийшовши додому виявив у себе тільки шлунки, а порадувати сім’ю смачною вечерею все ж хочеться.

Необхідні інгредієнти:

— шлунки — 500 г;

— кінза — невеликий пучок;

— курячий бульйон — & frac12; ст.;

— рослинне масло — 4 ст.л.;

— цибуля — 2 шт.;

— червоний перець;

— часник — 5 зуб.

Спосіб приготування:

Курячі шлунки надрезаем, гарненько промиваємо. Ставимо їх відварюватися в підсоленій воді. Подрібнену цибулю обсмажити на олії. Потім сюди ж в сковороду відправляємо відварені курячі шлунки і бульйон. Щільно закриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин. Окремо змішаємо соєвий соус, перець, подрібнений часник і рубану кинзу. Додаємо блюдо і тримаємо на вогні ще 2 — 3 хвилини.

Швидко і невимовно смачно. Подавайте шлунки з рисовою локшиною.

↑ зміст

Курка по-корейськи — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Як бачите, приготувати курку по-корейськи нескладно. Зробіть свій раціон цікавими кулінарними шедеврами.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *