Курка на пляшці — Підбірка цікавих кулінарних рецептів курки на

Курка, засмажена або запечена цілком, вважається святковим і банкетним частуванням. Ця традиція була створена нашими предками. У той далекий час, птиця, приготована в цілому вигляді, з’являлася на столі лише в церковні свята.

В даний час, з нашими можливостями, свято можна влаштовувати хоч кожен вихідний, тобто готувати курку в цілому вигляді. Ми пропонуємо ознайомитися з простими рецептурами приготування курки на пляшці, тому що:

— страва не з дорогих, так як Вам потрібно тільки курча, спеції, трави і пляшка;

— курка, приготована на пляшки, виходить хрусткою з рівномірною скоринкою, а найголовніше корисною і дієтичної, так як м’ясо не смажиться в жиру і зберігає всі корисні речовини.

Курка на пляшці — кращі рецепти другої страви:

↑ зміст

Рецепт №1 — курка на пляшці «Простушка».

Назва другого м’ясної страви «Простушка» говорить сама за себе: по-перше, мінімум інгредієнтів, по-друге, не трудомісткий процес, духовка працює за Вас, по-третє, курочка набуває рівномірний, золотистий «загар», а м’ясо настільки соковите, що тане в роті.

Для приготування курки на пляшці «Простушка», на 4персони, необхідно наступні кількість інгредієнтів:

  • тушка кури — 1кіллограмм;
  • лимон — 2долькі;
  • італійські трави — 3чайние ложки;
  • сіль, перець — за 1чайной ложці.

Щоб приготувати курку на пляшці, знадобитися 1год 10хвилин, з них підготовча стадія — 10хвилин, теплова обробка — 1 год.

Поетапний план, приготування курки на пляшці з рівномірною скоринкою.

Підготовчий етап:

— Тушка кури призначена для запікання в духовій шафі повинна бути сухою, без кров’яних згустків всередині і зайвого підшкірного жиру. Підготовлена птах щедро обмазується зсередини і зовні, сіллю, італійськими травами, перцем. Щоб кінчики крила не обгорали, їх ховають в так звані кишені — надрізи на грудях.

— Скляна пляшка (банку) заповнюється на 2 / 3водой, туди ж кладеться часточки лимона і трохи італійські трав (для аромату).

— Тушка кури насаджується на пляшку.

— Духовка прогрівається до 50градусов.

Теплова обробка:

Курочка, нанизана на пляшку, відправляється в теплу духовку, де буде запікатися годину при температурі 200градусов. М’ясо вважається готовим, якщо при проколюванні зубочисткою, виділяється прозорий сік, а не сукровиця.

Готова курка виймається з духовки, «Відпочиває» 10хвилин, щоб не витік сік і розрізається на порційні шматочки. Таку курочку можна подати до запеченого або відвареної картоплі, рису і до овочів. Приємного апетиту!

↑ зміст

Рецепт №2 — курка на пляшці з запеченою картоплею.

Цей рецепт курки на пляшці, хороший тим, що м’ясо готується одночасно з гарніром. Гарнір (картопля) приготований таким способом, буде особливо смачним, так як він буде пекти в курячому жирі, насиченим ароматами спецій.

Для приготування курки на пляшці з запеченою картоплею, на 4персони, необхідно наступні кількість інгредієнтів:

  • тушка кури — 1кіллограмм;
  • картопля — 1кіллограмм;
  • цибуля — 2штуки;
  • пиво світле в скляній пляшці — 0,5 літра;
  • рослинний жир — 3столових ложки;
  • часник — 3зубка;
  • свіжий кріп — пучок;
  • сіль, соєвий соус (пару крапель), перець, паприка, розмарин, пажитник, чебрець, імбир (меленої), чабер — кілька пучок.

Щоб приготувати курку на пляшці з запеченою картоплею, знадобитися 25часов 35мінут, з них підготовча стадія — 15 хвилин, маринування — 24год, теплова обробка — 1 год 20 хвилин.

Поетапний план, приготування курки на пляшці з картоплею.

Підготовчий етап:

— Маринад: в одній мисці з’єднується рослинний жир, дрібно рубаний часник, розмарин, чебрець, паприку, гострий перець, соєвий соус, імбир, сіль і пажитник.

— Підготовлена тушка кури обмазується зсередини і зовні маринадом, обмотується харчовим пакетом і відправляється на 24год в холодильник.

— Добре промаринуватися птах нанизується на пляшку з пивом (пляшка повинна бути на половину порожня і біс етикетці) і обертається фольгою.

— В окремій ємності з’єднати картопля скибочками, цибулю півкільцями, подрібнений часник, рослинний жир, подрібнений кріп, зі

— Духовка прогрівається до 180 градусів.

— Картопля зі спеціями викладається на деко, посередині встановлюється пляшка з куркою.

Теплова обробка:

Деко з картоплею і птицею випікається близько 1 годину 20 хвилин, при температурі 180 градусів. За 10-15 хвилин до закінчення смаження зняти фольгу, м’ясо побризкати залишилися пивом, щоб курочка покрилася хрусткою скоринкою червонуватого відтінку.

Готова птах рветься на шматки і подається з запеченою картоплею. Приємного апетиту!

↑ зміст

Рецепт №3 — Соковита курка на пляшці.

Існує сотні рецептів приготування тушки кури на пляшці. Кожна рецептура має свою родзинку, але імениті кулінари знають спосіб, як зробити птицю на пляшці ще соковитою і ми Вам його розповімо.

Для приготування соковитої курки на пляшці, на 4персони, необхідно наступне кількість інгредієнтів:

  • тушка кури — 1кіллограмм;
  • сіль — 1 склянка;
  • часник — 3зубка;
  • паприка — 1чайная ложка;
  • оливкова олія — 4столовие ложки;
  • чебрець — 2веточкі;
  • перець.

Щоб приготувати соковиту курку на пляшці знадобитися 25часов 35мінут, з них підготовча стадія — 10хвилин, вимочування — 3години, теплова обробка — 1 год 20 хвилин.

Поетапний план, приготування курки на пляшці.

Підготовчий етап:

— Підготовлена куряча тушка щедро обмазується зсередини і зовні сіллю (1 склянка). Засолене м’ясо занурюється в крижану воду на 3години. Справа в тому, що коли кура вимочується в ропі (соляному розчині), рідина абсорбується, а м’ясо набуває соковитість.

— Приготування маринаду: в одній ємності з’єднати оливкова олія, роздавлений часник і паприку.

— Вимочений тушка миється під проточною водою, з усіх боків натирається маринадом, а всередину кладуть гілочки чебрецю.

— Духовка прогрівається до 200градусов.

Теплова обробка:

Курка на пляшці випікається близько 1 годину 20 хвилин, при температурі 200градусов.

Готова курка подається з рисом, овочами і булгуром. Приємного апетиту!

↑ зміст

Курка на пляшці — корисні рекомендації від шеф-кухарів.

Незважаючи на те, що курка на пляшки, як правило, святкове частування, але зараховується до простих страв. Наскільки простим не було б приготування курки, є деталі, які здатні погіршити смакові якості м’яса. Наприклад:

— пляшка, яка виконує роль рожна, повинна бути кімнатної температури і заповнена на полови рідиною (водою, пивом);

— під пляшку з куркою не забуваємо ставити деко з декількома ложками води, інакше, жир і сік, що виділяється під час теплової, буде горіти. Гар не тільки вбереться в м’ясо, а й задимів весь будинок;

— тушку птиці можна насаджувати лише на стійкі ємності з товстим склом (банки 0,7 літра, банки з-під кави, пивні пляшки).

Курка на пляшці — Підбірка цікавих кулінарних рецептів курки на

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *