Курка на банці — Нові та традиційні кулінарні рецепти курки на

Визнаний факт, чоловіки стають кращими кухарями, ніж жінки. Можливо, саме чоловіки придумали настільки неординарне приготування курки — як курка на пляшці. Ця страва відрізняється соковитістю і ніжним м’ясом. Причому, курочка запікається рівномірно, навіть внутрішні шари м’яса просочують аромат і смак приправ, що входять до складу рідини, що знаходиться в банку.

Суть приготування проста — курячу тушку саджають на пляшку і відправляють запікатися в духовку. У банку додається вода з чорним перцем і лавровим листом. Сюди також можна додати будь-які інші приправи і спеції, навіть зелень, які додадуть страві витончений аромат. Також нерідко використовується пляшка з пивом, що ж ще більше може зберегти соковитість м’яса, ніж пиво. Деякі вважають за краще курку на пляшці, наповненою вином. Навіть роблять ін’єкції курячої тушки, щоб воно могло добре вбратися. У разі використання в рецептурі вина, варто використовувати білі сорти вин, що позбавить від чорних плям на готової курки.

↑ зміст

Курка на банці — підготовка продуктів

Отже, приготування курки на пляшці має на увазі використання курячої тушки, майонезу або сметани, які в подальшому використовуються для маринаду м’яса, а також різні спеції. Курка не фарширується і необхідність в додаткових інгредієнтах відпадає. Приготування курки на банку забезпечує рівномірний освіту золотистої скоринки. М’ясо ніде не пригорає, а набуває красивого золотистого відтінку, що ще більше притягує з’їсти шматочок цього найніжнішого м’яса.

Рецепти курки на банку

↑ зміст

Рецепт 1: Курка-гриль на банку

Якщо Ви бажаєте порадувати гостей або членів сім’ї соковитою курятинки, то пропонуємо звернути увагу на це блюдо. Приготувати його не так складно, але це анітрохи не позначається на ароматі страви.

Необхідні інгредієнти:

— курка — 2 кг;

— гірчиця — 1 ст.л.;

— сметана — 150 мл;

— прованські трави;

— лавровий лист — 4 шт.;

— часник — 4 зуб.;

— чорний перець горошок — 15 шт.

Спосіб приготування:

Краще взяти велику тушку, щоб кожен зміг вдосталь насолодитися чудовим м’ясом. Вимийте курочку, обсушити. Банку краще взяти з нешироким шийкою, це дозволить м’ясу зберегти форму і краще осісти на банку. Банку на 2/3 наповнюємо водою, сюди додаємо лаврове листя, горошини перцю. Можна натерти м’ясо прованськими травами або іншими спеціями. Якщо до складу спецій не входить сіль, то не забуваємо посолити тушку. Часник подрібнюється, нею також натираємо курку.

Можна відразу відправити м’ясо в духовку, але якщо поставлена мета приготувати смачну страву, то краще на якийсь час залишити м’ясо маринуватися. Для цього огортає курку в харчову плівку і ставимо в холодильник.

Садовить курку акуратно на пляшку і на 1,5 години відправляємо в духовку. За 10 хвилин до готовності курочку виймаємо і намазуємо сметаною, потім знову поміщаємо в гарячу духовку для утворення рум’яної скоринки. За час приготування м’ясо вбере аромат лаврового листа і перцю. Корисно і дуже смачно!

↑ зміст

Рецепт 2: Подрібнена курка в банку

Приготувати корисне м’ясо за допомогою банки можна і іншим способом, що не насаджуючи курку на банку. Можна м’ясо курки нарізати на шматочки і укласти всередину банки. Все це справа відправляємо в духовку. Але, про це детальніше.

Необхідні інгредієнти:

— курка — 2 кг;

— вершкове масло — 3 ст.л.;

— сіль, перець;

— цибуля — 3 шт.;

— зелень.

Спосіб приготування:

Нам буде потрібно дві банки, розмір залежить від кількості м’яса. Для цього рецепта можна взяти або цілу курочку, або курячий окорок. М’ясо нарізають на порційні шматки. Також можна використовувати філе, який нарізаємо середніми шматочками. Окремо нарізається цибуля великими півкільцями. У глибокій мисці перемішуємо м’ясо з цибулею, солимо, додаємо зелень і приправу. Ретельно маринуємо курку. Весь цей склад наповнюємо в банки на & frac34 ;. Поверх м’яса покладемо шматок масла. Щільно прикриваємо банки фольгою. Зверніть увагу, банки ставимо в холодну духовку, а потім тільки починаємо її розігрівати до 180 градусів. Через 50 хвилин соковите і корисне м’ясо готове!

↑ зміст

Рецепт 3: Курка на банку (пляшці) з пивом

Курка в духовці, мабуть, немає нічого простішого в приготуванні. Однак ніщо так не додає м’ясу неперевершений аромат і ніжність, як пари пива. Особливо, якщо мова йде про ніжному м’ясі курчати.

Необхідні інгредієнти:

— курча — 1 кг;

— темне пиво — 500 мл;

— рослинне масло — 1 ст.л.;

— мед — 1 ст.л.;

— часник — 5 зуб.;

— гірчиця — 1 ст.л.;

— паприка;

— сушені трави;

— коріандр;

— кориця.

Спосіб приготування:

Для цього рецепта рекомендується використовувати бройлерного курчати. Це м’ясо ніжніше, а в процесі приготування вбирає аромат трав, що гарантує насичений і неповторний смак.

Отже, курчати опускаємо в соляний розчин. Для цього в два літри води додаємо 3 ст. л. солі. Тримаємо приблизно годину, потім виймаємо і висушуємо рушником. В окремій тарілці перемішуємо інгредієнти — гірчиця, перераховані трави, подрібнений часник і масло. Соусом обмащуємо нашого курчати.

Беремо пляшку пива і трохи відливаємо рідина. До речі, пляшку очищаємо від етикеток. Далі в пляшку з пивом додаємо сухі трави — на розсуд господинь. Надягаємо курку на пляшку, ставимо на деко і відправляємо в духовку до повного запікання. Ароматне м’ясо із золотистою скоринкою Вам гарантовано!

↑ зміст

Рецепт 4: Курка на банку (пляшці) в сметанному соусі

Рецепт описується з додаванням в пляшку темного пива. Однак, якщо пива під рукою не виявилося, в пляшку налийте трохи води, сюди ж додайте кілька горошин чорного перцю і лаврового листа. М’ясо вийде не менш соковитим, тільки не буде присутній хлібного аромату.

Необхідні інгредієнти:

— курка — 1 кг;

— пиво — 0,5 л;

— сметана — 5 ст.л.;

— сіль;

— часник — 4 зуб.

Спосіб приготування:

Щоб оформити таке блюдо буде потрібно не більше 10 хвилин. Все що потрібно, налити пиво в банку, потім подрібнюється часник, перемішується зі сметаною, додаємо дрібку солі і сметаною сумішшю гарненько обмазуємо курку. Насаджуємо м’ясо на пляшку. Залишилася справа за малим — чекати, поки м’ясо приготується в духовці.

↑ зміст

Курка на банці — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Багато хто скаржиться, що в процесі приготування жир стікає з курки на деко, що утворює дим в духовці. Цього можна уникнути, якщо на деко налити трохи води! Зверніть увагу на вагу і зріст курки, він повинен вміститися в духовку разом з банкою.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *