Кращі рецепти десертів — Десерти народів світу —

Самобутність кожного народу виражається по-різному, в тому числі в в неповторних кулінарних традиціях. У світі існує величезна кількість національних страв: супів, других страв, і, звичайно, десертів. Буваючи в різних країнах, ви можете познайомитися з різними чудовими десертами, приготованими за національними рецептами, часто абсолютно унікальним.

Якщо ви потрапите в США, то переконаєтеся, що ця країна — просто рай для любителів десертів. Дуже смачні американські пампушки, прості в приготуванні, але дуже смачні; печиво з шматочками шоколаду, яке представляє справжню загрозу для фігури, адже, почавши його є, дуже важко зупинитися, і інші.

Але найвідомішим американським десертом є чізкейк, який заворожує любителів солодкого своєю легкістю, ніжністю та легким ароматом ванілі. Спробуємо і ми приготувати це американське блюдо, скориставшись одним з найпростіших рецептів.

Рецепт: Американський чізкейк

↑ зміст

Інгредієнти для американського чизкейка:

1. сир Філадельфія — 700 гр.,
2. 5 яєць,
3. ванільних цукор — 200 гр.,
4. 2 пачки будь-якого печива,
5. вершкове масло — 100 гр.

Спосіб приготування американського чизкейка:

1. Печиво подрібнюємо в крихту і змішуємо його з розтопленим вершковим маслом, отримавши в підсумку злегка липку масу.
2. Обкладаємо отриманою масою дно невисокою форми і її стінки.
3. Збивши яйця з цукром, додаємо сир Філадельфія і, збивши все до однорідної консистенції, відправляємо суміш у форму.
4. Ставимо форму зразкову на годину в духовку, нагріту до 165 градусів. Потрібно не прогавити момент появи злегка жовтуватою скоринки — тоді відразу вимикаємо духовку і нехай наш чізкейк охолоджується.
5. Прикрашаємо готовий десерт свіжими ягодами або листочками м’яти.

Звичайно, не всі рецепти американських десертів так прості. Наприклад, для приготування лимонного чізкейку слід точно дотримуватися рецептуру і технологію приготування. Також призводить в трепет всіх господинь американський гарбузовий пиріг, ніжний і дивно смачний, приготувати який зможе не кожна з них.

Дуже порадує любителів десертів Південна Америка, кухня якої містить безліч таких рецептів. Особливо славиться ними Бразилія, де вас неодмінно пригостять бананами в винному сиропі, знаменитим бразильським горіховим пирогом, солодкістю під назвою брігадейро і безліччю інших чудових десертів, без яких у південноамериканців не обходиться жодне свято. Спробуємо і ми з вами приготувати один бразильський десерт, простий, але дуже смачний і корисний.

Рецепт: Бразильський яєчний десерт

↑ зміст

Інгредієнти:

1. 3 яйця (тільки жовтки),
2. цукор — 200 гр.,
3. вода — 100 гр.,
4. щіпка кориці мелена.

Спосіб приготування:

1. Воду розмішуємо з цукром і кип’ятимо 5-7 хвилин.
2. У мисці злегка збиваємо яєчні жовтки і в процесі цього вливаємо тонкою цівкою гарячий сироп.
3. Варимо цю суміш на слабкому вогні до загусання, потім, остудивши, гарненько розмішуємо.
4. Переклавши готову масу в блюдо, посипаємо її меленою корицею і подаємо до фруктів або морозиву.

Опинившись в Азії, ви будете трохи здивовані тими десертами, які вам запропонують. Азіатська кухня завжди вважалася у нас екзотичної, і страви, якими там представлені десерти, не виняток. Наприклад, в Японії вам запропонують смажений кавуна. Дивно звучить, чи не так? Таку ж реакцію викликають, як правило, креветки в цукрі, солодкий рис і інші страви. Однак, спробувавши багато з них, ви можете назавжди залишитися шанувальниками японської кухні. Наприклад, такий традиційний японський десерт.

Солодкий картопля в карамелі

Інгредієнти:

1. cлaдкій кapтoфeль — 500 гр.,
2. цукор — 120 гр.,
3. 1 cтoлoвaя лoжкa cвeтлoй пaтoкі,
4. pacтітeльнoe мacлo для жapкі
5. чepний кyнжyт для yкpaшeнія

Спосіб приготування:

1. Знімаємо з картоплі шкірку, нapeзаем його yзкімі скибочками, вимочуємо в xoлoднoй вoдe 5 xвилин мaкcимyм,, а потім ретельно висушуємо за допомогою паперових рушників.
2. Нагріваємо нa мeдлeннoм oгнe pacтітeльнoe мacлo і обсмажуємо в ньому дo зoлoтіcтoгo цвeтa картопля, потім дістаємо його і даємо стекти маслу.
3. Розігріваємо у великій cкoвopoдe саxap c 3 cтoлoвимі лoжкaмі води Максимальна дo кapaмeлізaціі, вливаємо патоку і перемішуємо.
4. Кладемо в сковороду кapтoфeль, так, щоб він повністю пoкpивал його.
5. Знімаємо з вогню і пocипаем кyнжyтoм.

Хоча, питається — навіщо шукати десерти по всьому світу, коли наші традиції кулінарного мистецтва містять стільки рецептів, що перепробувати їх все, напевно, просто неможливо. Російські люди завжди були Сластьона, тому так і багата наша кухня самими різноманітними рецептами солодких страв, найдавніші з яких були засновані на меду, домашньому квасі і пиві.

Раніше в Росії було прийнято варити в патоці або в меду різні фрукти і ягоди, або варити пастилу з яблук. Втім, для її приготування також використовували абрикоси, калину та інші ягоди і фрукти.

Одним з найстаріших російських десертів є кисіль, який популярний і сьогодні. Давайте спробуємо приготувати його в новому, сучасному виконанні.

Лимонний кисіль зі збитими вершками

Інгредієнти:

1. вода — 1,5 л і половина склянки,
2. цукор — 4 ст. л.,
3. лимон — 3 шт.,
4. крохмаль — 100 гр.,
5. вершки — 0,5 склянки,
6. 2-3 гілочки м’яти.

Спосіб приготування:

1. Вичавлюємо з лимона сік, попередньо натер цедру на дрібній тертці. Повинен вийти майже стакан соку.
2. Воду кип’ятимо з 2 ст. л. цукру і, додавши лимонну цедру, варимо близько 10 хвилин.
3. Проціджують отриманий сироп, додаємо в нього лимонний сік і знову доводимо до кипіння.
4. Розводимо крохмаль в 0,5 склянки води і вливаємо тонкою цівкою в сироп з лимонним соком при постійному помішуванні, коли загусне — знімаємо з вогню.
5. Збивши вершки з рештою 2 ст. ложками цукру, подаємо з ними кисіль в креманке, прикрасивши листочками м’яти.

А ось ще один російський десерт, про який важко сказати, який з його достоїнств більше — смачніше він або корисніше. Йдеться про печених яблуках. Взагалі, в російських десертах яблука є почесними гостями. А печені яблука — це джерело вітамінів і корисних речовин. Вони і понині популярні завдяки своєму аромату, прекрасного смаку і простоті у виконанні.

Яблука печені з медом, родзинками і горіхами

Інгредієнти:

1. кисло-солодкі яблука — 5 шт.,
2. волоські горіхи — 100 гр.,
3. родзинки — 100 гр.,
4. мед — 50 гр.

1. Акуратно вирізаємо серцевину яблук, кладемо їх на деко і підливати кілька столових ложок води.
2. У поглиблення додаємо перемішані мед, рубані горіхи і родзинки.
3. Деко з десертом ставимо в розігріту духовку на 10-15 хвилин.
4. Діставши яблука з духовки, розкладаємо їх на блюді і поливаємо медом.

Зрозуміло, розповісти в маленькій статті про традиції і та особливості приготування десертів, які пропонуються кухнями різних народів, просто неможливо. Але ми сподіваємося, що пробудили у вас інтерес до цієї дивовижної сторінці світової кулінарної історії, і ви спробуєте приготувати десерти за нашими рецептами і здивуєте своїх близьких цими смачними стравами.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *