Користь тахінно халви, можливу шкоду, кому тахинную халву

Халва вважається популярним десертом не тільки в країнах Сходу, а й на Балканах, Середземноморському узбережжі і території колишнього СРСР. Цю солодкість готували ещ 1 000 років тому, використовуючи мелені насіння горіхів або олійних культур. В наші дні налічується більше 2 десятків різновидів цих ласощів, однією з яких є тахинная халва.

Як і будь-який продукт, ця солодкість може принести організму людини користь, а при неправильному або надмірному вживанні і нашкодити. З цієї причини важливо знати не тільки про позитивні властивості халви, а й про те, в яких випадках ласувати нею не рекомендується.

↑ зміст

З чого готують тахинную халву

Основний інгредієнт для виготовлення тахінно халви — кунжутне насіння. Багато споживачів помилково вважають, що кунжутове і тахинная халва є одним і тим же продуктом, оскільки мають аналогічну основу. Але це не так, відмінність полягає в тому, що при виготовленні кунжутного ласощі насіння використовується повністю, а для виробництва тахінно халви беруть тільки м’якоть кунжуту.

Крім основного компонента, в східну солодкість додають такі інгредієнти:

— патоку або карамель;

— добавки (горіхи, шоколад, корицю, ваніль, цукати, сухофрукти та інше);

— піноутворювач.

У багатьох споживачів викликає деякі сумніви безпеку останнього компонента, але це помилка. Для створення піноутворювача використовують натуральні продукти, а саме:

— солодку;

— коріння алтеї;

— яєчний білок;

— мильний корінь.

Такий склад забезпечує не тільки високу калорійність і поживність продукту, але і цінні біохімічні властивості за рахунок вмісту ряду корисних речовин.

↑ зміст

Корисні компоненти і калорійність тахінно халви

Унікальність тахінно халви полягає в тому, що ці ласощі дозволяє збагатити організм наступними корисними речовинами:

— вітамінами А, В1, В2, Е;

— харчовими кислотами;

— сахаридами;

— протеїнами;

— жирами і вуглеводами;

— цінними мікроелементами (залізом, цинком, кальцієм, фосфором, калієм, магнієм і іншими).

В 100 гр цього продукту міститься більше 500 калорій, що становить приблизно 1/3 частина від щоденної потреби організму в поживних речовинах. Навіть невелика кількість ласощів дозволяє швидко вгамувати голод і поповнити запас енергії. Однак тим, хто стежить за вагою, не варто захоплюватися тахінно халвою, оскільки часте вживання цього калорійного продукту швидко призведе до набору зайвих кілограмів.

↑ зміст

Тахінна халва: користь продукту

Для тих, хто регулярно і в помірних кількостях вживає тахинную халву, користь цього продукту очевидна. Позитивний вплив полягає в наступних проявах:

— зміцнюються нігтьові пластини і поліпшується стан волосся;

— підвищується імунітет і опірність організму до простудних і інфекційних захворювань;

— поліпшується стан шкіри;

— активно виробляються гормони росту;

— підвищується тонус м’язів;

— нормалізується кровообіг;

— поліпшується робота серцево-судинної системи;

— відновлюється кисневий обмін і робота органів дихання;

— зміцнюються судини і суглоби;

— в дитячому організмі активні компоненти продукту сприяють виробленню гормону росту і формування кісткових і хрящових тканин.

При вживанні такого продукту, як тахіна халва, користь полягає не тільки в нормалізації роботи органів і систем, а й в позитивному впливі на психологічний стан людини. Справа в тому, що компоненти східній солодощі стимулюють вироблення серотоніну, який більш відомий «гормон щастя». В результаті цього процесу поліпшується настрій, підвищується життєвий тонус, і заповнюються запаси енергії.

↑ зміст

Тахінна халва: шкода і протипоказання

Як і будь-який продукт, ця східна солодкість здатна завдати істотної шкоди організму людини. Протипоказано вживати тахинную халву людям, що страждають такими захворюваннями:

— на цукровий діабет;

— хворобами органів шлунково-кишкового тракту;

— порушенням функцій печінки і нирок в гострій стадії;

— ожирінням.

Заборона обумовлений тим, що в кунжутному ласощах міститься велика кількість цукру, жирів і вуглеводів. При подібних порушеннях вживання такого поживного і калорійного продукту, як тахіна халва, шкода буде полягати в значному погіршенні стану.

Дотримуватися запобіжних заходів і вживати східні ласощі тільки в малих кількостях потрібно при гастритах, панкреатитах і холециститах. Крім того, тахинная халва становить небезпеку для людей, які мають схильність до алергічних реакцій. Незважаючи на те, що продукт містить тільки натуральні і корисні речовини, його вживання може призвести до негативних проявів у вигляді нежиті, свербіння і шкірних висипань.

Важливо усвідомлювати, що тахинная халва може нашкодити навіть здоровій людині, якщо вживати ці ласощі в необмежених кількостях. Перенасичення калорійним продуктом призводить до таких наслідків:

— підвищення маси тіла і подальше ожиріння;

— погіршення стану зубної емалі;

— проблеми з травленням;

— метаболізм;

— алергічні прояви і діатез у дітей.

Оскільки кунжутну солодкість можна назвати легкою їжею, її не рекомендується вживати натщесерце або перед прийомом їжі. Краще залишити ароматну масу на десерт, в іншому випадку це призведе до відчуття тяжкості в шлунку і легкої нудоти.

Крім цього, важливо звертати увагу на зовнішній вигляд продукту і термін придатності. Вживання в їжу неякісної халви загрожує важким харчовим отруєнням.

↑ зміст

Як вибрати і правильно зберігати тахинную халву

Сьогодні в магазинах і на ринках представлений величезний вибір цих ласощів, але розібратися в такому різноманітті непросто. Щоб повною мірою насолодитися прекрасним смаком тахінно халви і отримати від вживання продукту тільки користь, потрібно правильно вибрати солодкість. Для цього буде потрібно звернути увагу на наступні моменти:

Сертифікат якості. Оскільки в наші дні неякісний продукт, приготований в кустарних умовах, можна зустріти не тільки в наметах на вулиці, але і в супермаркетах, слід поцікавитися наявністю необхідної документації.

Склад продукту. Халва не повинна містити хімічних компонентів, консервантів і барвників. Такий продукт не принесе користі організму, оскільки кількість поживних речовин і корисних мікроелементів в ньому мізерно мало.

Упаковка. Краще купувати герметично упаковану халву, а не «бруски», загорнуті в харчову плівку. Взаємодія з повітрям негативно впливає на якість продукту, і корисні властивості не зберігаються.

Термін придатності. Натуральний продукт придатний до вживання не довше ніж 2 місяців. У разі, коли на етикетці халви вказано більший період зберігання, це говорить про наявність у складі хімічних речовин і консервантів.

Однорідність маси. Якісна солодкість не має будь-яких «вкраплень» у вигляді лушпиння і грудочок.

Зовнішній вигляд продукту. Якщо на шматку помітні плівки, темні плями або крапельки вологи, це говорить про сумнівної свіжості продукту.

Колір і запах. Тахінна халва має кремовий відтінок і приємний аромат. Якщо в процесі приготування продукту використовувалися неякісні інгредієнти або солодкість зберігався неналежним чином, маса потемніє і придбає специфічний, неприємний запах.

Розсипчастість і смак. Багато торгових точки надають можливість пробувати деякі продукти перед покупкою. Якісна халва не повинна кришитися під ножем, мати легкий і повітряний смак. Маса, що прилипає до зубів і залишила гіркий присмак, а також розсипається при одному дотику, не може бути якісною.

Зберігати халву краще в пластиковій ємності, при температурі не вище 18 градусів. Вжити вміст розкритої упаковки слід протягом кількох днів, нерозпечатаним солодкість може зберігатися від 40 до 80 діб.

Дотримуючись цих нескладних правил, можна вибрати корисний і якісний продукт, і отримувати задоволення від його вживання, не побоюючись за своє здоров’я.

Користь тахінно халви, можливу шкоду, кому тахинную халву

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *