Користь сайди, можливу шкоду, кому сайду рекомендують дієтологи,

Вживання риби в їжу обов’язково і необхідно для здоров’я. Користь сайди в великій кількості Омега-3 жирних кислот, вітамінів і мінералів.

Сайда відноситься до тріскових видів риб. Це цінна промислова риба. Нежирне дієтичне м’ясо цінується гурманами по всьому світу.

Шкода сайди

отлавливая зграї цієї риби, з неї готують смачні консерви. Щільне, сіре м’ясо сайди нарізають тонкими довгими пластинками, просаливают, додають спеції, прянощі, барвник і закочують в банки.

Людям, які страждають виразкою шлунка, гастрит, печінковою недостатністю, мають проблеми з підшлунковою залозою, консерви з цієї риби протипоказані для вживання. Сайда шкідлива в більших кількостях саме в консервованому вигляді.

Термін життя сайди досягає тридцяти років. Це хижак, який харчується крабами, дрібною рибкою, ікрою інших риб. Доросла особина досягає ваги 15-17 кілограмів.

Чи шкідлива сайда також людям з важкою формою харчової алергії або непереносимістю морепродуктів. У рибі міститься багато йоду, тому тим, хто страждає хворобами щитовидної залози, необхідно з обережністю ставиться до страв з цієї риби.

З обережність до вживання сайди слід підійти людям з порушенням кровотворних процесів, захворюванням судин, нервової системи, адже ця риба містить в собі велику кількість кобальту. Сайда шкідлива людям, які схильні до утворення тромбів.

↑ зміст

Сайда користь

Риба містить в собі вітаміни, мінерали, які рідко зустрічаються в інших продуктах, поліненасичені жири. У 100 грамах сайди міститься 19,2 грама чистих білків, всього 1 грам жирів при повній відсутності вуглеводів. Ця дієтична риба показана при боротьбі із зайвою вагою. Сайда корисна спортсменам, так як завдяки своєму унікальному складу є незамінним продуктом, джерелом протеїнів і білків.

Вагітні та жінки, діти, люди похилого віку потребують такому продукті, як сайда. Ця риба показана до вживання молодим сімейним парам, які прагнуть стати батьками.

Сайда дуже живильна. У 100 грамах цієї риби міститься 88 кілокалорій, що становить приблизно 6% добової норми споживання. Страви з цієї риби підходять тим, хто стежить за своїм здоров’ям і підтримує оптимальну вагу тіла.

Сайда, як будь-яка інша морська риба, містить в собі Омега-3 поліненасичені жирні кислоти. Зазвичай в раціоні міського людини переважають Омега-6 жирні кислоти, які надходять в організм з такої їжі, як майонез, сметана, яйця, жирна смажене м’ясо, фастфуд, картопля у фритюрі. Всі ці продукти насичені холестерином, великий вміст в організмі якого вкрай шкідливо і небажано.

За даними міністерства охорони здоров’я співвідношення Омега-3 і Омега-6 жирних кислот має становити 3 умовні одиниці до 7 відповідно, або хоча б витримувати баланс 50/50. Як з’ясовується, у більшості людей зберігається дисбаланс на користь Омега-6 в співвідношеннях 10 одиниць Омега-3 до 50 або навіть 70 і більше одиниць Омега-6.

Таке співвідношення таїть в собі загрозу, так як Омег-6 жирні кислоти є руйнівниками і провокують запальні процеси по всьому організму. Омега-3 навпаки, зміцнює суглоби і клітини всього організму, сприяє швидкому загоєнню ран і відновлення пошкоджених тканин. Переважання Омега-6 веде до тромбам, закупорки судин, швидкому старінню шкіри. Омега-3 є потужним антиоксидантом, який запобігає згубну дію вільних радикалів.

Сайда багата Омега-3 жирними кислотами, тому її користь для організму така суттєва і значима. Морська риба необхідна в раціоні кожної людини. Особливо це важливо маленьким дітям. Адже, Омега-3 стимулює мозкову діяльність, дозволяючи клітинам головного мозку рости і розвиватися. Вживання сайди в їжу хоча б два-три рази на тиждень по 100 грам істотно знизить ризик для дорослих людей онкологічних захворювань. А дітям дозволить вчитися успішно, справляючись зі шкільними навантаженнями.

↑ зміст

Зміст корисних елементів в рибі

Сайда — унікальна риба. Вона значно дешевше інших видів тріскових риб, але має не меншу користь для здоров’я людини. Її м’ясо містить в собі комплекс вітамінів і мінералів з розрахунку на 100 грамів продукту і співвідносить добової дози споживання:

1. Калій — 14%;

2. Кальцій — 1,5%;

3. Магній — 6,3%;

4. Натрій — 5,4%;

5. Марганець — 2,5%;

6. Залізо — 5%;

7. Йод — 100%;

8. Кобальт — 200%;

9. Фосфор — 17,4%;

10. Хром — 110%;

11. Цинк — 7,1%;

12. Мідь — 12%;

13. Молібден — 5,7%;

↑ зміст

Користь вживання сайди для здоров’я

Кальцій, магній, фосфор — три брата, які повинні надходити в організм всі разом, щоб такий необхідний кальцій засвоювався організмом і використовувався для будівництва кісткових тканин, а не йшов на появу кальцификатов. У сайді ці три компонента знаходяться разом в досить вигідних пропорціях.

Натрій бере участь в балансі електролітів. Важливо підтримувати в людському організмі водно-сольовий баланс в вірній пропорції. Щоб уникнути набряків і зневоднення. Саме ці процеси і контролює натрій, який міститься в Сайді.

Залізо необхідно вживати щодня. Організм не здатний відтворювати цей елемент самостійно, тому потребує поповнення кожен день. Цей елемент підтримує рівень гемоглобіну в крові, який необхідний для гарного самопочуття і окислювальних процесів в організмі. При його недоліку розвивається анемія, у людини паморочиться голова, з’являються запаморочення аж до втрати свідомості. Сайда містить в собі і цей настільки важливий і корисний елемент.

Для жителів центральної Росії нестача йоду став справжньою проблемою. Йод бере участь в процесі росту людини, впливає на розумові здібності, гормональний фон і здоров’я щитовидної залози. Цей елемент важливий особливо в підлітковому віці, тому сайду необхідно вживати підростаючому поколінню щодня. 100 грам цієї риби містить в собі добову дозу йоду.

Кобальт необхідний людині в зовсім невеликій кількості, але він вкрай важливий для процесу кровотворення. Саме завдяки йому в кістковому мозку відбувається вироблення еритроцитів, в міру засвоюється залізо, склад крові залишається постійним. Кобальт бере участь у синтезі білків, нормалізує діяльність ендокринної системи. Також бере участь в будівництві ДНК, під його контролем відбуваються обмінні процеси. Недолік кобальту викликає ослаблення імунної системи, підвищує ризик алергічних реакцій, порушення пам’яті. Настільки важливий елемент, який зустрічається далеко не у всіх продуктах, щедро міститься в добової дозі в 50 грамах сайди.

Мідь важлива особливо для людей, які страждають на діабет, тому що саме цей метал контролює вироблення інсуліну в організмі. Разом з залізом мідь контролює рівень гемоглобіну в крові. Мідь є антиоксидантом, який впливає на вироблення меланіну, колагену, що важливо для збереження молодості шкіри і здоров’я волосся.

Цинк — особливо важливий елемент для чоловіків, особливо для підлітків чоловічої статі. Цей мікроелемент бере активну участь при виробленні тестостерону. У період статевого дозрівання хлопчикам дуже важливо зберігати в організмі достатня кількість цинку, щоб процес перетворення хлопчика в чоловіка проходив поступово і без недоліку гормонів. Тому підліткам в раціон обов’язково потрібно включати сайду.

Молібден бере активну участь в окислювальних процесах людського організму. Саме він допомагає перетворювати отримані білки, жири і вуглеводи, кисень і воду в енергію. Також важливий для видільної системи.

Сайда содержит в себе целый комплекс полезных и необходимых человеческому организму микроэлементов, металлов, витаминов. Некоторые вещества содержатся в ней в таком количестве, что это делает рыбу уникальным продуктом.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *