Користь гречки з молоком, можливу шкоду, кому гречку з молоком

Дієтологи, лікарі та фітнес-інструктори всього світу сперечаються про користь і шкоду гречки з молоком. Гречка — найкорисніша крупа, в якій максимально міститься комплекс вітамінів, нутрієнтів, харчових волокон.

Від гречки з молоком користі більше, ніж від комплексів синтетичних вітамінів, які продаються в аптеці. Гречка з молоком шкідлива за умови лактозной непереносимості, і через несумісність мікроелементів цих двох продуктів, що спірно.

↑ зміст

Факти про гречку з молоком

Деякі дієтологи, хіміки, лікарі стверджують, що гречка з молоком шкідлива і несумісна з причини того, що в гречаній крупі міститься багато заліза, яке не засвоюється кальцій, якого багато в молоці. Виходить, що два цих продукти взаємовиключають одне одного. До кінця в цьому питанні ніхто так і не розібрався.

Наприклад, в медицині уколи з синтезованими вітамінами групи В ставлять в різний час доби через їх несумісність. Але ці вітаміни в комплексі знаходяться в шматку хліба і прекрасно засвоюються. Виходить, що наука ще не готова дати достовірний і однозначну відповідь на питання — чи сумісна гречка з молоком?

Наші предки вживали в їжу гречку з молоком і шкоди від цього не бачили. Годували цією кашею своїх дітей, адже, гречка — продукт, який не викликає алергічних реакцій. Народ ріс здоровим і сильним. Гречка настільки хороша, що не потрібно ніяких додаткових добрив для свого зростання і високого врожаю. У грече білків міститься майже стільки ж, скільки і в м’ясі, що робить її незамінною для дієт і правильного харчування. Це один з небагатьох продуктів, який до цих пір не вдалося штучно створити в лабораторії.

Гречка — складний вуглевод. Це означає, що при перетравленні людиною цієї крупи, організм крім того, що отримує енергію з їжі, ще й витрачає на сам процес перетравлення і засвоєння. Саме тому гречка так поширена в дієтології. Вона поєднується практично з будь-яким продуктом, як з білковою їжею, так і з водневмісткої і жирною їжею.

↑ зміст

Хімічний склад гречки і молока

Молоко в основному вважають важкою їжею, вживати яке можна лише в самостійному вигляді, що не домішуючи інших продуктів. У молоці багато кальцію, магнію, амінокислот і вітамінів, біфідобактерій, а також лактози. Молоко — це перший продукт, який вживає новонароджена дитина і будь-який дитинча ссавців. Воно щільне за своїм складом, тому викликає почуття насичення.

Зміст корисних мікроелементів в гречці:

1. Вітаміни групи В, Р і РР;

2. Вітамін С;

3. Щавлева кислота;

4. Харчові волокна, які сприяють поліпшенню травлення;

5. Амінокислоти;

6. Вітамін А;

7. Бета Каротин;

8. Вітамін Е, токоферол;

9. Мінеральні речовини:

— Кальцій — зміцнює зуби і кістки;

— Магній — сприяє засвоєнню кальцію;

— Фосфор;

— Кремній;

— Сірка;

— Йод;

— Кобальт;

— Бор;

— Хром;

— Залізо — важливий елемент для підтримки гемоглобіну в крові особливо тим, хто займається спортом, страждає від анемії, а також особливо корисний вагітним і годуючим матерям.

— Цинк;

— Калій;

— Селен — контролює в організмі рівень цукру. Важливий момент для ласунів і тих, хто прагне схуднути.

↑ зміст

Гречка з молоком: користь

Гречку з молоком призначають в якості дієтичного харчування людям, які мають високу дозу радіації. Для спортсменів гречка включена в обов’язковий раціон: вона зміцнює м’язи і підвищує витривалість, нормалізує тиск, зміцнює судини. Корисна гречка з молоком і тим, хто отримав отруєння. Гречка сприяє виведенню з організму токсинів.

Людям похилого віку вона корисна в якості продукту, який нормалізує рівень холестерину, запобігає появі холестеринових бляшок і закупорки судин. Вживання гречки веде до нормалізації рівня цукру в крові, що важливо людям, що страждають на цукровий діабет. Гречка — основний продукт дієти при вирішенні проблем ожиріння. Вона сприяє поступовому процесу нормалізації ваги.

Гречану кашу рекомендують навіть тим, у кого є проблеми з нервовою системою. Цей продукт унікальний, єдиний в своєму роді — він благотворно впливає на психічний стан людини. Знижує больовий симптом при мігрені і головних болях. Поліпшує склад крові. Сприяє нормалізації діяльності нирок і печінки, серця, судин. При постійному вживанні гречаної крупи відновлюються зруйновані клітини печінки. Особливо важливо це тим людям, які проходять реабілітацію після боротьби з алкоголізмом і наркозалежністю. Також гречка є одним з перших продуктів при боротьбі з онкозахворюваннями. Її рекомендують вживати в їжу для запобігання ракових утворень.

↑ зміст

Гречка з молоком: шкода

Найбільша кількість алергій серед дорослого населення припадає на лактозною непереносимість. Інакше кажучи, доросла людина не засвоює мікроелементи і вітаміни з молока в тих же обсягах і з тим же якістю, що і діти.

Навпаки — організм реагує на гречку з молоком вкрай негативно. Шлунок відторгає біфідобактерії, що містяться в молоці. Проходячи далі по шлунково-кишковому тракту, молоко викликається розлад не тільки шлунка, але і всього кишечника: здуття, діарея, погане самопочуття, бурління в кишечнику, підвищене газоутворення. Все це веде до негативних наслідків у вигляді прояви алергічних реакції: висипи, почервоніння, свербіння, набряку слизових оболонок, що може бути дуже небезпечним.

Тому перед вживанням гречки з молоко для користі, необхідно встановити наявність алергії на молоко. У разі позитивного результату, цей продукт слід виключити. Алергія на молоко має тенденцію затухати в більш старшому віці.

Деякі стверджують, що надмірне вживання гречки з молоком завдає непоправної шкоди організму, так як кров насичується занадто великою кількістю заліза, що призводить до пошкодження судин і дестабілізації роботи всіх систем і органів. Справа в тому, що людський організм — саморегулююча система, він бере з продуктів і засвоює лише той обсяг мінералів і мікроелементів, який йому необхідний для роботи. В іншому випадку, надлишки вітамінів та інших речовин просто виводяться.

Якщо ж людина страждає на захворювання, при якому організм не може регулювати засвоєння заліза — Гемохроматоз, коли залізо не засвоюється, а накопичується в тканинах і суглобах, то з вживанням гречаної крупи слід бути максимально обережним. Також гречана крупа може бути протипоказана в деяких випадках при наявності ВІЛ-інфекції.

↑ зміст

Користь гречки з молоком в народній медицині

Існує думка, що сильно поширене серед жіночого населення, що при приготуванні гречки з молоком — ці продукти взаємно підсилюють один одного, підвищуючи засвоюваність мікроелементів, вітамінів і мінералів. Саме таке блюдо часто готують маленьким дітям. Тепле молоко має здатність розчиняти в собі і рівномірно розподіляти все те, що з ним змішують.

В разі гречки з молоком біфідобактерії в молоці зв’язуються з вітамінами і особливо мінеральними речовинами, які у великій кількості містяться в гречці, що підвищує засвоєння поживних речовин обох продуктів. Виходить, що наші предки мали рацію, передаючи такий рецепт з покоління в покоління.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *