Корейська салат «Каді-хе» — рецепти з фото і детальним описом —

Традиційні корейські овочеві салати і закуски — часті страви на столах сучасних росіян. Найбільш популярні -закуска «Морква по-корейськи» і салат з баклажанами «Каді-хе». Цей пікантний корейський салат з — неймовірно смачна страва з кисло-солодким смаком і ароматом овочевий свіжості. Достаток вітамінів і мікроелементів роблять його одним з найбільш корисних страв. Заливка з оливкового масла і соєвого соусу, в якій маринують овочі, надає йому незвичайний присмак екзотики.

Готують «Каді-хе» з баклажанами як до святкових урочистостей, так і для повсякденного життя обідів і вечерь. Втім, цей салат досить складно назвати повсякденним. Своїм строкатим виглядом і приємним смаком він цілком може претендувати на блюдо номер один в сервіровці святкових банкетів.

Приготувати коерейскі салат допоможе рецепт з фото і покроковими коментарями. Ніяких екзотичних овочів і фруктів не знадобиться, щоб створити салат з екзотичною назвою.

↑ зміст

На фото: інгредієнти для приготування корейського салату «Каді-хе»:

  • Баклажани — 1 шт.
  • Огірки — 2 шт.
  • Салатні томати — 3 шт.
  • Квасоля — 100 гр.
  • Червоний болгарський товстостінний перець — 1 шт.
  • Білий цибулю — 1 шт.
  • Зубчик часнику — 1 шт.
  • Соєвий соус — 2 ст.л.
  • Зелень кінзи — 0,5 пучка
  • Оливкова олія — 3 ст.л.
  • Лимонна кислота
  • Цукровий пісок — 1 ч.л.
  • Обсмажені насіння білого кунжуту — 1 ст.л.

↑ зміст

Рецепт приготування корейського салату «Каді-хе» (з фото):

Квасоля попередньо замочуємо, відварюємо, відкидаємо на друшляк, промиваємо і даємо можливість воді як слід стекти, щоб зайвої вологи в салаті не було.

Огірки бажано почистити, знявши з них грубувату шкірку.

Порізати м’якоть огірків найкраще напівколами.

Огірки відправити в ємність для змішування салату.

Лук в салат ріжемо дуже тонкими півкільцями.

Відправляємо його до огірків.

Шаткуємо соломкою червоний перець, видаливши насіннєву коробку.

Засипаємо нарізану соломку в салатницю.

Баклажани ріжемо на чотири частини, відварюємо дві-три хвилини в воді, обливаємо холодною водою, щоб швидко охололи, злегка віджимаємо або просто чекаємо, поки стече зайва волога, ріжемо напівколами і теж додаємо до овочів.

Слідом за ними — дольки невеликих солодких помідорів.

Всипаємо жменьку попередньо відвареної квасолі.

Трьом на дрібній терочке в салат зубчик часнику.

Засипаємо нарізану кінзу.

Добре перемішуємо овочевий мікс.

З оливкового масла, соєвого соусу, лимонної кислоти і цукру збиваємо заправку для салату. Можна додати сухі трави і гострий перчик чилі. Заправкою поливаємо овочі і залишаємо їх маринуватися приблизно на півгодини.

Подаємо корейський салат в порційних салатницях, посипавши обсмаженою кунжутом.

Одного разу зробивши самостійно «Каді-хе», ви полюбите цей салат назавжди і неодмінно будете готувати його дуже часто, радуючи своїх близьких і дивуючи гостей своєю кулінарною майстерністю.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *