Кекс на кефірі — кращі рецепти — Як приготувати смачний кекс на

Кекс на кефірі — загальні принципи приготування

Немає нічого гіршого, ніж непрохані гості! Друзі приходять найчастіше, коли їх не чекаєш, і коли, як на зло, в холодильнику немає нічого крім кефіру та яєць. Чи не пригощати ж товаришів яєчнею? Приготуйте кекс на кефірі. Ця страва добре не тільки тим, що готуватися швидко, але і тим, що вийти дуже смачним. Основні продукти у вас є, а цукор, спеції та чай у вас точно знайдуться. Через двадцять хвилин будете пригощати гостей свіжими гарячими кексиками з чаєм.

↑ зміст

Кекс на кефірі — підготовка продуктів і посуду

У чому перевага цього блюда — в універсальності. Ви можете використовувати не зовсім свіжий кефір, випічка в будь-якому випадку вийде ароматний і смачною. Крім того вам знадобиться просто мінімальна кількість інших компонентів — цукор, яйця, борошно, ваніль, какао (якщо будете готові шоколадні кекси). Масло для кексу найкраще використовувати вершкове, але якщо його немає або и постите, замінюйте на рослинне. Єдине попередження — не використовуйте дешевий маргарин мул інші спреди. Вже краще візьміть соняшникова олія, але зате ваш кекс вийде нешкідливим для здоров’я. Кекс на кефірі можна приготувати з начинкою, варенням або джемом. Але не тільки солодка начинка прикрасить смак кексу — спробуйте спекти кекс на кефірі з капустою або ковбасою! Така закуска послужить відмінним доповненням до чаю або пива.

Рецепти кексу на кефірі:

↑ зміст

Рецепт 1: Кекс на кефірі простий

Приготовим найпростіше блюдо без будь-яких надмірностей. Маленьким секретом приготування є використання замість цукру цукрової пудри, так тісто вийде більш тугим і м’яким.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 ч.л. соди, гашеного оцтом
  • 1 ст. цукрової пудри
  • Сіль
  • 100 гр .масла вершкового
  • 2 ст. пшеничного борошна
  • 4 шт. курячих яєць
  • 200 мл кефіру

Спосіб приготування:

1. Насамперед розігрійте духовку — так кекси вийдуть набагато краще. Температуру виставте 200 градусів.

2. Масло вийміть з холодильника і дайте йому підтанути близько 10-15 хвилин, тоді його буде простіше збивати.

3. Борошно потрібно просіяти в глибоку ємність. Додайте туди ж цукрову пудру, добре перемішайте.

4. За допомогою блендера або міксера з’єднайте яйця, масло вершкове, посоліть масу. Коли отримаєте густу піну, влийте пінну суміш до борошна, додайте соду, погашену оцтом.

5. Додайте в ємність кефір, перемішайте тісто до однорідності, після чого налийте тісто в форму і поставте в розігріту духовку. Випікайте кекс на кефірі близько двадцяти п’яти хвилин при температурі 200 градусів.

↑ зміст

Рецепт 2: Кекс на кефірі на соняшниковій олії пишний

Якщо ви на посаді або у вас вдома просто не виявилася масла вершкового, цілком можна замінити даний компонент рослинним маслом. Отриманий кекс здивує вас не тільки смаком, але і пишністю. Справа в тому, що завдяки використанню соняшникової олії тісто підніметься як мінімум в півтора рази.

Необхідні інгредієнти:

  • 3 яйця курячого
  • 1 ст. кефіру будь-якої жирності
  • 4/5 ст. рослинного масла
  • 1 ст. цукрової пудри
  • 2.5 ст. борошна пшеничного
  • Ваніль
  • 1 пакетик (11 грам) розпушувача

Спосіб приготування:

1. Перед замісом тесту потрібно гарненько розігріти духовку.

2. Борошно змішайте з цукровою пудрою, розпушувачем, добре перемішайте.

3. Збийте яйце з сіль, після чого додайте до борошна, вилийте кефір і масло, і місите до тих пір, поки не отримаєте однорідне тісто.

4. Вилийте тісто у форму, змащену маслом, і відправте в гарячу духовку. Кекси повинні випікатися не менше тридцяти хвилин.

↑ зміст

Рецепт 3: Кекс на кефірі ковбасний з капустою

Якщо у вас на вечір заплановано пиво і футбол, то смачним доповненням буде не куплені чіпси або горішки, а приготований своїми силами кекс на кефірі з ковбаскою. Найкраще використовувати ковбасу салямі, але не менш смачний доповнить випічку варенка, докторська, сосиски або сардельки. Такі кексики також можна давати дитині в школу для перекусу, вони точно будуть корисніше сухариків, які так часто їдять хлопці на перервах.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 ст. кефіру для тесту будь-якої жирності
  • 100 мл рослинного масла
  • 3 яйця курячі
  • 1 столова ложка цукру
  • Сіль
  • 1 пакетики (11 гр) розпушувача
  • 150 гр. капусти свіжої
  • — 2.5 ст. пшеничного борошна
  • 200 гр. ковбаси

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як приступите до випічки кефіру кексу, розігрійте добре духову шафу. Виставте температуру 180-200 градусів.

2. Борошно з’єднайте з сухими інгредієнтами — з цукром, розпушувачем і добре перемішайте.

3. Збийте яйце з сіллю до стану густої піни. Цю суміш додайте до борошна, вилийте кефір і масло соняшникове, і місите до тих пір, поки не отримаєте однорідне тісто.

4. Ковбаску поріжте кубиками. Чим більше ви візьмете ковбаси, тим смачніше вийде випічка.

5. Капусту наріжте якомога тонше. Додайте ковбасу і капусту до тесту ще раз перемішайте.

6. Перелийте тісто в форми, змащені попередньо маслом, і відправте в гарячу духовку на 35-40 хвилин.

↑ зміст

Рецепт 4: Кекс на кефірі шоколадний з глазур’ю

Вам подобається Брауні? Густий аромат, що хвилює глибокий колір, м’який шоколадний смак … Приготуйте смачний шоколадний кекс на кефірі, тим-більше, що багато зусиль на його приготування вам не знадобиться.

Необхідні інгредієнти:

  • 11 грам розпушувача (1 пакетик)
  • 1 стакан цукру
  • 4 ст.л. какао
  • Сіль
  • 100 гр. масла вершкового
  • 3 шт. яєць
  • 70 гр. горіха волоського
  • 170 мл кефіру для тесту

Для глазурі:

  • 4 ст.л. цукрової пудри
  • 1 ст.л. какао
  • 60 гр. масла вершкового

Спосіб приготування:

1. Масло вершкове дістаньте з холодильника і залиште його розм’якшуватися 10-15 хвилин.

2. Змішайте сухі інгредієнти. Для цього борошно просійте через сито в глибоку ємність, додайте до неї цукор, какао, розпушувач, добре перемішайте.

3. Міксером з’єднайте яйце куряче, вершкове масло і сіль. Коли отримаєте густу піну, влийте суміш до борошна.

4. Додайте до суміші кефір, перемішайте шоколадне тісто до однорідної маси, після чого вилийте масу в форму і поставте в розігріту духову шафу. Випікати шоколадний кекс на кефірі потрібно близько 25-30 хвилин при температурі 200 градусів.

5. Поки кекс випікається, підготуємо до нього глазур. Для цього змішайте какао, цукрову пудру і масло. Поставте суміш на вогонь і перемішайте доти, поки не з’являться бульбашки. Після цього зніміть глазур з вогню дайте їй охолонути. 7. Коли виймете кекс з духовки, змастіть його глазур’ю і можете подавати.

↑ зміст

Кекс на кефірі — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Якщо ви готуєте десертну випічку, то додавайте спеції у вигляді ванілі і кориці. Аромат готується кексу в такому випадку приверне на кухню всіх ваших домашніх.

2. Додатковий компонент у вигляді цукатів, горішків, кураги або родзинок не обов’язковий, але значно поліпшить смак готового блюда. Також можете використовувати шоколад. Поламайте його на маленькі шматочки і втрутився в тісто. У гарячій духовці шоколад розтане, і буде дуже смачно «звучати» в готовому гарячому кексі.

3. Якщо у вас немає кефіру, можете замінити його кислим молоком або кислим молоком.

4. Додати в тісто до кексу на кефірі можна порізане яблуко або заморожені ягоди.

5. Якщо у вас немає розпушувача — нічого страшного, можете з таким же успіхом використовувати гашене лимонним соком соду.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *