Каша з м’ясом — Перевірені часом і нові кулінарні рецепти каші з

Про користь каші для організму, думаю, навряд чи варто згадувати. Її із задоволенням їдять і діти, і дорослі, і навіть люди похилого віку. Зате про те, як її смачно приготувати, думаємо, знати хочуть все. Каша — це перша доросла їжа для немовлят, це основа дієтичного харчування, це джерело вітамінів і мінералів, в кінці кінців. Багато поколінь господинь виробляли самі різні рецепти її приготування. Стародавні люди, наприклад, кашу готували на вогнищі, але найсмачнішою кашею вважалося блюдо, приготоване в російській печі. Згодом почали казанки замінювали новими видами посуду, а потім стали готувати її в каструлі на плиті. Існують спеціальні пристосування, в яких каша виходить більш ніжною, розсипчастою і смачною.

Крупу для приготування каші можна брати різну. Це і гречка, і перловка, і рис, манка, вівсянка, кукурудзяна крупа і т.д.

Зараз ми з вами навчимося готувати кашу з м’ясом. Про те, як правильно її приготувати, які, на перший погляд дрібниці, потрібно обов’язково враховувати в процесі, з якими спеціями готувати кашу, ми вас постараємося більш детально ознайомити.

↑ зміст

Рецепт 1: Каша з м’ясом в мультиварці

Ця страва ми будемо готувати в мультиварці.

Необхідні інгредієнти:

— індичатина (філе) — 500-600 г;

— гречка — 2 мірних склянки;

— морква і цибуля — по 4 шт.;

— помідори — 3 шт.;

— болгарський солодкий перець — 1 шт.;

— вода — 4 мірних склянки;

— кріп — зелень;

— паприка, коріандр, зіра і сіль.

Спосіб приготування:

Спочатку обшпаримо помідори, знімемо з них шкірку і нарізаємо кубиками. Лук і моркву нарізаємо кільцями, а перець болгарський очистимо від насіння і нарізаємо смужками. Кріп моєму під проточною водою, потім струснемо її, щоб вона трошки обсохло і подрібнити.

Перебираємо гречану кашу. Цю процедуру обов’язково зробіть, щоб випадково при їжі на зуб не трапився маленький камінчик або ще щось неїстівне. Потім крупу промиємо в холодній воді і відкидаємо на сито. М’ясо курки нарізаємо кубиками і при бажанні ви можете його окремо обсмажити на сковорідці і тільки після цього готувати страву в мультиварці. Цим ви трохи скоротите час приготування страви. У ступці перетріть товкачиком коріандр.

Нарізані овочі завантажте в каструлю мультиварки, підлити трохи оливкового масла і обсмажте їх в режимі «випічка». Опустіть до овочів обсмажене м’ясо, приправити підготовленими спеціями, сіллю і засипте гречкою. Наливаємо в чашу водички, включимо режим «гречка» і готуємо до тих пір, поки не прозвучить сигнал. Відкриваємо кришку мультиварки, перемішуємо вміст, опускаємо до гречки з м’ясом нарізану зелень і закриємо кришку ще на 3-4 хвилини. Зараз гречаною кашею з індичатиною можете пригощати своїх домочадців. В мультиварці каша виходить особливо ніжною, розсипчастою і ароматною.

↑ зміст

Рецепт 2: Перлова каша з м’ясом

Необхідні інгредієнти:

— свинина — 200 г;

— перлова крупа — 1 склянка;

— цибуля — 1 шт.;

— вода — 1,5 склянки;

— перець і сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Щоб перлова каша вийшла розсипчастою і ніжною, крупу потрібно підготувати заздалегідь. Через 2-3 години воду зливаємо, а крупу добре промиваємо водою.

Кубики м’яса обсмажуємо на оливковій олії. Поки м’ясо на сковороді обсмажують, нарізаємо цибулю кубиками. Відправляємо цибулю до м’яса, перемішуємо, прикриємо сковороду кришкою і на слабкому вогні готуємо ще 5-7 хвилин.

М’ясо з цибулею переміщаємо в вогнетривку каструлю, доливаємо воду, перчимо, солимо і додаємо свої спеції за бажанням. Доводимо до кипіння. На цьому етапі засипаємо перлову крупу, закриваємо чавунну каструлю кришкою і на середньому вогні готуємо страву до повної готовності. Під кінець додамо нарізану зелену кріп і подаємо на тарілках.

↑ зміст

Рецепт 3: Горохова каша з м’ясом

Приготування горохової каші з м’ясом по італійським рецептом.

Необхідні інгредієнти:

— горох або чечевиця — 2 склянки;

— свинина — 500 г;

— морквина і цибулю — по 1 шт.;

— оливкова олія — 1 ст.л.;

— суміш італійських трав з паприкою — 2 ч.л .; сіль.

Спосіб приготування:

Отже, підготуємо всі продукти. Горох бажано замочити попередньо на 2 години. Злити воду, ще раз промити і відкинути на друшляк.

М’ясо нарізаємо кубиками. У сковорідку ВОК наливаємо трохи оливкового масла, подогреем його і відправимо обсмажувати шматки м’яса. Морквину і цибулю можна натерти на шатківниці, і додаємо до м’яса. Приправляємо блюдо сіллю і перцем свіжомеленим (італійці завжди використовують тільки мелений перець, причому мелють його прямо в блюдо). Перемішуємо і тушкуємо все разом 2-3 хвилини. Додамо до м’яса з овочами промитий горох і заливаємо воду. Вода повинна повністю покрити вміст сковорідки. Додаємо суміш італійських трав. Посилимо вогонь і доведемо до кипіння, після чого відразу ж зменшимо вогонь і накриємо кришкою сковороду. Вогонь повинен бути трохи вище мінімуму. Варимо до готовності. Тут готовність може бути різного рівня. Деяким більше подобається повністю розварений горох, мало не пюре. Іншим більше подобається каша з цільними горошинами. Ви ж підберіть собі той варіант, який вважає за краще ваша сім’я.

Пам’ятайте, що ваше м’ясо з овочами вже обсмажити до напівготовності, і той час, за яке звариться горох йому цілком достатньо. Ну, ось і все, блюдо можна викласти на тарілки і посипати свіжими подрібненим листям базиліка.

↑ зміст

Рецепт 4: Пшоняна каша з м’ясом

Смачний рецепт домашнього страви з пшона і м’яса в горщиках.

Необхідні інгредієнти:

— пшоно — 250 г;

— телятина і свинина — 200 г;

— цибуля — 1 шт.;

— вершкове і рослинне м’ясо;

— спеції і сіль на смак.

Спосіб приготування:

Спочатку підготуємо пшоно. Горщики змажемо всередині вершковим маслом, і до половини засипаємо крупою. Заливаємо окріп в горщики і відставляємо їх в сторону. Саміт же підготуємо м’ясо. Нарізаємо його на кубики середнього розміру, приблизно стороною в 2,5-3 см. На сковороді розігріємо рослинне масло і відправляємо в нього шматки м’яса. Обсмажуємо до скоринки. Нарізаємо дрібно цибулю і відправимо до м’яса. Перемішуємо і готуємо ще 2-3 хвилини.

Беремо горщики з крупою, додамо в них м’ясо, заправляємо спеціями, сіллю і меленим перцем. Можна також додати в горщики зелень. Накриваємо їх кришками, викладемо на деко і готуємо в духовці ще півгодини. Температура духовки 180 * С. Каша в горщиках виходить смачною і м’якою.

↑ зміст

Рецепт 5: Гречана каша з м’ясом

Сільський рецепт приготування гречаної каші з м’ясом і грибами.

Необхідні інгредієнти:

— гречка — 200 г;

— свиняча вирізка — 450 г;

— печериці — 400 г;

— часточка часнику, морква, цибуля, хмелі-сунелі, перець, сіль і сушений часник.

Спосіб приготування:

Відразу ставимо на плиту сковорідку ВОК — нехай розігрівається. Швидко очистимо грибочки і нарізаємо їх дрібними шматками. Відправимо на сковороду і як би запечатує. Потім додаємо трохи маслом, щоб грибочки подзагорелі. М’ясо наріжемо кубиками і відправляємо в сковорідку. Перемішуємо і даємо йому обсмажити. Шаткуємо часник, цибулю і моркву, і коли м’ясо побіліє, відправляємо все овочі в сковороду, перемішуємо і продовжуємо смажити ще 10 хвилин.

Зараз додамо промиту гречку, доливаємо води, приправити спеціями, сіллю і перцем і накриваємо кришкою. Млоїмо на повільному вогні 15 хвилин. Готовність страви перевіряємо по гречці і при необхідності можна потроху додавати води. Якщо вона вже готова, то знімаємо з плити. Рецепт простий, але страва виходить дуже смачним.

↑ зміст

Каші з м’ясом — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

— Перед застосуванням круп, обов’язково перебирайте їх вручну. Після цього замочіть на 1-2 години, промийте водою і тільки потім використовуйте для приготування каші.

— В кінці процесу, до каші можна додавати вершкове масло і улюблену зелень.

Каша з м’ясом — Перевірені часом і нові кулінарні рецепти каші з

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *