Капуста і листові овочі корисні для кісток

Зміст статті:

Нове дослідження інженерів-дослідників з Політехнічного інституту Ренсселера (США) вперше подивилося на перелом на рівні наноструктури кістки і виявило, яку важливу роль у здоров’ї наших кісток грає маловивчений білок остеокальцин. Завдяки отриманим результатам можуть бути розроблені нові терапевтичні стратегії для боротьби з остеопорозом і зниження ризику переломів кісток.

Останнім часом порушення у виробництві остеокальцину вчені пов’язували з цукровим діабетом 2 типу і з проблемами в області репродуктивного здоров’я. Нове дослідження вперше пояснило роль остеокальцину в формуванні кісткової тканини.

Дослідники докладно описали, як перелому кістки передує поява в її структурі неймовірно крихітних отворів, діаметр яких всього приблизно 500 атомів. Варто людині посковзнутися, спіткнутися або впасти, сила, що впливає на кістку, фізично деформує з’єднані між собою білки, остеопонтин і остеокальцину, і призводить до утворення нанорозмірних отворів.

Ці отвори діють як природний механізм, що захищає кістку від подальший пошкоджень. Але якщо сила удару виявляється занадто великий або, якщо в структурі кістки не вистачає остеопонтіна або остеокальцину, або обох білків, кістка трісне або поламається.

В даний час лікування остеопорозу передбачає вживання кальцію. Автори нового дослідження важливу роль відводять також вітаміну К. Щоб проникнути в кістки, остеокальцин повинен бути в Карбоксильований формі, чому і сприяє вітамін К.
Кращим джерелом вітаміну К є листові зелені овочі, наприклад, шпинат, брокколі, салат, кабачки, білокачанна капуста.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *