Калорійність гарбуза: в чому її користь і шкода, кому її дуже рекомендують

В одній дитячій казці великий помаранчевий овоч перетворюється в розкішну карету за помахом чарівної палички.

Казка та називається «Попелюшка» і вона користується популярністю серед різних поколінь.

Чого не можна сказати про помаранчевому овоче з казки — гарбузі.

Багато людей навіть не знають, який у гарбуза смак.

В Росії цей овоч сімейства гарбузових з’явився в 16 столітті, але до 18 століття популярністю не користувався.

Та й зараз гарбуз сприймається як продукт дитячого харчування і овоч, з якого готують корисну кашу. Але чи корисна гарбуз для організму людини і не принесе шкоди її вживання? Щоб розібратися в цьому питанні, потрібно дізнатися, що входить до складу цього овоча.

↑ зміст

Склад і калорійність гарбуза

Гарбуз містить в собіунікальний набір вітамінів і мінералів:

— Вітамін РР — 0.7мг;

— Вітамін А — 250мкг. За змістом цього вітаміну гарбуз знаходиться на другому місці, після моркви;

— Вітаміни групи В (В1 — 0.05мг, В2 — 0.06мг, В5 — 0.4мг, В6 — 0.1мг, В9 — 14мкг);

— Вітамін С — 8мг;

— Вітамін Е — 0.4мг;

— Вітамін Т (карнітин);

— Вітамін К, який міститься тільки в цьому овочі;

— Бета-каротин — 1.5мг;

— Фтор — 1мкг;

— Кальцій — 25 мг;

— Магній — 14мг;

— Натрій — 4 мг;

— Калій — 2.4мг;

— Фосфор — 25мг;

— Хлор — 19мг;

— Залізо — 0.4мг;

— Йод — 1мкг, і багато інших.

Калорійність гарбуза становить22ккал на 100гр в сирому вигляді. Вміст білків, жирів і вуглеводів — 1.2гр, 0.3гр і 7.5гр відповідно. Тому гарбуз можна сміливо назватидієтичним овочем. Крім цього, до складу гарбуза входять харчові волокна, органічні кислоти, жирні кислоти Омега-3, вода і зола. М’якоть містить пектини, фітин і ферменти. Насіння гарбуза містять ефірні масла.

↑ зміст

Як вживають гарбуз в їжу?

Вживають цей овоч і в сирому вигляді, і після термічної обробки. Найпоширеніше блюдо з гарбуза — каша з молоком і рисом, або інший крупою. Але крім цього, існують і інші страви з гарбуза, які варто спробувати.

З гарбузової шкірки роблять цукати, насіння засушують або підсмажують — тому розібравши гарбуз можна обійтися і без відходів. З м’якоті ж готують кулінарні шедеври —гарбузові пироги, оладки, запіканки,супи-пюре, салати, печиво. Серед любителів незвичайних смаків популярністю користується гарбузове суфле,морозиво з гарбуза з медом і корицею і гарбузовий смузі з прянощами. Цей солодкий овоч багатофункціональний — поєднується з м’ясом, овочами, крупами і фруктами.

Крім того, що цей овоч вживають в їжу, користь гарбуза відчутна ів косметології. Маски з м’якоті гарбуза допомагають очищенню і оздоровленню шкіри. Вона допомагає очистити пори, зменшити почервоніння, позбутися вугрів і прищів. Також за допомогою примочок з гарбуза лікують рани. М’якоть цього овоча прикладають на 15 хвилин до ураженої ділянки шкіру, після чого, прибирають ватним тампоном, змоченим в теплій воді.

↑ зміст

У чому полягає користь гарбуза для організму людини?

Корисні властивості гарбуза цінуються в медицині здавна. Цей овоч робить позитивний вплив на здоров’я людини, якщо вживати його в розумних кількостях.

1. Гарбуз допомагає роботі шлунково-кишкового тракту. Через вміст клітковини цей овоч допомагає поліпшити перистальтику кишечника, перешкоджає утворенню запорів. Проти запорів найбільш ефективна гарбуз в сирому вигляді. З медичної точки зору, гарбуз — протиблювотний засіб, тому вживання цього солодкого овоча рекомендовано перед тривалою поїздкою людям, яких заколисує в дорозі або ж людям, схильним до «морської хвороби». Крім цього, гарбузове насіння є засобом від глистів та кишкових паразитів. За своєю ефективністю вони поступаються медичних препаратів, але по доступності і натуральності їм немає рівних.

2.Гарбуз корисна при захворюваннях серця і судин (атеросклероз, гіпертонія та ін.). Калій, що міститься в цьому солодкому овочі, допомагає зміцнити судини, стабілізувати роботу серця, нормалізувати серцевий ритм і знизити набряклість. Цей овоч, до того ж, допомагає нормалізувати тиск. Пектини, які містяться в гарбузі, допомагають вивести холестерин, хлористі солі, шлаки і токсини з організму. Вживання цього овоча допомагає знизити рівень цукру в крові, тому гарбуз рекомендують вживати людям, що страждають на цукровий діабет, але тільки у вареному вигляді.

3. Регулярне вживання гарбуза допоможе подолати ожиріння. Цей дієтичний овоч складається на 90% з води, тому рекомендований до вживання людям, що страждають ожирінням. Дієтологи радять включати гарбуз в свій раціон всім худне. Цей овоч можна з’їсти після порції м’яса або іншої важкої їжі — гарбуздопомагає переварюванню.

4. Гарбуз має сечогінну і жовчогінну дію. Вживання гарбуза допомагає побороти захворювання нирок. Поліпшується робота жовчного міхура. Цей овоч рекомендований до вживання при холіцістіт, коліті і ангіохоліт. До того ж, гарбуз має протизапальну властивість. Гарбуз допомагає нормалізувати роботу печінки.

5. Корисні речовини, що містяться в гарбузі,допомагають уповільнити процеси старіння. Поліпшується процес оновлення клітин шкіри, регенерація тканин.

6. Зміст вітамінів групи В відбивається на впливі гарбуза на нервову систему. Гарбуз допомагає нормалізувати сон, діє заспокійливо, допомагає подолати хронічну втому і депресію. Крім цього, гарбуз допомагає поліпшити пам’ять і благотворно впливає на роботу мозку.

7. З давніх-давен відомо, щозастарілий кашель і захворювання легенів лікуються за допомогою гарбуза. Цей овоч допомагає вилікувати і ангіну, і навіть отит.

8. Гарбуз позитивно впливає на імунітет, допомагає його зміцнити. Вживати гарбуз можна в будь-який час року, так як вона зберігається не менше 3 місяців.

9. Каротин і вітамін А благотворно впливають на зір. У народі кажуть, що вживання гарбуза допомагає запобігти появі ракових захворювань, але медициною це не підтверджено. Відбувається це через вплив каротину на організм людини.

10.Гарбуз допомагає поліпшити обмін речовин, нормалізувати процес кровотворення і запобігти появі анемії, через вплив заліза, фосфору і міді, які входять до складу цього овоча.

11. Гарбуз позитивно впливає на чоловіче здоров’я — допомагає запобігти появі простатиту і аденоми передміхурової залози. Цей овоч покращує потенцію.

Крім цього, гарбуз пригнічує ріст туберкульозної палички, а регулярне вживання гарбузового соку допомагає запобігти появі карієсу на зубах. Користь гарбуза для здоров’я незаперечна, але не доставить чи шкоди цей овоч при вживанні його у великих кількостях?

↑ зміст

Шкода гарбуза: доведений чи ні?

Протипоказання до вживання цього солодкого овоча нечисленні. Утриматися від вживання гарбуза в сирому вигляді варто, якщо є одна з наступних хвороб:

— цукровий діабет;

— виразка шлунка;

— знижена кислотність шлунка;

— гастрит (особливо, в поєднанні зі зниженою кислотністю);

— гастродуоденіт;

— захворювання дванадцятипалої кишки.

При кишкових коліках вживання гарбуза не рекомендується в будь-якому вигляді. Слід пам’ятати, що гарбузове насіння негативно впливають на зубну емаль. Тому після вживання насіння рекомендується прополоскати ротову порожнину водою.

В окремих випадках виникає індивідуальна непереносимість цього овоча. В інших випадках вживання гарбуза не заборонено. Шкоди для організму гарбуз не принесе людям, у яких немає проблем зі здоров’ям.

↑ зміст

Користь і шкода гарбуза для вагітних і годуючих жінок

Майбутні і годують мами ставляться до власного здоров’я прискіпливіше інших людей. Воно і зрозуміло — ці жінки несуть відповідальність не тільки за свої статки, а й за стан здоров’я дитини. Тому важливим є правильний підхід до харчування під час виношування малюка і під час лактації. Виникає питання, чи можна вживати гарбуз в цей прекрасний період? Так, адже в гарбузі містяться поживні речовини і вітаміни, які необхідні мамі.

Під час вагітності вживання гарбуза допоможе вивести зайву рідину з організму, нормалізувати травлення, запобігти утворенню запорів і збагатити організм корисними речовинами. Гарбуз допомагаєзапобігти появі залізодефіцитної анемії у мами і гіпоксії у плода. Кальцій і фосфор, які містяться в гарбузі, допомагають формуванню кісткової системи дитини. Цей овоч допомагає майбутній мамі впоратися з токсикозом, з яким вагітні жінки стикаються з незавидною частотою. Але варто пам’ятати, що до складу гарбуза входять каротини і якщо є алергія на ці речовини, то від вживання цього овоча варто відмовитися.

Годує мамі дозволено вживати гарбузз 10 дня після пологів. Цей овоч перешкоджає ожирінню, що немало важливо для жінки під час лактації. Вміст вітаміну К робить гарбуз незамінним засобом при кровотечах, тому вживання гарбуза актуально в післяпологовий період.

↑ зміст

Гарбуз для дітей: корисна чи шкідлива?

Гарбузову кашу дають дітям навіть в дитячий садок, і не дарма. Адже в гарбузі містяться вітаміни, мікро- і макроелементи, необхідні для повноцінного росту і розвитку дитини. Існує думка, що діти, які вживають регулярно в їжу цей овоч, ростуть швидше за інших.

Гарбузове пюре вводити в раціон дитини можна вже з 6 місяців. На ніч дають гарбузову кашугіперактивним дітям, щоб заспокоїти і нормалізувати сон.

Гарбуз в сирому вигляді давати дитині варто в тому випадку, якщо вона вирощена в перевірених умовах, а не куплена на ринку. Гарбузовий сік і сирий гарбуз корисніше ніж та, яка була піддана термічній обробці.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *