Калорійність фініків: в чому їх користь і шкода, кому їх дуже

Солодке заморське ласощі під назвою фініки відомо багатьом.

Якщо ми звикли до фінікам як до солодкого десерту, то для жителів деяких районів Африки вони замінюють хліб.

Фініки: склад, калорійність, як застосовують

Фініки займають лідируюче місце за змістомвуглеводів (до 65%). Крім цього в їх склад входять білки і жири, вітаміни, мінерали та амінокислоти, яких немає в інших фруктах.

Свіжі фініки можна зустріти в продажу тільки там, де вони ростуть. У готелях і ресторанах Єгипту їх подають у великій кількості в свіжому вигляді. Вони менш солодкі, хрусткі, терпкі на смак. На прилавках магазинів нашої країниможна купити фініки в’ялені або сушені, їх калорійність найчастіше становить близько270 Ккал на 100г.

Саме основне застосування фініків — це вживання в їжу. Але їх можна не тільки є як сухофрукти, але ще і готувати з них начинку для бісквітних і пісочних тортів.

— Додають їх в фруктові салати, плов, рагу, ними фарширують рулетики з курки.

— В арабських країнах з фініків готують газований сік, солодку пасту, фініковий мед, а листя фінікової пальми вживають замість овочів.

— З смажених подрібнених кісточок фініків варять напій, на зразок кави.

— З них роблять порошок, який добре допомагає при діареї, загоює шкірні ранки, а відвар відновлює роботу нирок, сечового міхура, виводить камені.

— Сік з фініків і фініковий мед покращують чоловічу силу.

↑ зміст

Фініки: в чому користь для організму?

Фініки не тільки смачні ласощі, але ікорисний продукт, а так само лікарський засіб, що застосовується кілька тисячоліть. Вживання в їжу цих плодів підтримує загальний тонус організму, запобігає виникненню різних захворювань.

Фініки багаті вітамінами, мікроелементами і амінокислотами. Якщо в день їх вживати близько 10 штук, то можна заповнити добову потребу людського організму в сірці, магнії, міді. У сухофруктах міститься незамінна амінокислота триптофан, яка призупиняє процес старіння клітин.

& bull; У народній медицині фініки застосовують для лікування поверхневих ранок, виразок, гнійників.

— Так як фініки здатні нейтралізувати зайву кислоту в шлунку, вони перешкоджають появі печії.

— У плодах фінікової пальми у великій кількості містяться харчові волокна, які сприятливо впливають на роботу кишечника.

— Фініки мають протикашльову властивістю, тому їх успішно використовують при бронхіті, ангіні, грипі. Вони добре виводять мокроту з легких. Підвищують імунітет.

— Щоденне вживання фініків в їжу знижує ймовірність виникнення проблем з серцем і судинами. М’якоть сухофруктів живить м’язи серця, покращує роботу мозку.

— Амінокислоти, що містяться у великій кількості в плодах, сприяють відновленню нервової системи

— Витами В5, який знаходиться в плодах фінікової пальми, підвищує працездатність людини, покращує розумову діяльність.

— Пара фініків після їжі дозволить уникнути виникнення карієсу. У них міститься фтор, який знижує активність бактерій, тим самим зберігається здоров’я зубів.

Вирушаючи в далеку дорогу, можна взяти з собою трохи сушених фініків. Ними легко перекусити і втамувати голод, зарядити організм енергією.

↑ зміст

Фініки: в чому шкода для здоров’я?

Як і будь-який продукт, фініки можуть завдати шкоди організму.

— Їх не можна вживати людям з цукровим діабетом, так як високий вміст вуглеводів в плодах може збільшити глюкозу в крові

— Їх можна їсти людям із зайвою вагою і схильних до повноти

— Протипоказані вони при захворюваннях шлунка і кишечника, оскільки харчові волокна, які містяться в сухофруктах, дратують слизову шлунка і кишечника

— Якщо людина схильна до утворення карієсу, то фініки йому не варто їсти. Цукор, що міститься в плодах фінікової пальми, агресивно діє на емаль зубів.

Щоденнанорма фініків становить близько 10 штук. Перевищення норми часто призводить до виникнення головного болю, підвищення тиску, також порушується функція печінки і селезінки.

Найкраще їх є разом зі сніданком або обідом, і, як перекус. Перед вживанням фініки слід ретельно промити водою, так як в місцях зростання їх можуть обробляти сірчистим газом або діоксидом сірки. Ці токсичні речовини, потрапляючи в організм людини, здатні привести до руйнування стравоходу або утворення виразок. Шкірку прибирати не потрібно, так як в ній містяться корисні речовини і грубі волокна.

↑ зміст

Для вагітних і годуючих мам: користь фініків

Жінкам у період вагітності потрібно з обережністю вживати фініки. У них міститься окситоцин, який викликає скорочення м’язів матки. На ранніх термінах виношування малюка від них краще відмовитися, але перед пологами їх сміливо можна їсти в розумних кількостях.

Корисні властивості фініків для вагітних:

— Інформація, що міститься в сухофруктах фолієва кислота благотворно впливає на внутрішньоутробний розвиток плода.

— У першому триместрі вагітності фініки допомагають усунути симптоми токсикозу.

— Вони підтримують рівень гемоглобіну протягом всієї вагітності.

— Покращують функціонування серцево-судинної системи, знижують артеріальний тиск.

— Такі мікроелементи, як кальцій і фосфат, присутні в сухофруктах, роблять міцними кістки, також вони беруть участь у формуванні скелета майбутнього малюка.

— Вони прекрасно відновлюють енергетичний баланс.

Фініки можуть завдати шкоди, якщо вагітна схильна до харчових алергічних реакцій. Також не можна ух вживати при захворюваннях легенів, так як часто при висушуванні плодів використовують парафін, який виносить не кожен.

Годує мамі, якщо немає протипоказань, їх можна їсти без побоювання.

— Що міститься в фініках окситоцин не тільки впливає на скорочення матки, але і сприяє утворенню молока в великій кількості.

— Чим харчується мама, тим харчується і малюк. Всі корисні речовини, які є в сухофруктах, з материнським молоком потрапляють до дитини.

— Фініки допомагають впоратися з післяпологовий депресією, яка виникає в більшості випадків у жінок.

— Кальцій і магній, що входять до складу сухофруктів, беруть активну участь у формуванні кісток крихти.

— Можна швидко заснути, якщо з’їсти кілька фініків перед сном. Вони володіють легким седативну дію, тому мамі, що годує можна легко заспокоїтися, не застосовуючи ніяких медичних препаратів, які протипоказані в період лактації.

— Фініки здатні покращувати настрій, так як в них є серотонін — гормон щастя. Гарний настрій мами з молоком передається і малюкові.

↑ зміст

Фініки для дітей: корисно чи шкідливо

Доктор Комаровський радить давати дітям з 2 років сухі фініки, абрикоси, чорнослив. Їх потрібно дуже добре промити і додати в фруктовий салат, нарізавши на дрібні шматочки. Ними можна замінювати цукерки, які так сильно люблять малюки. Однак фініки можуть завдати шкоди, якщо малюк їх їсть регулярно. Так як діти ще не вміють якісно пережовувати їжу, то частинки плодів прилипають до зубів, щоможе привести до раннього утворення карієсу. Якщо у малюка проблеми з нирками або шлунком і кишечником, то фініки давати йому не потрібно.

Фініки приносять користь дитячому організму, тому що в них міститься багато вітамінів і мікроелементів, необхідних зростаючому маляті.

— Що міститься в фініках кальцій допомагає зміцнити кістки дитини.

— Сухофрукти вважаються постачальником енергії завдяки присутності в них швидких вуглеводів.

— Калій, яким багаті плоди фінікових пальм, впливає на роботу серця.

— Кілька штучок фініків допоможуть заспокоїти малюка, зробити його врівноваженим.

— Плоди мають м’яким послаблюючу ефектом, тому їх можна давати діткам для профілактики запорів.

— Велика кількість вітамінів в фініках допомагають зміцнити імунітет, організм стає більш стійким до вірусних інфекцій.

— Залізо, що входить до складу фініків, підвищує гемоглобін, це важливо, якщо у дитини анемія.

Починаючи з 8-ми місяців, малюкам можна даватикомпот з фініків. Він дуже корисний при здутті живота, запобігає утворенню кольок.

Рецепт: 200 г сушених фініків добре промити, залити одним літром гарячої води, кип’ятити близько 7 хвилин. Зняти з вогню, настоювати близько години. Цукор в компот додавати не потрібно, тому що фініки самі по собі дуже солодкі.

При покупці фініків в магазині, потрібно звертати увагу на їх зовнішній вигляд. Плоди не повинні містити слідів цвілі. Зайвий блиск фініків говорить про те, що їх «облагородили» за допомогою хімічних засобів. Якщо фініки липкі, то їх могли облити цукровим сиропом, щоб збільшити термін зберігання.

Фініки в сирому вигляді містять багато вологи, при висиханні вони її втрачають, від цього темніють і кривляться. Плоди потрібно вибирати пружні, м’ясисті, щільні, в міру блискучі, що не м’яті. Колір фініків буває світло-коричневим, темним, чорним, все залежить від сорту рослини, а їх в природі налічується близько 300. Продаються вони як з кісточками, так і без них. Зберігати їх можна в прохолодному місці близько року, упакувавши в поліетиленовий пакет.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *