Кабачки з м’ясом — Рецепти кабачків з м’ясом — Як правильно готувати

Вживання в їжу кабачків — досить недорогий спосіб збагатити організм мінералами, вітамінами та іншими корисними речовинами. А м’ясо, яке чудово поєднується з кабачком, підсилює його позитивний вплив і приносить свій дуже важливий компонент — білок. І за смаковими якостями вони ідеально підходять один одному. До того ж, кабачки покращують перетравлення м’яса і допомагають нормалізувати кислотність.

Кабачки з м’ясом — загальні принципи і способи приготування

Поєднання кабачків з м’ясом має масу варіантів приготування. З цих продуктів можна зробити запіканку, посмажити котлети, згасити або нафарширувати. З огляду на, що кабачок досить швидко готується, дуже часто м’ясо входить в рецепт у вигляді фаршу, у якого час готування менше, ніж у цільних шматочків. Найбільш популярним продуктом, який включають до складу страв з кабачків з м’ясом, є сир. Він покращує смакові та естетичні якості страви, тому що запечена сирна скоринка виглядає дуже апетитно і красиво.

↑ зміст

Кабачки з м’ясом — підготовка продуктів

Щоб блюдо з кабачків з м’ясом швидше приготувалося і вийшло м’яким і ніжним, необхідно брати м’якоть молодих тварин — свинину, телятину, баранину або м’ясо птиці. Інакше може трапитися так, що кабачок почне розварюються, а м’ясо буде ще жорстке.

Кабачки з м’ясом — кращі рецепти

Рецепт 1: Кільця з кабачків з м’ясом

Приготувати страву нескладно. Поки розігрівається духовка, можна зайнятися підготовкою продуктів. Щоб справа пішла швидше, обсмажити фарш і відварити рис можна заздалегідь. Інгредієнти вказані на 1 кабачок великого розміру. Для цього рецепта краще брати не молоді, а дорослі плоди, видаливши з них серцевину. Прикрашені сирної скоринкою, колечка дуже ошатно виглядають і розпалюють апетит. До того ж вони смачні і ситні. Урізноманітнити смак м’яса можна різними спеціями.

Інгредієнти: кабачок, м’ясний фарш (обсмажений) — 03-05 кг, півсклянки відвареного рису, 2-3 помідори, 100 г твердого сиру натертого, 2-3 ложки майонезу, борошно, масло рослинне , спеції / сіль / перець.

Спосіб приготування

Очистити кабачок, нарізати кільцями по 2 см і вирізати серцевину з насінням. Потім посолити, обваляти в борошні, обсмажити з обох сторін. Викласти в один ряд на деко. Фарш змішати з рисом, сіллю, перцем, спеціями і заповнити їм кабачки.

На кожне колечко покласти кружечок помідора, змастити майонезом і відправити лист в духовку на хвилин 15-20 (180С). За п’ять хвилин до готовності посипати гуртки кабачків сиром. Гарячі колечка можна подати на стіл зі сметаною.

↑ зміст

Рецепт 2: М’ясо в кабачкової шубі

Любителям м’яса і кабачків присвячується. Блюдо виходить соковите і ніжне. На гарнір можна зробити пюре з картоплі або відварити рис.

Інгредієнти: 600-700г свинини або телятини, 2 кабачка, 1 велика цибулина, 150 г сиру твердого, яйце, сіль, майонез, перець, кетчуп — все за смаком.

Спосіб приготування

Змішати кетчуп, сіль, перець і майонез. Нарізане шматочками м’ясо перемішати з соусом, викласти його в форму, яку потрібно змастити маслом.

Один кабачок крупно натерти, змішати з дрібно нашинкованнимцибулею і сирим яйцем, посолити і викласти на шар м’яса. Другий кабачок нарізати кружечками і розкласти кругляши зверху. На них шар майонезу і тертого сиру. Запікати близько години (200С).

↑ зміст

Рецепт 3: Тушковані кабачки з м’ясом

Коли на грядках поспіють кабачки, можна з них приготувати багато страв в різних варіантах. Наприклад, згасити з м’ясом. Начебто просте блюдо, але таке корисне, легке і смачне.

Інгредієнти: великий кабачок, півкілограма м’яса, 1 цибулина і морква, 2 помідори, рослинне масло, зелень і спеції.

Спосіб приготування

В казанок налити трохи олії і обсмажити м’ясо, нарізане маленькими шматочками. Додати цибулю з морквою. Через хвилин 5-10 покласти до м’яса нарізану кубиками помідор, згасити.

Кабачок очистити, дрібно нарізати і покласти до м’яса в казан, посолити. Гасити 30 хвилин. В кінці посипати спеціями і подрібненими зеленню з часником. Тушковані кабачки подавати зі сметаною.

↑ зміст

Рецепт 4: Котлети з кабачків з м’ясом

Про користь кабачків написано вже досить багато. Давно відомо, що їх потрібно якомога частіше включати в раціон, особливо в сезон овочів. Правда не всі люблять смажені або тушковані кабачки. Проявивши трохи фантазії, можна зуміти і приготувати нове блюдо — котлети. В яких подрібнений кабачок не завжди можна визначити на смак. Смак у котлет якраз м’ясної, що особливо сподобається чоловікам. Спробуйте. Котлети можна як посмажити, так і відварити на пару.

Інгредієнти: 700г м’ясного фаршу (будь-якого), 1 невеликий кабачок, 1 цибулина, 2 скибочки батона, зубчик часнику, перець, панірувальні сухарі, сіль.

Спосіб приготування

Булку замочити у воді або молоці. Молодий кабачок дрібно натерти, дати трохи постояти, що виділився сік злити — інакше фарш буде рідким.

Кабачок, батон, і дрібно нарізаний лук з часником додати в фарш, добре вимісити, поперчити і посолити. Зліпити котлети, обваляти в панірувальних сухарях або борошні і посмажити.

↑ зміст

Рецепт 5: Запіканка з кабачків та м’яса

Після того, як накручені все голубці або нафаршировані перці, нерідко залишається трохи зайвого фаршу. Ось його-то і можна використовувати для цієї запіканки.

Інгредієнти: 2 кабачка, 3 яйця, 1 помідор, фарш — 0,5 кг, рис відварний — & frac12; склянки, сир твердий — 100 г, сіль.

Спосіб приготування

Порізані кабачки посмажити на сковороді, додати нарізані помідори, посолити, тушкувати до готовності. Додати фарш з відвареним рисом і трохи обсмажити-згасити. Яйця збити, посолити і залити кабачки. Зверху посипати сиром. Довести до готовності на плиті під кришкою на тихому вогні або в духовці.

↑ зміст

Рецепт 6: Кабачки з м’ясом і грибами

В рецепті замість маринованих грибів можна використовувати свіжі. В цьому випадку слід додати пару порізаних помідорів, щоб вони надали страві певну кислинку і смак.

Інгредієнти: 2 кабачка, 300 г м’яса, 200 г грибів маринованих, 1 цибулина, рослинне масло, перець з сіллю.

Спосіб приготування

Кабачки і м’ясо нарізати кубиками, цибулю півкільцями, гриби соломкою. На сковорідку з олією по черзі викласти і обсмажити цибулю, м’ясо, гриби і кабачки. Поперчити, посолити, додати трохи води і тушкувати до готовності, зробивши маленький вогонь.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *