Грінки — кращі рецепти — Як приготувати смачні грінки — Докладний

Грінки — загальні принципи приготування

Для всіх грінки відомі як скибочки батона, змочені в молоці з яйцем і обсмажені на сковороді. Але мало хто знає, що крім цього класичного рецепту існує маса інших способів приготування грінок. Грінки можна робити з чим завгодно: з медом, фруктами, ягодами, сиром, сухофруктами, овочами, грибами, маком, ковбасою, шинкою, шпротами та іншими продуктами. Залежно від того, які використовуються інгредієнти, розрізняються і способи приготування.

Найчастіше «складні» грінки (де використовується кілька продуктів і наповнювачів) запікаються в духовці. Ну а звичайний принцип приготування класичних грінок полягає в наступному: яйце збивається з молоком, цукром і невеликою кількістю солі. Потім скибочки хліба вимочують в суміші і обсмажують до рум’яної скоринки з двох сторін на сковороді. Готові грінки можна подавати зі сметаною, вершковим маслом, цукровою пудрою, медом або сиропом.

↑ зміст

Грінки — підготовка продуктів і посуду

Щоб приготувати смачні домашні грінки, потрібно підготувати миску для збивання молочної маси, віночок і сковороду. У деяких рецептах грінки випікаються в духовці, тому може знадобитися деко.

Якщо використовується цілий батон, його потрібно нарізати акуратними рівними шматочками. Вони не повинні бути занадто товстими або тонкими. Сковороду потрібно попередньо розігріти з маслом, а якщо грінки випікаються в духовці, духову шафу потрібно як слід прогріти.

Рецепти грінок:

↑ зміст

Рецепт 1: Грінки

Коли мова заходить про грінках, насамперед пригадуються ті самі скибочки батона, вимочені в молоці і обсмажені на сковороді. В даному рецепті описується саме такий спосіб приготування класичних грінок.

Необхідні інгредієнти:

  • Кілька скибочок батона;
  • Молоко — на око (так, щоб суміші вистачило для вимочування);
  • Яйце;
  • Цукор — за смаком;
  • Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Розмішуємо в молоці цукор, потім вбиваємо туди яйце і збиваємо суміш віночком. За бажанням в суміш можна додати трохи солі. Вимочуємо шматочки хліба в молочній суміші. Розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо на сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки.

↑ зміст

Рецепт 2: Грінки сирні

Дуже смачні грінки до сніданку. У хід піде будь-який хліб, можна навіть використовувати не зовсім свіжий батон. Також в рецепті використовується ковбаса, яку за бажанням можна замінити іншими інгредієнтами.

Необхідні інгредієнти:

  • Батон (готовий нарізаний);
  • Плавлений сир;
  • Докторська ковбаса — 120-140 г;
  • Вершкове масло;
  • Молоко.

Спосіб приготування:

Якщо батон розрізані, ріжемо його тонкими рівними шматками. Занурюємо скибочки хліба з одного боку в молоко. Плавлений сир попередньо охолоджуємо в холодильнику, потім натираємо на тертці. Ковбасу також натираємо на тертці. Змішуємо сир з ковбасою, кидаємо шматок вершкового масла. Ставимо суміш в мікрохвильовку секунд на 30, щоб сир з маслом поплавилися, і вийшла однорідна паста. Змащуємо масою шматки з того боку, яку занурювали в молоко. Викладаємо грінки на деко і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин.

↑ зміст

Рецепт 3: Грінки медові

Даний рецепт дуже схожий на класичний спосіб приготування грінок, однак тут є кілька своїх нюансів. Тут для аромату використовується ванілін, а замість цукру готові грінки змащуються медом. Також перед обсмажуванням хлібці обвалюють в панірувальних сухарях.

Необхідні інгредієнти:

  • Хліб пшеничний — кілька скибочок;
  • Молоко;
  • Одне яйце;
  • Ложка панірувальних сухарів;
  • Трохи меду;
  • Сіль;
  • Ванілін.

Спосіб приготування:

Молоко збиваємо вінчиком разом з яйцем, додаємо в суміш трошки солі. Шматочки хліба змочують у молоці і обвалюють у паніровці. Обсмажуємо грінки на сковороді до рум’яної скоринки. Трохи охолоджуємо і змащуємо рідким медом з ваніліном. За бажанням грінки можна посипати цукровою пудрою.

↑ зміст

Грінки — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

— Для приготування грінок відмінно підходить «вчорашній» батон, так як він дуже добре ріжеться;

— Найсмачніше грінки виходять, якщо обсмажувати їх на топленому вершковому маслі, а не на рослинному;

— Не слід тримати шматки хліба в молочній масі занадто довго, інакше хліб розм’якне і перетвориться в «кашу»;

— Для аромату можна додати в суміш ванілін, деякі замінюють їм цукор. Але в такому випадку готові грінки потрібно змастити медом або посипати цукром або цукровою пудрою;

— Якщо грінки обсмажуються на вершковому маслі, час приготування кілька збільшується. Вогонь в такому випадку потрібно робити менше;

— Несолодкі грінки можна посипати зеленню і змастити часниково-вершковим соусом. Грінки для дітей можна подавати з варенням або джемом.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *