Грибний суп — кращі рецепти

Зміст статті:

Грибний суп з давніх пір дуже любимо в нашій країні. Основним його компонентом є свіжі або сушені гриби.

Напевно, у кожного з нас є дитячі спогади, пов’язані з ароматом смачного грибного супу, приготовленого турботливими бабусиними руками. Як би там не було, грибний суп — це дуже смачне, корисне і красиве блюдо.

Зрозуміло, за умови використання тільки перевірених грибів та кращих рецептів приготування, якими ми з вами поділимося.

Суп із сушених грибів виходить дуже насиченим і ароматним. Його особливо здатні оцінити жителі міст, де свіжі гриби дістати виходить не завжди. Отже, для приготування супу слід промити і замочити на ніч 50 гр сушених грибів. Потім вимочені гриби слід нарізати скибочками, помістити в киплячу варити близько 30 хвилин.

Поки варяться гриби, потрібно почистити і порізати кубиками 2 картоплини; почистити і дрібно нарізати одну цибулину, морквину, корінь петрушки і спасерувати їх на вершковому маслі (2 ст ложки).

Додати картоплю в грибний бульйон і варити до готовності. Потім, посолити його на смак, додати туди зажарку, довести до кипіння — і нашу суп готовий. Перед подачею слід посипати зеленню і покласти в кожну тарілку ложку сметани.

Один цікавий момент: багато в кінці варіння грибного супу кладуть в каструлю 1 плавлений сирок. Вважається, що, розчинившись в грибному бульйоні, він не тільки надає супу цікавий смаковий відтінок, але і підвищує енергетичну цінність страви.

Як приготувати суп зі свіжих грибів? Тут також є різні рецепти. Спробуйте такий.

800 гр. свіжих грибів (білих, маслюків, печериць або інших) потрібно перебрати, добре промити і порізати. Потім слід помістити їх в каструлю і кип’ятити три хвилини, а після відвар злити. Тепер потрібно знову залити гриби окропом і варити близько 15 хвилин.

Поки гриби варяться, нарізаємо кубиками 5-6 картоплин і після також поміщаємо їх в каструлю, варимо приблизно 7 хвилин. В цей час обсмажуємо на сковороді з вершковим або соняшниковою олією дрібно порізані цибулю і моркву (по одній), і додаємо їх в суп. Солимо його і перчимо, додаємо лавровий лист, кип’ятимо ще пару хвилин — і наш суп готовий. Перед подачею в тарілки слід додати зелень і трохи вершкового масла.

Смачного!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *