Гороховий суп — покроковий рецепт з фото

Зміст статті:

Гороховий суп … Відразу ж пригадується дитячий сад і таке довгоочікуване час обіду, адже і на сьогодні це ситне перша часто з’являється на наших столах. Завдяки своїй бюджетній вартості, всі продукти для приготування цієї страви коштують недорого і їх можна знайти вдома у будь-якої господині.

Єдиний мінус горохового супу в тому, що горох — його основу, необхідно довго готувати. На цей процес йде не менше 1,5-2 годин, але наше виробництво швидко розвивається семимильними кроками і тому тим, хто працює або зайнятий, пропонуються варіанти горохового супу в брикетах — вони варяться близько 15-20 хвилин.

Але ми все ж поговоримо про сьогодення гороховому супі, приготованому зі звичайного магазинного гороху. За собівартістю таке перше вийде навіть дешевше, ніж придбаний брикет, і куди більш корисніше, адже в ньому не буде ніяких харчових добавок.

Крок 1: На 4 порції супу підготуйте (див фото нижче):

— 350 г гороху;

— 1 велику або 2 середніх картоплини;

— 2 моркви;

— 1 цибулину;

— 50 мл рослинного масла;

— 0,5 ч.л. солі;

— 1 ч.л. сушеної зелені;

— 1 пучок свіжої зелені;

— 1 щіпка соди.

Крок 2: Так як горох вариться чималу кількість часу, то цей процес можна прискорити, знаючи кілька кулінарних секретів його приготування. Плануючи на завтра створення цього смачного першого, замочіть на ніч горох в теплій воді — до ранку він вбере в себе воду і набубнявіє, що істотно скоротить час варіння.

Крок 3: Всипте підготовлений горох в каструлю або ємність і додайте в неї відразу ж рослинне масло, сушену зелень і сіль. Не забудьте і про соду — саме вона буде каталізатором для прискорення приготування. Сода розм’якшити тверду оболонку гороху і суп швидше звариться, правда і піни буде в два рази більше. Залийте все гарячою водою і варіть близько 40-60 хвилин. Якщо у вас є в наявності мультиварка, то готуйте за допомогою неї — така помічниця просто незамінна в домашніх умовах, коли необхідно створити вакуум-режим для прискореного приготування.

Крок 4: Як тільки цей час пройде — почніть нарізати овочі: морква і цибуля на дрібні кубики, а картопля — великими. Хоча, можете нарізати їх як завгодно вашій душа — за бажанням!

Крок 5: Потім всипте всі овочі в ємність, де вариться горох і млоїте все близько 15-20 хвилин до м’якості картоплі. Слідкуйте за тим, щоб в супі вистачало рідини, а інакше весь горох пристане до дна і ваш суп підгорить. Якщо він дуже загус — підливайте в ємність окріп.

Крок 6: За хвилин 5 до закінчення приготування подрібніть зелень і додайте її в киплячий суп. Найкраще звучить в такому ситно першому зелень петрушки або кропу, але і селеру, і черемша також внесуть легку соковиту нотку в приготовану страву.

Крок 7: Вимикайте вогонь і розливайте гороховий суп в глибокі порційні тарілки і кличте всіх на обід, не забувши посипати гаряче рідке блюдо сухариками, які ви з легкістю можете засушити і в домашніх умовах. Приємного апетиту!

До речі, суп з гороху дуже бюджетен — давайте порахуємо:

— 350 г гороху — 10 руб. ;

— 1 картоплина — 2 руб.;

— 2 моркви — 3 руб.;

— 1 цибулину — 2 руб.;

— 50 мл рослинного масла — 5 руб.;

— 1 пучок свіжої зелені — 5 руб.

Итого: за 27 рублей вы с легкостью сможете накормить всю свою семью аппетитным и ароматным гороховым супом и, при этом, он у вас получится не хуже, чем у профессиональных поваров! Готовьте вместе с нами и вы будете удивлены тому, что вкусные и сочные блюда на вашем столе могут быть еще и недорогими. Это все — благодаря нашим рецептам на сайте!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *