Фото-рецепт картопляного торта з м’ясом, за принципом картопляних

Набридла звичайна картопля з м’ясом і є час для кулінарного експерименту — ласкаво просимо до нас.

Сьогодні готуємоторт картопляний з м’ясом: безпосередньо на ваших очах, крок за кроком.

Уявляєте реакцію домашніх?

— Що у нас сьогодні на вечерю?

— Торт!

Інгредієнти

Ось основні складові:

Картопля — 4 великих бульби (або 8 дрібних)

Фарш — близько 400 грам

Яйця — 2-3 штуки (залежить від розміру)

Борошно — 5 ложок з верхом

Молоко (можна кисле) — півсклянки

Цибуля ріпчаста — 2-3 штучки (знову ж — розмір має значення)

Морквина — одна (красива, яскрава)

Олія соняшникова — півсклянки

Крім цього знадобляться:

Сіль — за смаком

Спеції — це за бажанням

Для прикраси: зелень, сметана, кетчуп тощо.

↑ зміст

Спосіб приготування

Починаємо з елементарного. Картопля, морква і цибуля треба почистити.

Картоплю трьом на середній за розміром отворів тертці. Хто знайомий з технологією приготування дерунів — знає, чому саме так.

Якщо ви натрёте картоплю на дрібній тертці — буде багато соку, ми його злитимемо, а коржі нашого торта вийдуть сухими.

Якщо ж дуже крупно натерти коренеплід — коржі НЕ пропекутся, є ймовірність спробувати торт зі смаком сирої картоплі.

В загальному, трьом ми картопля і систематично присаливаем.

Нам треба щоб він не потемнів, але пустив сік.

Поки це відбувається, займаємося начинкою для торта.

Моркву трьом крупно, адже дрібна стружка при смаженні перетвориться в кашу і зіпсує зовнішній вигляд начинки.

Лук ріжемо півкільцями, тонко і акуратно.

Нагреваем сковороду, злегка змащуємо олією, викладаємо на неї фарш, а на нього цибулю і моркву.

Поки вони нагріваються, спритно проводимо такі маніпуляції:

— зливаємо сік з тарілки з тертої картоплею,

— розбиваємо туди три яйця, виливаємо молоко,

— солимо і перчимо до смаку,

— висипаємо борошно,

— виделкою вимішуємо тісто для коржів.

Не варто ретельно заважати, маніакально збивати і т.д. Просто перемішали до однорідності і все.

Нехай тісто відпочиває.

Тут має бути наступне фото. Але воно не вийшло — на сковороді сильно зашкворчало.

Бігом повертаємося до начинки.

Хвилин 5 смажимо фарш з морквою і цибулею на середньому вогні, постійно заважаємо, і ще стільки ж тримаємо на маленькому нагріванні під кришкою.

Треба, щоб фарш і овочі підсмажилися, але не стали однорідними.

Виглядає це так.

Перекладаємо начинку в тарілку, а сковороду знову нагріваємо і викладаємо, в неї третину тесту. Ура! Починаємо смажити великі деруни, які стануть коржами нашого торта.

Через 3 хвилини на середньому вогні тісто потемніє — пропеклося. Ось так:

Перевертаємо його і тримаємо на середньому вогні ще 2 хвилини.

Відразу скажу — перевертати такий великий дерун, з незвички, страшно. Утіште себе тим, що навіть якщо він зламається — це дурниця, під начинкою — не видно!

Важливо пропекти весь дерун. На фото видно, він рум’яний зверху, а внизу, скажу по секрету — блідий. Він залишиться блідим, але гарненько прогріти його треба. Не менше 2 хвилин на середньому нагріві.

Коли перший коржик готовий, знімаємо його зі сковороди. Розкладаємо на сковороду другу частину тесту для дерунів. Випікаємо.

Одночасно починаємо збирати наш торт.

Події розвиваються стрімко.

На цьому етапі починаєш шкодувати, що у тебе тільки дві руки.

Злегка змащуємо корж сметаною (або майонезом). До речі, деякі вважають за краще кетчуп або будь-який інший з

Рівномірно розкладаємо м’ясну начинку. Рівно половину нашого смаженого фаршу з цибулею і морквою. Акуратно ущільнюємо.

Повторюємо операцію з другим нашим коржем-деруни.

Накриваємо всю композицію останнім третім коржиків.

На цьому етапі, на запахи з кухні підтягуються всі живі істоти в будинку.

Тому прикрашати наш торт доводиться «в темпі вальсу».

Я просто намалювала абстрактні плями сметаною і кетчупом, щедрою рукою сипонули зеленої петрушки і & hellip; .. ледве встигла сфотографувати!

Звичайно, добре б дати шедевру постояти пару годин, просочитися.

Потім посипати тертим сиром і поставити на 3 хвилини в духовку.

Хоча & hellip; може бути, варто було змастити його сметаною і за допомогою тертих жовтків перетворити тортик з дерунів в ніжно-жовту пухнасту красу.

Варіантів прикраси — тисяча, все залежить від часу фантазії.

Якщо ви дочитали до кінця, вони у вас, безсумнівно, є!

До речі & hellip;

↑ зміст

Час приготування: 45 хвилин

Розрахунок вартості однієї порції

Картопля — 20 рублів

Фарш — 110 рублів

Морква — 10 рублів

Лук — 5 рублів

Борошно — 10 рублів

Яйця — 15 рублів

Молоко, сіль, перець, сметана, кетчуп, петрушка, масло — 60 рублів

Разом: 230 рублів

Розрізаємо торт на 8 частин.

Вартість порції становить — 28 рублів 75 копійок

І це повноцінна вечеря! Між іншим, дуже смачний!

Розрахунок калорійності страви

З перерахованих вище продуктів виходить торт вагою 1800 грам.

Одна порція — 225 грам, вона містить 359 калорій, з них:

білки: 17.1

жири: 17.5

вуглеводи 33.2


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *