Дізнайся рецепти курячої грудки з картоплею у всіляких варіантах,

Найпростіший спосіб приготувати курячу грудку з картоплею — це запекти її в духовці.

Але крім цього, блюдо готують в самих різних варіантах. Як варіант, можна зробити рулети, рагу з овочами, зрази, запіканки і багато іншого.

Курячі грудки з картоплею можна приготувати в духовці, казані, сковороді або мультиварці.

Куряча грудка з картоплею — основні принципи приготування

Для приготування курячої грудки з картоплею, м’ясо попередньо маринують. Картоплю і цибулю чистять, нарізають тонкими скибочками, перемішують з м’ясом, викладають у форму або на деко і запікають близько години.

Для рулетів курячу грудку нарізають скибками, добре відбивають м’ясо, солять і приправляють перцем. Потім готують начинку з картоплі, овочів, сиру або інших інгредієнтів і загортають її в курячу грудку. Рулети запікають у духовці, смажать на сковороді або готують в мультиварці.

Курячі грудки для запіканок ріжуть маленькими шматочками і використовують її в сирому, вареному або обсмаженому вигляді. Картопля для запіканки подрібнюють за допомогою терки або відварюють, а потім роблять з неї пюре. Картопля і м’ясо укладають шарами в форму, заливають соусом, посипають сиром і запікають у духовці півгодини або трохи більше.

У статті ми зібрали кращі рецепти курячої грудки з картоплею, які можна приготувати на свято або сімейна вечеря.

↑ зміст

Рецепт 1. Печеня з курячої грудки з картоплею і грибами в горщиках

Інгредієнти

Куряча грудка — 0,5 кг;

200 г печериць;

картопля — 5 шт.;

дві цибулини;

морквина;

150 мл вершків будь-якої жирності;

перець, сіль, каррі і зелень — за смаком.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками середньої величини. Цибулю чистимо, обполіскувати і шаткуємо півкільцями. Промиваємо та нарізаємо тонкими пластинами гриби. Моркву і картоплю очищаємо, промиваємо і ріжемо невеликими кубиками або соломкою. Сир подрібнюємо на крупній тертці.

2. Сковороду розігріваємо, наливаємо масло і викладаємо в нього цибулю. Пассируем, помішуючи на невеликому вогні пару хвилин. Потім додаємо гриби і тушкуємо все разом міну п’ять.

3. Робимо соус. Наливаємо в глибоку миску 400 мл окропу і розчиняємо в ньому вершки, солимо, перчимо і заправляємо спеціями. Все добре перемішуємо.

4. Укладаємо всі шарами в горщики. Першим шаром кладемо картоплю, потім шматочки курки, смажені цибулю і гриби, і останнім шаром морква. Заливаємо соусом вміст горщиків на 2/3. Засипаємо все це тертим сиром.

5. Накриваємо горщики кришечками і відправляємо їх на середню полицю духовки. Готуємо печеню півтори години при температурі 180 градусів.

↑ зміст

Рецепт 2. Салат з курячою грудкою і картоплею «Гнізда»

Інгредієнти

півкілограма картоплі;

по 200 г курячої грудки і перцю болгарського;

100 г ріпчастої цибулі;

майонез або сметана;

12 перепелиних яєць;

сіль, зелень і перець чорний;

пісне масло.

Спосіб приготування

1. Відварюємо до готовності курячі грудки. Остуджують і дрібно нарізаємо. Перепелині яйця відварюємо і заливаємо холодною водою. Очищений від лушпиння цибулю дрібно шаткуємо.

2. Заливаємо окропом цибулю і залишаємо на 10 хв. Потім промиваємо його в холодній воді. Перець очищаємо від перегородок і насіння і нарізаємо кубиками. Зелень обполіскувати і дрібно рубаємо ножем.

3. Змішуємо в глибокій мисці курячу грудинку, цибуля, зелень і перець. Солимо, заправляємо перцем, додаємо дві ложки майонезу і перемішуємо.

4. Картопля подрібнюємо на тертці для корейських салатів, або нарізаємо тонкою соломкою. Розігріваємо велику кількість масла і обсмажуємо картопля невеликими порціями. Викладаємо його на паперовий рушник, щоб пішли надлишки жиру.

5. Салат поміщаємо в глибоке блюдо, зверху викладаємо смажену картоплю, формуючи подобу гнізда. В середину кладемо очищені перепелині яйця.

↑ зміст

Рецепт 3. Куряча грудка з грибами, запечена під сирно-картопляної шубою

Інгредієнти

300 г грудинки курячої;

250 г грибів;

5 картоплин;

цибулина;

ст. л. борошна;

стакан молока;

150 г вершків;

100 г сиру;

перець чорний і сіль;<

Спосіб приготування

1. Промиваємо картоплю, кладемо його в холодну воду і варимо з моменту закипання п’ять хвилин. Остуджують і чистимо. Курячі грудки промиваємо, обсушуємо і ріжемо на маленькі шматочки. Гриби обполіскувати і нарізаємо тонкими пластинами. Лук очищаємо,

миємо й ріжемо кубиками.

2.Разогреваем в сковороді олію і обсмажуємо шматочки курячої грудки до рум’яності. Перекладаємо м’ясо на тарілку. У тій же сковороді пасеруємо цибулю, додаємо до нього гриби і смажимо, поки не випарується рідина. Висипаємо борошно і добре перемішуємо. Молоко змішуємо з вершками. Виливаємо цю суміш тонкою цівкою до грибів, при цьому постійно помішувати. Додаємо сюди ж курячу грудку, приправляємо перцем і солимо.

3. У форму викладаємо соус. Картопля крупно натираємо, і розкладаємо його на соус, трохи солимо і щедро посипаємо тертим сиром. Запікаємо в духовці півгодини при температурі 180 градусів.

↑ зміст

Рецепт 4. Запіканка з курячої грудки з картоплею

Інгредієнти

куряча грудка;

чотири картоплини;

три помідори;

стакан молока;

300 г сиру;

приправа.

Спосіб приготування

1. Вимиту, обсушену і нарізану дрібними шматочками курячу грудку викладіть в тарілку, обсипте приправами і перемішайте. Сир натріть крупно на тертці. Помідори помийте, обітріть серветкою і наріжте тонкими кружечками. Картопля почистіть, помийте і поріжте скибочками.

2. У змащену маслом форму для запікання викладіть шар картоплі, на нього розкладіть шматочки курячої грудки, зверху розкладіть картоплю. Влийте склянку молока. Поверх викладіть помідори і обсипте все сиром.

3. Форму накрийте фольгою і поставте в духовку. Випікайте при 220 градусах близько години. Незадовго до закінчення приготування, зніміть фольгу і запікайте, поки зверху не з’явиться рум’яна кірочка.

↑ зміст

Рецепт 5. Рулетики з курячої грудки з картоплею

Інгредієнти

600 г курячої грудки;

півкілограма картоплі;

200 г вершків;

два яйця;

по 100 г сиру і майонезу;

три морквини;

цибулина;

три зубки часнику;

50 мл олії;

спеції і сіль.

Спосіб приготування

1.Морковь і картопля очищаємо і моєму. Морквину крупно натираємо, а картоплю невеликими брусочками. Лук шаткуємо пір’ям і пасеруємо в розпеченому маслі.

2. Змащуємо глибоку форму для випікання, викладаємо на дно натерту моркву. Наступним шаром розкладаємо картоплю. Потім розкладаємо обсмажену цибулю. Поливаємо олією, додаємо три ст. л. окропу, солимо. Яйця збиваємо з вершками. Половиною цієї суміші поливаємо овочі.

3. Курячі грудки нарізаємо в довжину тонкими пластинками. Кожен шматок солимо, посипаємо спеціями, кладемо трохи розчавленого часнику, формуємо рулети і розкладаємо їх на овочі. Частину, що залишилася вершково-яєчну суміш з’єднуємо з майонезом і злегка збиваємо. Поливаємо грудинку з картоплею і посипаємо рясно сиром.

4. Відправляємо форму в духову шафу і запікаємо близько години. Подаємо готову страву з зеленню.

↑ зміст

Рецепт 6. Зрази з картоплі з фаршем з курячих грудок

Інгредієнти

куряча грудка — 1 шт.;

картопля — 800 г;

цибулина;

борошно — стакан;

яйце;

сіль;

масло рослинне.

Спосіб приготування

1. Відварюємо курячу грудку. Лук очищаємо і дрібно шаткуємо.

2. Пассируем цибулю в розігрітій олії. Варену грудинку подрібнюємо за допомогою м’ясорубки або блендера. Обсмажену цибулю змішуємо з фаршем з грудинки.

3. Картопля очищаємо, моєму і відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім робимо з нього пюре, не додаючи води, масла або молока. Просіваємо в пюре борошно, додаємо яйце і солимо. Все добре перемішуємо.

4. Вологими руками формуємо коржик з картопляного тіста. Викладаємо на неї начинку з курячої грудки, зверху кладемо ще одну, таку ж корж і защипуємо краю.

5. Зрази паніруємо в борошні і смажимо в добре розігрітій олії з обох сторін. Подаємо зрази на тарілці, полив соусом або сметаною.

↑ зміст

Рецепт 7. Фаршировані курячі грудки з картоплею

Інгредієнти

три курячих грудки;

100 г сиру;

майонез або сметана;

кілограм картоплі;

сіль, зелень, спеції і перець.

Спосіб приготування

1. Вимиті і обсушені грудки розрізаємо вздовж навпіл. Кожен шматочок м’яса викладаємо в поліетиленовий пакет і злегка відбиваємо.

2. Зелень обполіскувати, струшуємо і дрібно рубаємо. З’єднуємо її зі сметаною. Відбивні солимо, приправляємо перцем, намазуємо соусом і викладаємо смужку сиру. Звертаємо в рулет.

3. Форму змащуємо маслом і викладаємо в неї рулети. Зверху рулетики змащуємо сметаною. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо четвертинками, вливаємо сметану, солимо, посипаємо спеціями і добре пе

4. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо близько години. Незадовго до готовності, форму дістаємо, рулети з картоплею посипаємо сиром.

↑ зміст

Рецепт 8. Рагу з курячою грудкою, картоплею і овочами

Інгредієнти

300 г курячої грудки;

800 г картоплі;

баклажани, цибулю і болгарський перець — по 2 шт.;

4 зубки часнику;

20 мл лимонного соку;

кріп;

пісне масло.

Спосіб приготування

1. Баклажани помийте, обітріть серветкою і наріжте невеликими кубиками. Залийте солоною водою на чверть години. Картопля почистіть, вимийте і наріжте так само, як і баклажани. Сковороду поставте на вогонь, влийте олію, обсмажте в ньому картоплю до готовності і викладіть його на тарілку.

2. У цій же сковороді обсмажте очищений і дрібно нашатковану цибулю до м’якості. Курячі грудки поріжте маленькими шматочками і викладіть до цибулі. Продовжуємо смажити до готовності м’яса. Суміш з лука і грудинки викладіть в окрему тарілку.

3. У сковороду відправте промиті від солі синенькі, порізаний смужками перець болгарський і видавіть через Часничниці часник. Овочі смажте постійно помішуючи.

4. У мисці змішайте курку з картоплею. Додайте до них обсмажені овочі, посипте дрібно посічений кропом, збризніть лимонним соком і накрийте кришкою. Залишити блюдо настоюватися на п’ять хвилин, після чого можете подавати до столу.

↑ зміст

Рецепт 9. Куряча грудка з картоплею і спаржею

Інгредієнти

три курячих грудки;

700 г молодої картоплі;

три помідори;

200 г спаржі;

4 зубки часнику;

60 мл оливкова олія;

50 мл лимонного соку

спеції, перець і сіль — по щіпці.

Спосіб приготування

1. Вимийте і висушіть грудинку. Наріжте її невеликими шматочками. Молоду картоплю добре помийте і наріжте четвертинками прямо зі шкіркою. Помідори вимийте і поріжте дрібними кубиками. Спаржу наріжте шматочками в два сантиметри. Очищений часник подрібніть за допомогою Часничниці.

2. У глибокій тарілці змішайте оливкова олія, лимонний сік, посоліть, поперчіть і додайте спеції. Овочі викладіть в глибоку миску, полийте заправкою і перемішайте. Форму змастіть маслом і перекладіть в неї овочеву суміш.

3. Надішліть форму в розігріту духову шафу запікатися на півгодини. Якщо форму накрити фольгою, то блюдо вийде тушкованим.

↑ зміст

Курячі грудки з картоплею — поради та хитрості приготування

  • Щоб смак курячої грудинки з картоплею став більш насиченим і цікавим, можна додати овочі, часник або обсмажену цибулю.
  • Майонез можна замінити томатним кетчупом, сметаною або соусом зі сметани і гірчиці. Також підійде суміш з майонезу і кетчупу.
  • Бажано використовувати охолоджену або свіжу грудинку.
  • Час приготування страви залежить від того, наскільки дрібно будуть нарізані інгредієнти.
  • Куряча грудка вийде ніжною і соковитою, якщо її попередньо залишити на деякий час в гірчично-медовому, або будь-якому іншому маринаді. Картопля теж можна замаринувати.
  • Перед запіканням курячої грудинки з картоплею, рекомендують овочі обсмажити до напівготовності на сковороді.
  • Якщо курячу грудинку і картоплю загорнути у фольгу, блюдо вийде соковитим і ароматним, за рахунок того, що не відбувається випаровування вологи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *