Дізнайся рецепт запечених помідорів з сиром в духовці, секрети вибору

Зміст статті:

Помідори і сир вже можна назвати класичним поєднанням.

Ці два продукти ідеально підходять один до одного, тому на їх основі є маса чудових рецептів. Сьогодні розкриємо секрети приготування запечених помідорів з сиром в духовці.

Запечені помідори з сиром в духовці — загальні принципи приготування

Для приготування запечених помідорів з сиром в духовці потрібно використовувати тільки стиглі томати. Недостиглі плоди можуть мати невелику гірчинку, яка вплине на кінцевий смак страви. Що стосується сорту, то підійдуть будь-які помідори, від класичних рожевих, жовтих, червоних, до екзотичних чорних. Краще вибирати щільні плоди, які простіше різати. Шкірку з томатів зазвичай не видаляють, так як саме завдяки верхній плівці шматочки тримають свою форму.

Нарізаються помідори зазвичай кружками, половинками або зрізається верхівка, і видаляються нутрощі для начинки. Працювати з томатами потрібно тільки гострими ножами.

Сир для приготування можна брати будь-який, частіше за все в рецепти йде твердий, так як він дає апетитну кірочку. Зазвичай продукт натирається на тертці або нарізати скибочки. Сир завжди вкладається на томати зверху або всередину.

В страви також можна додавати будь-які спеції, трави, додаткові продукти. Вони чудово поєднуються з яйцями, м’ясом, грибами, молоком, сметаною, крупами і різними овочами.

↑ зміст

Рецепт 1: Запечені помідори з сиром в духовці «Простіше не буває»

Найпростіший спосіб приготувати запечені помідори з сиром в духовці. Витрачаємо мінімум інгредієнтів і часу, а отримуємо чудову закуску, яка підійде для обіду, вечері і навіть святкового столу. Кількість продуктів і спецій беремо на око.

Інгредієнти

— невеликі помідорчики;

— сир твердий;

— сіль;

— часник;

— оливкова олія;

— базилік (свіжий або сушений);

— часник.

Приготування

1. Помідорчики розрізаємо навпіл.

2. Часник подрібнюємо, додаємо сіль, оливкова олія і рубаний базилік.

3. Рясно поливаємо соусом зріз томатів, складаємо їх в форму, відправляємо в духовку і запікаємо близько 20 хвилин. Температура не більше 190-200 ° C.

4. Сир подрібнюємо на будь-який тертці.

5. Виймаємо печені помідори, на кожен кладемо щіпку сиру і знову ставимо на 5 хвилин до розплавлення сиру. Той, хто любить засмажену корочку, може потримати закуску трохи довше.

↑ зміст

Рецепт 2: Фаршировані запечені помідори з сиром в духовці

Красиве і цікаве блюдо з запечених помідорів з сиром в духовці, яке сміливо може претендувати на роль святкового. Виглядає ефектно, виходить смачно. Для приготування бажано використовувати досить щільні томати, м’які плоди не підійдуть. Замість сиру можна взяти бринзу.

Інгредієнти

— 5 помідорів:

— сиру 0,22 кг;

— 2 зубки часнику;

— ложка будь-якого масла;

— сіль, будь-яка зелень, перець.

Приготування

1. Томати промиваємо, зрізаємо зверху кришечку і за допомогою ложечки акуратно видаляємо нутрощі.

2. Сир натираємо на тертці. Якщо використовується бринза, то можна просто покришити на шматочки або розім’яти за допомогою звичайної вилки.

3. Часник подрібнюємо і відправляємо до сиру.

4. Додаємо сіль, перчик, масло і добре вимішуємо начинку.

5. Наповнюємо помідори підготовленою масою і випікаємо 15 хвилин. Можна подавати на стіл як в гарячому, так і холодному вигляді.

↑ зміст

Рецепт 3: Запечені помідори з сиром в духовці «Сирний свято»

Дуже цікавий і ситний рецепт. Для приготування запечених помідорів з сиром в духовці, крім основних інгредієнтів також знадобиться шпик і сухарики. Закуска виходить досить ситна, а попередня обжарка продуктів робить її дуже ароматною.

Інгредієнти

— 0,8 кг помідорів;

— 0,2 кг білого хліба або батона;

— 100 гр. свіжого шпику;

— 0,25 кг сиру;

— 100 мл бульйону;

— спеції.

Приготування

1. Шпик подрібнюємо кубиками, відправляємо в сковорідку і обжа

2. Хліб нарізаємо кубиками і відправляємо до шпику. Смажимо все разом, не забуваємо перемішувати. Як тільки сухарики трохи озолотити, знімаємо з вогню і охолоджуємо.

3. З томатів зрізаємо верхівку і виймаємо м’якоть.

4. Сир подрібнюємо, змішуємо з сухариками і шпиком, солимо, додаємо до смаку будь-які спеції, потім помідорову м’якоть все перемішуємо.

5. Заповнюємо помідорчики підготовленою масою, складаємо в форму, заливаємо бульйоном і запікаємо півгодини в духовці.

↑ зміст

Рецепт 4: Запечені помідори з сиром в духовці «Блаженство»

Ще один варіант фаршированих овочів. Спосіб полегшений, замість підсмаженого хліба використовуються готові панірувальні сухарі. А ще знадобиться трошки часнику і сметани.

Інгредієнти

— 7 помідорів;

— стакан тертого сиру;

— 0,1 кг панірувальних сухарів;

— 0,1 кг сметани;

— 3-4 зубки часнику;

— будь-які спеції.

Приготування

1. Відрізаємо верхівку і у томатів, видаляємо нутрощі, так як і в попередньому рецепті.

2. Змішуємо сир, сметану, панірувальні сухарі і подрібнений часник. Додаємо за смаком сіль.

3. Начиняємо помідорчики, зверху кладемо подрібнені нутрощі томатів, заливаємо виділився сік.

4. Складаємо в форму і запікаємо 20 хвилин при середній температурі.

↑ зміст

Рецепт 5: Запечені помідори з сиром в духовці «Рисові гномики»

Ситні і ароматні запечені помідори з сиром в духовці, які за смаком нагадують овочеві голубці. Для приготування використовується звичайний білий рис, можна взяти круглий, довгий і навіть січку.

Інгредієнти

— 3 ст. ложки сухого рису;

— 5 томатів;

— 0,1 кг сиру;

— 2 ложки соусу соєвого;

— цибулина;

— 50 гр. слив. масла;

— 50 гр. сметани;

— спеції.

Приготування

1. У підсоленій воді необхідно зварити рис, рідина зливаємо.

2. У помідорів видаляємо нутрощі з насінням.

3. Цибулину дрібно шаткуємо, обсмажуємо на сковороді, додаємо серцевини томатів і тушкуємо 5 хвилин.

4. З’єднуємо цибулю, рис, додаємо соєвий соус, сметану, спеції за смаком.

5. Начиняємо підготовлені помідорчики, випікаємо 15 хвилин.

6. Дістаємо їх духовки, в кожен кладемо тертий сир і готуємо ще 5 хвилин. Подаємо до столу в гарячому вигляді.

↑ зміст

Рецепт 6: Запечені помідори з сиром в духовці «Ситненькіе з шинкою»

Дуже красива і ароматна закуска, яка також чудово підійде для сніданку. Запечені помідори з сиром в духовці за цим рецептом краще робити з великих плодів, щоб помістилося достатню кількість начинки.

Інгредієнти

— 4-5 помідорів;

— сиру 0,17 кг;

— 1 солоний огірочок;

— 100 гр. шинки;

— ложка майонезу;

— сушена зелень.

Приготування

1. Шинку перетворюємо в дрібні кубики, також солоним огірком. Якщо у нього тверда шкірка, то її можна зрізати.

2. Додаємо сушену зелень, можна використовувати будь-яку. Кладемо майонез і перемішуємо начинку.

3. Ріжемо помідори товстими кільцями, бажано не менше 1 см. Розкладаємо на змащене деко, можна використовувати силіконовий килимок.

4. На кожен гурток кладемо трохи начинки, розподіляємо всю порівну.

5. Сир подрібнюємо на тертці і посипаємо кожен гурток помідора.

6. Запікаємо 5-10 хвилин до появи сирної скоринки. Такі помідорчики також можна приготувати в мікрохвильовій печі.

↑ зміст

Рецепт 7: Запечені помідори з сиром в духовці «Для гостей»

З томатів можна приготувати ефектну закуску у вигляді гармошки, причому дуже просто і швидко. Вона виручить, якщо гості вже на порозі. Крім основних продуктів, для запечених помідорів з сиром в духовці знадобиться петрушка і скибочки салямі, але можна робити і без ковбаси, теж виходить смачно. Всі продукти беремо в довільній кількості.

Інгредієнти

— великі томати;

— твердий сир;

— ковбаса;

— петрушка.

Приготування

1. На скибочки ріжемо томати, але не до кінця. Повинна вийти гармошка. Кожен розріз робимо приблизно на відстані 0,5 см від іншого.

2. Сир нарізаємо тонкими пластинками, шинку кружками.

3. Закладаємо в кожен розріз по скибочці сиру і шинки. За бажанням можна чергувати інгредієнти і класти в кожен розріз на один продукт.

4. Петрушку поділяємо на листочки, можна просто порізати і також потроху кладемо всередину помідора.

5. Запікаємо гармошки в духовці буквально 7-10 хвилин до розплавлення сиру.

↑ зміст

Рецепт 8: Запечені помідори з сиром в духо

Ця страва не назвеш простим, так як воно містить гриби, що вимагають попередньої підготовки. Але зате, такі запечені помідори з сиром в духовці здивують своєю начинкою і обов’язково порадують смаком. Будемо використовувати звичайні печериці, а родзинку страві додасть мускатний горіх.

Інгредієнти

— 8-10 однакових помідорів;

— 0,25 кг грибів;

— 200 гр. сирка;

— цибулина;

— зубчик часнику;

— трошки масла;

— 0,1 кг сметани (можна використовувати вершки);

— горіх мелений мускатний.

Приготування

1. Шаткуємо гриби тонкими скибочками, обсмажуємо на сковорідці з додаванням олії 5 хвилин.

2. Цибулину шаткуємо кубиками, відправляємо до грибів і готуємо разом. В кінці додаємо сіль і мускатний горіх. Начинку охолоджуємо.

3. З томатів зрізаємо кришечку, звільняємо від нутрощів і укладаємо на деко або в форму.

4. Розкладаємо порівну начинку з грибів.

5. Кладемо по чайній ложечці сметани.

6. Сир натираємо і засипаємо начинку в кожному томаті.

7. Випікаємо 20 хвилин при 200 ° C. Готові помідори з сюрпризом прикрашаємо зеленню петрушки.

Рецепт 9: Запечені помідори з сиром в духовці «Вершкові»

Особливістю цього рецепта є молочний соус, який додається всередину кожного помідора з сиром і потім запікається. Начинка виходить ніжна, досить густа і має виражений смак вершкових сирків.

Інгредієнти

— 30 гр. масла;

— 4 ложки борошна;

— 1 кг помідорів;

— 2 яйця;

— 0,2 кг сиру;

— 150 мл молока;

— чорний перець, сіль.

Приготування

1. Помідори готуємо для начинки стандартним способом, відставляємо в сторону.

2. У сковороду наливаємо масло і обсмажуємо пшеничне борошно до кремового кольору. Важливо, щоб вона не підгоріла, тому безперервно помішувати.

3. Вливаємо тонкою цівкою молоко, варимо до запустіння і вимикаємо вогонь. Остужаем.

4. Трьом сир, змішуємо з остившім молочним соусом.

5. Окремо збиваємо білки і розтираємо жовтки.

6. Вводимо в сирний соус жовтки, додаємо перець, сіль, інтенсивно перемішуємо.

7. Акуратно вводимо збиті в піну білки.

8. Наповнюємо соусом помідори і відправляємо випікатися 25 хвилин в духовку при температурі 180 ° C.

↑ зміст

Рецепт 10: Запечені помідори з сиром в духовці «Сонячна Італія»

В ідеалі для цього рецепта використовується італійська моцарелла, але смачно вийде і з будь-яким іншим. Блюдо досить пікантне і ароматне, так як використовується суміш ароматних італійських трав.

Інгредієнти

— 5 помідорів;

— 50 гр. маслин без кісточки;

— 0,15 кг сиру;

— 1 ч. Л. італійської суміші трав;

— 1 ст. л. масла;

— сіль.

Якщо немає італійських спецій, то можна самостійно змішати будь-яку сушену зелень, за смаком додати духмяний перчик, гвоздику, коріандр. Можна просто використовувати свою улюблену приправу.

Приготування

1. Помідори шаткуємо кільцями, викладаємо в змащену форму, трохи внахлест. Збризгуємо рослинним маслом.

2. Маслини ріжемо кружальцями, посипаємо скибочки томатів.

3. Всі разом присипаємо сіллю і ароматними спеціями.

4. Тепер йде шар з натертого сиру.

5. Запікаємо до рум’яної скоринки.

↑ зміст

Запечені помідори з сиром в духовці — корисні поради та хитрості

— При фарширування помідорів необхідно виймати м’якоть, але не потрібно її викидати. Можна скласти в контейнер, прибрати в холодильник і потім використовувати в будь-яких стравах. Якщо м’якоті багато, то можна її прокип’ятити в каструльці, в такому вигляді вона залишиться придатною набагато довше.

— При випіканні половинок помідорів, не потрібно видаляти місце кріплення до плодоніжки. Якщо так хочеться, то краще його акуратно зрізати в готовій страві. А порушення форми томата призведе до того, що сік буде витікати, і страва вийде не таким смачним.

— Якщо половинки томатів катаються по листу і ніяк не хочуть стояти, то потрібно зрізати невелику пластинку з протилежного боку або вибрати форму, в якій помідори будуть щільно стикатися один з одним.

— Запечені помідори з сиром в духовці виходять набагато ароматні, якщо використовувати сушену зелень замість свіжих листочків.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *