Дізнайся рецепт салату з курячою грудкою і сиром, секрети вибору

Салат з курячого м’яса з сиром готується досить швидко.

Тому таким апетитним стравою можна побалувати друзів і в повсякденному житті.

Загальні принципи приготування салату з курячою грудкою і сиром

Застосування філе курки — це не тільки дуже смачно, але і ситно, а також корисно. У салати додають варене, смажене, копчене м’ясо. Продукт необхідно порізати на шматки. Якщо використовується відварна грудка, її слід розібрати на волокна.

До курячої грудях чудово підійдуть такі компоненти: часникові зубки, гриби, горіхова маса, сирна стружка, скибочки овочів, шматочки фруктів, м’ясо іншої птиці.

Компоненти з гострим смаком для салату слід різати дрібніше, щоб їх смак розподілився по всій масі страви або крупніше, щоб відчути їх гостроту.

Овочі та фрукти краще нарубати безпосередньо перед приготуванням страви, щоб зберегти їх поживну цінність.

Для подрібнення інгредієнтів необхідно запастися ножем, теркою, шинковкой, блендером.

Курячі салати заправляють майонезом, соусом або маслом. Додавати рідкі інгредієнти в блюдо рекомендується перед їх вживанням.

↑ зміст

Салат з подрібненої курячою грудкою, апельсинами і сиром

Інгредієнти

свіжий огірок — 145 гр.

куряче м’ясо — 270 гр.

апельсин — 480 гр.

волоські горішки — 55 гр.

яйця курячі — 3 шт.

сир — 45 гр.

кам’яна сіль — 8 гр.

горошинки перцю свежемолотого — 4 гр.

цибуля салатний — 30 гр.

майонез домашній — 46 гр.

Спосіб приготування

Яйця зварити круто. Почекати поки охолонуть. Видалити шкаралупу. Нашаткувати соломкою.

М’ясо відварити у воді з сіллю. Остудити. Розділити на волокна.

Раздробить горіхи.

Подрібнити цибулю.

Огірок помити у воді. Обсушити. Порізати на кубики.

Сир подрібнити на крупній тертці.

Промити апельсини. На фруктах зробити зигзагоподібні надрізи за допомогою ножа, щоб вийшло по 2 кошики з кожного.

Ложкою вийняти м’якоть.

Відокремити від плівки м’якоть 1 апельсина. Порізати скибочками.

З’єднати підготовлені продукти для страви.

Заправити майонезом.

Посолити. Висипати перець.

Салат з курячою грудкою і сиром викласти в половинки апельсинів. Залишки м’якоті цитрусових можна застосовувати для інших страв.

Подавати соковите ласощі на святковий стіл з грінками.

↑ зміст

Салат листковий з курячою грудкою, яблуком і сиром

Інгредієнти

сир твердий — 210 г

відварені круто яйця — 2 шт.

грудка — 320 г

кислі яблука — 110 г

сметана — 115 г

майонез 72% — 95 г

сіль — 11 г

Спосіб приготування

Шматки філе курки добре промити.

Помістити в каструлю з окропом.

Варити 20 хвилин. Вийняти з ємності. Остудити.

Розібрати на волокна. Покласти на тарілку першим шаром.

Сметану викласти в ємність.

Додати майонез.

Посипати сіллю.

Перемішати суміш.

Готовим соусом змастити м’ясної шар.

Зрізати з яблук шкірку.

Видалити насіннєву коробку.

М’якоть натерти на тертці.

Викласти другим шаром.

Покласти соус. Розподілити по всій площі.

Натерти сир. Посипати яблучну масу.

Змастити густий сумішшю сметани з майонезом.

Відокремити білки від жовтків.

Натерти окремо на тертці з середніми отворами.

Шматочки жовтків висипати на салат.

Посипати білкової масою.

Викласти соус. Розмазати.

Поставити ємність з салатом в холодильник на 3 години, щоб він просочився.

Подавати листковий салат з курячою грудкою і сиром охолодженим.

↑ зміст

Листковий салат з курячою грудкою і сиром

Інгредієнти

яйця — 5 шт.

курячі грудки — 540 гр.

салат — 125 г

виноград без кісточок — 225 гр.

майонез — 48 гр.

Спосіб приготування

філейну частину грудки відварити у воді з додаванням солі.

Нашинковать брусочками.

Сир нарізати тоненькими смужками.

Яйця відварити круто. Нарубати кружками.

Промити виноград. Розрізати на половинки.

Гарненько вимити листя салату. Покласти на дно блюда.

Викласти подрібнені інгредієнти шарами, поливу

Посипати сиром.

Помазати майонезом.

Прикрасити половинками виноградинок.

Листковий салат з курячою грудкою і сиром готовий до вживання.

↑ зміст

Теплий салат з курячою грудкою і сиром пармезаном

Інгредієнти

Журавлина свіжа — 130 гр.

Грудка курки — 260 гр.

Свіжа м’ята — 60 гр.

Диня — 400 г

Натерта пармезан — 110 гр.

Салат корн — 80 гр.

Кресс-салат — 145 гр.

Масло виноградних кісточок — 40 мл

Сіль — 6 гр.

Мелений чорний перець — 5 гр.

Спосіб приготування

Грудку птиці замочити у воді. Обсушити серветкою. Нарізати скибочками.

Диню помити. Розрізати вздовж на 8 частин.

Зняти шкірку. Видалити насіння. Свіжу м’якоть нашаткувати смужками.

Кілька красивих шматків відкласти в сторону.

Нарвати руками м’яту і корн. Помістити в посудину.

Додати шматочки дині.

Філе обсмажити на маслі до скоринки. Додати в ємність з інгредієнтами.

Влити масло.

Посолити.

Висипати перець. Перемішати.

Сковороду поставити на вогонь. Розігріти.

Висипати сир невеликими порціями.

Підсмажити сир до золотистого кольору. Зняти лопаткою.

Покласти на серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Готовий салат розподілити на тарілці.

Зверху висипати чіпси з пармезану.

Прикрасити блюдо скибочками дині.

Додати журавлину і крес-салат.

Подавати блюдо теплим, щоб зберігся смак і аромат кожного компонента.

↑ зміст

Салат з курячою грудкою, кускус ПТІТ і сиром

Інгредієнти

маслини — 280 г

куряча грудка — 355 г

кускус ПТІТ — 240 г

гілочки петрушки — 240 г

часникові зубчики — 15 г

сир — 75 г

цибуля — 90 г

каперси — 22 г

оливкова олія — 60 мл

лимонний сік — 22 мл

горошини запашного і чорного перцю — 10 шт.

сіль — 13 г

Спосіб приготування

Цибулину позбавити від лушпиння. Розрізати навпіл.

Від стебел петрушки відокремити листочки. Відкласти.

Стебла покласти в сотейник з киплячою водою.

Додати половинки цибулин.

Варити 6 хвилин.

Викласти в ємність куряче м’ясо.

Висипати сіль.

Покласти горошини перців. Варити суміш 5 хвилин.

Прибрати сотейник з вогню.

Накрити кришкою. Остудити філе в рідини.

В окрему ємність налити воду.

Посолити.

Висипати кускус. Варити до готовності близько 10 хвилин.

Злити рідину.

Обдати кускус проточною холодною водою. Викласти в окрему ємність.

Вийняти з маслин кісточки.

М’якоть нарізати на невеликі шматки.

Нарубати листя петрушки великими шматками.

Промити каперси. Дрібно нашаткувати.

Часник розчавити за допомогою ножа.

Зняти луску. Пропустити очищені зубки через чеснодавку.

В миску налити сік лимона і масло. Змішати рідку суміш віночком.

Додати маслини.

Викласти туди часникову масу і каперси.

Додати петрушку.

Посипати сіллю. Злегка поперчити.

Ароматної заправкою полити кускус. Залишити на 40 хвилин, щоб крупа просочилася.

Куряче філе порізати на маленькі кубики.

Додати в ситний салат перед застосуванням.

Подати салат з курячою грудкою і сиром холодним.

↑ зміст

Теплий салат з курячою грудкою, баклажанами і сиром

Інгредієнти

рис — 175 г

куряче м’ясо — 195 г

свіжий баклажан — 80 г

солодкий перець — 110 г

цибулина ріпчаста — 85 г

свіжа зелень — 120 г

соняшникова олія — 46 мл

соус соєвий — 35 мл

масло оливкове — 52 мл

дижонская гірчиця — за смаком

сік з лимона — 22 мл

сіль — щіпка

подрібнені горошки чорного перцю — 8 г

сир — 28 г

Спосіб приготування

Нагріти на сковороді олію соняшникову.

Висипати туди зерна рису. Злегка обсмажити.

Додати соєвий соус.

Влити склянку води.

Покласти спеції. Тушкувати під кришкою до готовності.

Очистити цибулину. Дрібно нашаткувати.

В сотейник налити залишки рослинного масла.

Обсмажити скибочки цибулі.

М’ясо курки нарубати шматками. Додати до цибулі. Смажити до готовності.

Обсмажені шматки викласти на блюдо.

Баклажани промити. Порізати соломкою. Висипати в сотейник. Обсмажити.

Солодкі перці позбавити від качана. Вирізати насіння. Подрібнити шматками прямокутної форми.

Викласти в сотейник до баклажанів.

Смажені овочі висипати в ємність з м’ясом. Додати рис. Перемішати.

Нарубати дрібно зелень. Посипати зеленню салат.

Приготувати заправку: змішати сік лимона, олія та діжонську гірчицю.

Посолити і поперчити салат. Заправити соусом.

Зверху посипати сирною масою.

Подавати салат з курячою грудкою і сиром теплим, щоб зберегти смак входять до скла

Інгредієнти

Заморожений горошок зелений — 160 гр.

Огірки — 80 гр.

Цибуля зелена — 140 гр.

Яйця курки — 4 шт.

Куряча грудка копчена — 530 гр.

Сіль — 2 щіпки

Сир — 75 гр.

Майонез — 220 гр.

Спосіб приготування

Курячі грудки нарубати невеликими кубиками. Викласти в салатник.

Додати свіжі огірки, нарізані шматочками такого ж розміру.

Зелений горошок висипати в каструльку. Залити теплою водою. Готувати 4 хвилини.

Занурити в крижану воду.

Злити рідину.

Покласти горошок в салатник до нарізання курячому філе і огірку.

Зелена цибуля нарубати кільцями. Покласти до інгредієнтів.

Відварити яйця. Дати їм повністю охолонути. Очистити від шкаралупи.

Остигнули білки і жовтки нашаткувати кубиками. Залишити 1 жовток для прикраси блюда.

Перекласти подрібнені яйця в салатник.

Перемішати продукти.

Покласти в суміш майонез. Посипати сіллю. Перемішати.

Дати настоятися 30 хвилин в холодильнику.

Натерти сир. Посипати сирної стружкою верхній шар страви.

Перед подачею смачний салат необхідно прикрасити подрібненим жовтком.

Викласти візерунок з горошин.

Салат з курячою грудкою і сиром стане прекрасним доповненням до святкового обіду.

↑ зміст

Салат з курячою грудкою, гранатом і сиром

Інгредієнти

картопля — 480 г

яйце куряче — 7 штук

цибуля ріпчаста — 66 г

м’ясо курячої грудки — 300 г

горіхи волоські — 125 г

зерна граната — 24- г

майонез — 480 г

оцет — 22 мл

зелені пір’я цибулі — 90 г

подрібнений кріп — 30 г

сіль — 6 г

буряк — 225 г

сир — 45 г

перець мелений — 9 г

Спосіб приготування

Відварити всі овочі, крім буряка.

В киплячу воду покласти курячу грудку. Готувати 20 хвилин. Вийняти і остудити.

Зрізати з буряка шкірку. Нарізати шматками. Перемолоти в блендері. Видавити сік. Залишки викинути.

Остигнули овочі очистити від верхнього шару. Натерти на тертці.

Лук позбавити від лушпиння. Подрібнити. Замаринувати в оцті з чорним перцем.

Волоські горіхи перемолоти за допомогою блендера.

На робочу поверхню викласти харчову плівку.

Покласти картоплю. Розподілити у вигляді квадрата, щоб краї вийшли рівними.

Утрамбувати. Посипати сіллю. Змастити майонезом.

Зверху розподілити шматочки відвареного м’яса.

Викласти маринована цибуля.

Натерти 3 яйця. Розподілити по верхньому шару салату.

Помилитися майонезом.

Посипати подрібненими горіхами.

Зверху викласти гранатові зерна.

Плівку з одержимим згорнути в рулет.

Помістити в холодильник на годину.

Прибрати харчову плівку.

Укласти суміш на блюдо швом вниз.

З усіх боків змастити майонезом.

Відокремити білки від жовтків.

Білки потерти на тертці.

половині частину продукту залити буряковим соком для фарбування в рожевий відтінок.

Дати постояти 10 хвилин. Відкинути на марлю, щоб стекла рідина.

Залишками подрібнених білків присипати боки рулету.

Пофарбованим інгредієнтом викласти смужки навскоси.

Присипати зеленню кропу і цибулі.

Покласти натертий жовток у вигляді смужок.

З огірка вирізати фігурки.

Прикрасити салат у вигляді розсипного конфетті: розсипати зерна граната, кукурудзи та зеленого горошку.

↑ зміст

Салат з курячою грудкою і сиром — хитрості і корисні поради

  • Майонез можна практично виключити з рецептури, додавши в сметану всього лише 2 його ложки.
  • Соус можна замінити йогуртом без добавок.
  • Салат з курячою грудкою і сиром і кускус ПТІТ можна подати гарячим в якості основної страви. В такому випадку кускус необхідно варити не в воді, а в курячому бульйоні.
  • Салат з курячою грудкою і сиром буде більш ситним, якщо заправити його маленькою порцією домашнього майонезу. Шкіру з курячої грудки краще зняти, адже ця частина грудки дуже жирна.
  • Свіжий горошок можна замінити замороженим.
  • Тільки що зварений зелений горошок необхідно помістити в воду з льодом, щоб зберегти колір.
  • Якщо салат з курячою грудкою і сиром викласти в кошики з половинок апельсинів, блюдо буде виглядати по-святковому. Ласощі матиме не тільки унікальний смак, але і оригінальну порційну подачу.
  • Харчова плівка допоможе згортати викладені інгредієнти в рулет. Плівку необхідно відсувати, а рулет загортати цією плівкою на один оборот. Блюдо необхідно помістити в холодильник, щоб інгредієнти охололи, а форма трималася.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *