Дізнайся рецепт салату з копченими помідорами, секрети вибору

Зміст статті:

Копчені помідори — унікальний продукт, який об’єднує в собі насичений томатний смак і аромат димку. Їх можна вживати в чистому вигляді або додавати в різні страви, але особливо смачні салати з копченими помідорами.

Салат з копченими помідорами — загальні принципи приготування

Копчені помідори можна купити в магазині або приготувати самостійно. Найбільше цінується продукт холодного копчення, так як має тривалий термін придатності. Він має приємний томатний смак з ароматом диму. Зовні помідори схожі на в’ялені, трохи сухуваті, без зайвої вологи і насіння. Зазвичай для копчення використовуються м’ясисті сорти.

Для салатів копчені помідори нарізають соломкою або кубиками, змішують з м’ясними, рибними продуктами, грибами, свіжими і вареними овочами. Зазвичай томати не миють, але якщо є сумніви з приводу їх якості і чистоти, мо можна обполоснути в прохолодній воді.

В якості заправки для салатів з копченими помідорами можна використовувати рослинні масла, лимонний сік, майонез, сметану, соєвий соус. Продукт універсальний і добре поєднується з будь-якими спеціями і прянощами. Змінивши свіжі томати на копчені помідори, можна додати новизни свого улюбленого салатик.

↑ зміст

Рецепт 1: Салат з копченими помідорами і курячими грудками

Ситний і корисний салат з копченими помідорами і куркою чудово підійде як для святкового столу, так і в якості корисного вечері.

Необхідні інгредієнти

— 0,3 кг курячої грудки;

— 0,1 кг копчених помідорів;

— пучок кропу;

— пучок зеленої цибулі;

— 0,1 кг твердого сиру;

— 0,1 кг сметани;

— сіль.

Спосіб приготування

— Відварюємо курячу грудку в підсоленій воді 30 хвилин. Остуджують і нарізаємо тонкою соломкою.

— Помідори ріжемо соломкою, подрібнюємо зелень, сир тремо на дрібній тертці. Але якщо він досить твердий і шматочки тримають форму, то можна також нарізати соломкою, буде гарніше.

— З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо сіль і сметану. Перемішуємо, даємо салату з копченими помідорами настоятися півгодини і можна подавати до столу.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат з копченими помідорами і солоним оселедцем

Оселедець в більшості випадків робиться під шубою і мало хто знає, що з неї можна приготувати смачний салат з копченими помідорами. Крім них також додаються інші овочі, які надають блюду ситності.

Необхідні інгредієнти

— 0,2 кг копчених помідорів;

— філе однієї оселедця;

— 2 картоплини;

— 1 цибулина;

— зелень кропу;

— рослинне масло, перець, оцет.

Спосіб приготування

1. Відварюємо картоплю в мундирі до готовності. Цибулину очищаємо, нарізаємо кубиками і маринуємо в підкисленою оцтом воді.

2. Філе оселедця нарізаємо невеликими кубиками, копчені помідори також і всі відправляємо в салатник.

3. Остиглий картопля очищаємо, нарізаємо кубиками. Лук віджимаємо від оцтового маринаду, все викладаємо в салатник. Додаємо порізаний кріп.

4. Перемішуємо, додаємо чорний перець, заправляємо рослинною олією і можна подавати салат до столу.

↑ зміст

Рецепт 3: Гострий салат з копченими помідорами і яловичиною

Для приготування пікантного салату з копченими помідорами бажано використовувати яловичину. Але якщо її немає, то можна замінити іншим м’ясом. Але не ковбасними виробами, з ними втрачається поживність і насиченість закуски.

Необхідні інгредієнти

— 0,3 кг відвареної яловичини;

— 0,2 кг томатів копчених;

— 0,2 кг солоних огірків;

— ріпчаста цибулина;

— оцет.

Для заправки:

— 3 ложки масла;

— 1 ч. Л. гірчиці;

— щіпка червоного перцю.

Спосіб приготування

1. Цибулину очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями, маринуємо в кисленький розчині оцту і води півгодини.

2. Яловичину ріжемо соломкою, аналогічно подрібнюємо копчені помідори і солоні огірочки.

3. Віджимаємо цибулю від маринаду, змішуємо з остальн

4. Готуємо заправку з гірчиці, масла і червоного перцю. Виливаємо в салат, все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і прибираємо мінімум на 2 години в холодильник для маринування.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат з копченими помідорами і креветками

Ніжний салатик з копченими помідорами і креветками можна готувати в великому блюді, подавати порційно, розкладати складові шарами або просто перемішати. І кожен раз закуска буде виглядати по-новому.

Необхідні інгредієнти

— 0,2 кг варених креветок;

— 2 яйця;

— 0,15 кг копчених томатів;

— листя салату;

— зелена цибуля;

— кілька гілочок петрушки.

Для соусу:

— 4 ложки майонезу;

— 2 ложки соєвого соусу;

— 1 ч. Л. сушеної паприки;

— 2 ложки лимонного соку.

Спосіб приготування

1. Готуємо соус. Для цього перемішуємо майонез з паприкою і лимонним соком, потім додаємо соєвий соус і збиваємо виделкою.

2. Яйця відварюємо, очищаємо, нарізаємо кубиками. Аналогічно ріжемо копчені помідори. Зелень промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо.

3. Змішуємо всі інгредієнти салату, заправляємо соусом, зверху розкладаємо креветки.

4. Для листкового варіанту на дно блюда укладається подушка з зеленого салату, на неї яйце, помідори, все змащується соусом, посипається зеленою цибулею з петрушкою, розкладаються креветки.

↑ зміст

Рецепт 5: Салат з копченими помідорами і крабовими паличками

Класичний крабовий салат, як і олів’є, давно вже вважається традиційним святковим блюдом і їм вже нікого не здивувати. Хоча, можна приготувати крабовий салат з копченими помідорами, який постане на столі у вигляді оригінального торта і точно знайде шанувальників.

Необхідні інгредієнти

— 0,25 кг помідорів;

— 0,2 кг крабових паличок;

— 5 яєць;

— 0,2 кг сиру;

— Сіль;

— майонез.

Спосіб приготування

1. Відварюємо круто яйця, охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками.

2. З крабових паличок видаляємо плівку, дрібно ріжемо і висипаємо в окремий посуд. Також окремо нарізаємо копчені помідори і натираємо сир.

3. Збираємо торт. Для цього на дно плоскої тарілки викладаємо шар варених яєць, посипаємо сіллю і змащуємо майонезом.

4. Наверх укладаємо порізані крабові палички, знову поливаємо майонезом.

5. На палички розкладаємо порізані помідори, обмазуємо торт з усіх боків, засипаємо сиром. Салат з копченими помідорами готовий! Щоб сир не заветріться під час зберігання, потрібно накрити торт кришкою або обернути харчовою плівкою.

↑ зміст

Рецепт 6: Салат з копченими помідорами, сиром і квасолею

Для приготування цього салату з копченими помідорами краще використовувати білу консервовану квасолю, вона ніжніше своєї червоної родички і більше підходить для страв з майонезом. Рецепт швидкий, нічого не потрібно відварювати або готувати заздалегідь.

Необхідні інгредієнти

— 0,2 кг сиру;

— 0,2 кг копчених помідорів;

— 1 банка квасолі у власному соку;

— 0,3 кг шинки;

— зубчик часнику;

— майонез.

Спосіб приготування

1. Відкриваємо банку квасолі, зливаємо в друшляк і добре промиваємо проточною водою від маринаду. Даємо воді стекти.

2. Ріжемо кубиками помідори, шинку і сир. Викладаємо в салатник, додаємо злиту від рідини консервовану квасолю.

3. Очищаємо і подрібнюємо зубчик часнику, на любителя можна покласти більше. Змішуємо з майонезом і заправляємо інші інгредієнти. Салат з копченими помідорами можна вживати відразу, але краще дати йому настоятися 3-4 години.

↑ зміст

Рецепт 7: Салат з копченими помідорами і корейської морквою

Пікантний салат з копченими помідорами, має незвичайний аромат корейських спецій і серпанок. Ситності страві додає відварна курка, яку при бажанні можна замінити копченої грудкою або окостом.

Необхідні інгредієнти

— 0,3 кг корейської моркви;

— 0,2 кг томатів копчених;

— 0,3 кг вареної курки;

— 2 шт. болгарських перців;

— цибулина;

— оливкова олія.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо курку і помідори тонкою соломкою, перець звільняємо від насіння, розрізаємо навпіл і шаткуємо півкільцями. Бажано тоненькими.

2. Змішуємо всі інгредієнти з корейською морквою.

3. Нарізаємо дрібно ріпчасту цибулину, обсмажуємо на оливковій олії, знімаємо з вогню і в розпеченому вигляді заливаємо салат. Перемішуємо, даємо настоятися пару годин.

↑ зміст

Рецепт 8: Салат з копченими помідорами, кукурудзою і пекінської капусти

Легкий овочевий салат з копченими помідорами, на приготування якого піде не більше 10 хвилин. Якщо потрібно додати страві ситості, то можна додати варені яйця або шматочок м’яса. У цьому рецепті вони будуть до місця.

Необхідні інгредієнти

— банка кукурудзи;

— 0,4 кг копчених помідорів;

— 0,3 кг пекінської капусти;

— 15-20 оливок без кісточок;

— зелень;

— 0,2 кг сиру;

— & Frac12; лимона;

— сіль, масло.

Спосіб приготування

1. Шаткуємо пекінську капусту, додаємо порізані шматочками копчені помідори і сир. Зелень дрібно нарізаємо і відправляємо в салат.

2. З кукурудзи зливаємо маринад, висипаємо до овочів. Оливки нарізаємо кільцями, кожну на 3-4 частини і відправляємо в салат. Солимо.

3. Змішуємо лимонний сік з будь-яким рослинним маслом, заправляємо салат з копченими помідорами і можна ставити на стіл.

Салат з копченими помідорами — хитрості і корисні поради

— Якщо в процесі зберігання копчені помідори стали твердими і всохли, то їх потрібно реанімувати. Для цього можна скропити водою або замочити на кілька хвилин.

— Якщо сир йде не на посипання, а всередину салату, то його краще не терти, а нарізати кубиками або соломкою. У такому випадку потрібно вибирати досить тверді сорти, що не прилипають і не кришаться.

— Надлишки копчених помідорів можна покласти в контейнер (або скляну банку) і помістити в морозильну камеру. У целофані зберігати не рекомендується.

— Якщо копчені помідори купуються в магазині, то потрібно звернути увагу на спеції. Іноді вони бувають з червоним перцем і підійдуть не для кожного блюда.

Салати з копченими помідорами мають оригінальний аромат, дозволяють зробити щоденне меню різноманітніше і яскравіше. Експериментуйте зі смаком!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *