Дізнайся рецепт простого салату з курячою грудкою, секрети вдалого

Куряча грудка є дієтичним м’ясом, яке можуть вживати в їжу навіть діти.

Правильно приготоване м’ясо прекрасно підходить для салатів.
Можна використовувати відварене, запечене або копчене куряче м’ясо.

Простий салат з курячою грудкою — основні принципи приготування

Смак салату залежить від інгредієнтів, які входять до складу, а також спеції, трави і свіжа або сушена зелень. Якщо курячу грудку попередньо замаринувати, а потім обсмажити, смак салату буде більш насиченим і цікавіше.

Багато хто вважає, що куряча грудка — досить сухе м’ясо. Однак це невірно, якщо її правильно приготувати, вона буде соковитою і смачною. Як тільки грудка звариться, залиште її на годину в бульйоні, смажте грудку не більше 10 хвилин. Якщо ви запікаєте м’ясо, то на це досить двадцяти хвилин. Чи не перетримуйте грудку в сковороді або духовці, інакше вона вийде сухою і жорсткою.

В якості заправки, як правило, використовують майонез або сметану, але якщо ви стежите за фігурою, спробуйте замінити жирні соуси заправкою з оливкового або нерафінованої соняшникової олії. Така заправка зробить салат не тільки смачним, але і корисним.

Салат приготувати досить просто. Всі інгредієнти дрібно шинкують. Якщо в салаті присутні яйця і овочі, їх попередньо відварюють. Все перемішують і заправляють соусом або заправкою.

↑ зміст

Рецепт 1. Простий салат з курячою грудкою і чорносливом

Інгредієнти

300 г відвареної курячої грудки;

100 г чорносливу;

два свіжих огірочка;

150 г сиру;

2 ст. ложки ядер волоського горіха.

Для млинців:

2 яйця;

ст. ложка молока;

ч. ложка борошна;

масло рослинне.

Спосіб приготування

1. У миску розбийте яйця, додайте молоко, борошно, посоліть і збийте. Випікайте млинці на пісному маслі. З цієї кількості інгредієнтів вийде три млинчика.

2. Візьміть плоске блюдо, на яке салат викладайте шарами. Відварену курячу грудку порізати соломкою, викладіть на блюдо, посоліть і змастіть майонезом. Другим шаром розкладіть нарізаний чорнослив. Свіжі огірочки помийте, обріжте з двох сторін і наріжте кубиками. Викладіть третій шар з огірків, посоліть і змастіть майонезом. Млинці наріжте кубиками і розкладіть на огірки — це четвертий шар. Останнім шаром обсипте салат натертим сиром і змастити майонезом.

3. Готовий салат обсипте горіхами і нарізаною чорносливом. Надішліть в холодильник на дві години, щоб він просочився.

↑ зміст

2. Салат з курячою грудкою «Обжора»

Інгредієнти

куряча грудка — 400 г;

по дві моркви і цибулі;

4 маринованих огірочка;

100 г майонезу;

масло оливкове;

перець і сіль.

Спосіб приготування

1. Промиваємо курячу грудку і відварюємо в злегка підсоленій воді протягом 20 хвилин. Лук і моркву добре промиваємо і обполіскувати. Лук шаткуємо дрібними кубиками, а моркву нарізаємо тонкою соломкою або крупно натираємо. Куряче м’ясо нарізаємо невеликими шматочками.

2. Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо оливкову олію і обсмажуємо моркву на невеликому вогні приблизно п’ять хвилин. Викладаємо моркву в тарілку. У цій же сковороді пасеруємо цибулю до прозорості. Часник очищаємо від лушпиння і рубаємо дрібненько ножем. Мариновані огірочки шаткуємо тонкими смужками або дрібними кубиками.

3. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо в миску, солимо, приправляємо перцем і заправляємо майонезом. Добре перемішуємо, викладаємо в салатницю і прикрашаємо гілочками зелені.

↑ зміст

Рецепт 3. Простий салат з курячою грудкою «Неймовірна ніжність»

Інгредієнти

півкілограма курячої грудки;

100 г рису;

шість яєць;

дві морквини;

200 г сиру;

два зубчики часнику;

невелика пачка майонезу;

зелень петрушки;

перець, сіль.

Спосіб приготування

1. Морква в цьому салаті можете використовувати як сирому вигляді, так і вареної. Помийте її і натріть на дрібній сегменті терки. Курячі грудки помийте, помістіть в каструлю, залийте водою, додайте кілька горошин перцю і пару лаврових листочків і відваріть до готовності. Відваріть яйця круто, остудіть і очистіть. Чотири яйця дрібно натріть, а два яйця використовуйте для прикраси готового блюда.

2. Промитий рис залийте водою і готуйте протягом 20 хвилин. Відкиньте відварений рис на сито і промийте під струменем води і залиште, щоб стекла вода. Очищений часник пропустіть через Часничниці, додайте його до майонезу і добре перемішайте.

3. Куряче м’ясо порізати маленькими кубиками. Салат викладайте шарами, кожен обмазуючи майонезом, в такій черговості:

1 шар — куряча грудка, посоліть;

2 шар — відварений рис;

3 шар — подрібнені яйця;

4 шар — натерта морква;

5 шар — натертий сир.

4. Решта яйця розріжте на дві половинки. Жовтки натріть і посипте ними готовий салат. З білків виріжте квіти, а петрушку використовуйте як листочки і стебло квітки.

↑ зміст

Рецепт 4. Простий салат з курячою грудкою «Курочка Ряба»

Інгредієнти

одна куряча грудка;

3 яйця;

морквина і цибулина;

плавлений сирок;

300 г грибів;

зелена цибуля;

три зубки часнику;

40 мл олії оливкової;

200 мл майонезу;

сіль і зелень.

Спосіб приготування

1. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і очищаємо. Морква і курячу грудку відварюємо до готовності. М’ясо охолоджуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Морква і яйця подрібнюємо на треку. Зелену цибулю дрібно рубаємо ножем. Плавлений сирок крупно натираємо.

2. Гриби чистимо, ріжемо пластинами, додаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо в маслі, поки вся рідина не випарується. В кінці додаємо подрібнений часник, солимо, додаємо спеції і смажимо ще хвилину.

3. Всі викладаємо в миску, солимо, в якості заправки використовуємо майонез і добре перемішуємо. Готовий салат викладаємо на тарілку і прикрашаємо зеленню.

↑ зміст

Рецепт 5. Салат з курячою грудкою «Курочка»

Інгредієнти

350 г вареної курячої грудки;

2 картоплини;

5 яєць;

10 г крохмалю;

банку консервованої кукурудзи;

50 г маслин;

дві часточки часнику;

100 г майонезу;

масло оливкове;

перець чорний і сіль

Спосіб приготування

1. Помиту картоплю залийте окропом і варіть півгодини з моменту закипання. Перевірте готовність за допомогою вилки. Картопля остудіть, зніміть шкірку і натріть на великому сегменті терки.

2. Курячі грудки помийте, відваріть і наріжте невеликими шматочками.

3. Яйця збийте з крохмалем, посоліть і випікайте млинці. Готові млинці наріжте невеликими кубиками.

4. Часник почистіть і пропустіть через Часничниці. Морква помийте і подрібніть на тертці для моркви по-корейськи.

5. Викладіть все в миску, посоліть. В якості заправки використовуйте майонез. Добре перемішайте. Готовий салат викладете в глибоку тарілку, і прикрасьте маслинами і консервованою кукурудзою.

↑ зміст

Рецепт 6. Простий салат з курячою грудкою «Здрастуй осінь»

Інгредієнти

дві курячі грудки;

2 картоплини;

250 г печериць;

по 2 шт. морквини, цибулі і маринованих огірків;

300 г консервованої кукурудзи;

чотири яйця;

невелика пачка майонезу;

дві часточки часнику;

масло рослинне;

перець, сіль і зелень.

Спосіб приготування

1. Помиту курячу грудку помістіть в каструлю, залийте водою і варіть 40 хвилин до готовності. Охолодіть і наріжте невеликими шматочками або порвіть руками.

2. Вимиті картопля і морква відварюємо протягом 25 хвилин. Готовність перевірте за допомогою вилки. Дрібно порубати їх кубиками.

3. Відварені круто яйця остудіть, очистіть і поріжте кубиками.

4. Цибулю очистіть, промийте і наріжте кубиками. Печериці помийте і наріжте пластинами. У розігріту сковороду налийте олію, викладіть сюди половину цибулі і пасеруйте до прозорості. Потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вся волога. Мариновані огірки порубати маленькими кубиками.

5. Підготовлені інгредієнти складіть в миску. Відкрийте банку консервованої кукурудзи, злийте рідину і додайте її в салат. Часник дрібно порубати ножем. Кукурудзу і часник додайте в салат, посоліть, поперчіть, викладіть майонез і добре перемішайте. Поставте салат на пару годин в холодильник, щоб він просочився.

↑ зміст

Рецепт 7. Простий салат з курячою грудкою «Весняний»

Інгредієнти

півкілограма курячої грудки;

3 помідори;

150 г сиру;

банка консервованої квасолі;

пучок зеленого салату;

сухарики і зелень.

Спосіб запро

1. Помийте курячу грудку, наріжте м’ясо невеликими кубиками і відваріть її на повільному вогні приблизно 20 хвилин. Можете злегка обсмажити.

2. Помиті помідори наріжте маленькими кубиками. Сир подрібніть на дрібному сегменті терки. Банку консервованої квасолі відкрийте і злийте рідину. Зелений салат порвіть руками. Сухарики можете взяти покупні, а можете нарізати кілька скибочок хліба кубиками і підсушити в духовці.

3. Викладіть підготовлені продукти в миску додайте сіль і перець, заправте майонезом або сметаною. Добре змішайте. Салат подавати, прикрасивши зеленню.

↑ зміст

Рецепт 8. Салат з курячою грудкою і огірками

Інгредієнти

дві курячі грудки;

100 г тертого сиру;

20 г соєвого соусу;

10 г лимонного соку;

4 свіжі огірки.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки моєму і відварюємо до готовності. При цьому воду не солимо. Відварене м’ясо розриваємо руками, або нарізаємо невеликими шматочками.

2. Помиті огірки очищаємо від шкірки і шаткуємо тонкою і короткою соломкою.

3. У миску викладаємо огірки, шматочки м’яса і тертий сир, заправляємо соком лимона і соєвим соусом. Салат не солити! Перемішати, скласти в глибоку тарілку і прикрасити шматочками лимона.

↑ зміст

Рецепт 9. Простий салат з курячою грудкою, огірками і чорносливом

Інгредієнти

яйця і огірки — по 4 шт.;

дві курячі грудки;

200 г чорносливу без кісточки;

пачка майонезу.

Спосіб приготування

1. Промийте курячу грудку. Покладіть її в каструлю, влийте холодну воду, додайте кілька горошин чорного перцю, лавровий лист і варіть до готовності. Яйця відварити і очистіть. Чорнослив замочити в теплій воді, і залиште на деякий час.

2. Відварену курячу грудку, яйця, віджатий чорнослив дрібно шаткуємо кубиками. Викладіть все в миску. Майонез розбавте курячим бульйоном, перемішайте і заправте цим соусом салат. Посоліть за смаком.

↑ зміст

Рецепт 10. Простий салат з курячою грудкою і пекінською капустою

Інгредієнти

кілограм курячої грудки;

качан пекінської капусти;

2 огірка;

банка консервованої кукурудзи;

перець болгарський — 1 шт.;

сметана, пучок зелені і сіль.

Спосіб приготування

1. Овочі помийте, зелень переберіть і промийте. Кочан пекінської капусти тонко наріжте і викладіть в миску.

2. Відварену курячу грудку поріжте невеликими шматочками.

3. Перець звільніть від насіння і наріжте соломкою.

4. Огірки очистіть від шкірки, і наріжте тонкими скибочками.

5. Відкрийте банку з кукурудзою і злийте з неї рідину. Зелень дрібно порубати ножем.

6. Всі викладіть в миску, посоліть, заправте сметаною і перемішайте.

↑ зміст

Простий салат з курячою грудкою — поради та хитрості від кулінарів

  • Щоб отримати ніжну і соковиту курячу грудку, варіть її в підсоленій воді не більше 20 хвилин. При тривалому варінні куряче м’ясо стає сухим. Відварену грудку залиште на годину в бульйоні.
  • Якщо в майонез додати невелику кількість часнику, гірчиці або дрібно посіченою кропу, смак салату буде пікантні.
  • Пряні трави з холодильника помийте теплою водою, це дозволить повернути аромат, втрачений в холоді.
  • Заправляти салат бажано перед подачею на стіл, особливо якщо в ньому присутні помідори, щоб він не «поплив».
  • Куряча грудка поєднується з будь-якими продуктами, овочами, і навіть фруктами. Поекспериментувавши, ви зможете придумати свій рецепт простого салату з курячою грудкою.
  • Курячі грудки для салату також запікають у духовці або обсмажують.
  • Печериці можете замінити будь-якими іншими грибами.
  • Замість майонезу можна використовувати сметану, натуральний йогурт або заправку на основі оливкового масла.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *