Дізнайся рецепт кабачків з помідорами і сиром, запечених в духовці,

Ніжні кабачки і соковиті життєрадісні помідори дуже смачні в дуеті.

Найчастіше їх смажать або тушкують. Виходить дуже смачно і корисно. Але якщо до цієї томатно-кабачкової компанії додати гострий сир і запекти в духовці, вийде не тільки смачне, але і дуже красиве блюдо.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, мають меншу калорійністю, ніж обсмажені в олії. Будь-який варіант цієї страви виходить дуже смачним. Його можна подавати і домочадцям, і гостям, планувати заздалегідь або приготувати спонтанно.

Додатковими інгредієнтами можуть бути овочі (баклажани, перці, селера, шпинат), гриби, м’ясний фарш, куряче філе.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці — загальні принципи приготування

Для приготування кабачків з помідорами і сиром, запечених в духовці, слід вибирати молоді, тонкошкірі кабачки. В цьому випадку шкірку можна не зрізати, м’якоть і м’які насіння не виймати. Якщо ж кабачок зрілий, то грубу шкіру і волокнисті нутрощі разом з твердими насінням потрібно викинути.

Овочі і трави потрібно ретельно вимити. Цибулю і часник очистити. Курку обробити на філе, з м’яса приготувати фарш. Вибір трав і спецій визначається індивідуальними вподобаннями. Не потрібно боятися порушити рецепт: кабачок і помідори допускають будь-які експерименти з ароматом.

Форма приготування страви може бути різною: у вигляді бутербродів, «човників», запіканки. Тому нарізати кабачок можна кружечками, брусочками, кубиками або «човником». Для приготування човників кабачок розрізають уздовж, виймають внутрішню частину і наповнюють місце, що звільнилося фаршем.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці з волоськими горіхами

Оригінальна страва припаде до душі любителям волоських горіхів і часнику. Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці за цим рецептом, стануть прекрасним гарніром до котлет, курці, запеченого м’яса.

Інгредієнти:

— невеликий кабачок з тонкою шкіркою;

— два середніх помідора;

— часточка часнику;

— п’ятдесят грамів сиру напівтвердого сорти (наприклад, гауда);

— дві ложки масла;

— ложка волоських горіхів;

— зелень свіжа.

Спосіб приготування:

Кабачок нарізати кружечками не товще чотирьох сантиметрів.

Так само нарізати помідори.

Часник подрібнити.

Горіхи і зелень дрібно порубати ножем.

невеликі натерти сир.

Змішати подрібнений часник з маслом.

Кабачки і томати посолити, поперчити і викласти в форму внахлест.

Полити часниково-масляним маринадом.

Другим шаром викласти кружечки томатів.

Посипати рубаною зеленню, а потім сирної крихтою.

Запікати при 190 градусах в заздалегідь прогрітій духовці. Час запікання — від півгодини до сорока хвилин.

Якщо сир запечеться швидше овочів, потрібно вимкнути верхній нагрівач, а овочі полити соком, що виділився.

Розкласти блюдо в порційні тарілки, посипати горіхами.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці «Грибне насолоду»

Чудовий рецепт, в якому взагалі немає тваринних жирів, підійде для суворого посту і стане прикрасою пісного столу. Для всіх інших кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, стануть прекрасним гарніром до м’яса. Смачно, просто, красиво!

Інгредієнти:

— три середніх кабачка;

— дві помідора;

— 200 грамів печериць;

— одна цибулина;

— п’ятдесят грамів сиру;

— перець, улюблені спеції.

Спосіб приготування

З половинок кабачка, розрізаного вздовж, вийняти волокнисту серцевину.

Натерти заготовку сіллю, перцем, улюбленими спеціями.

Лук подрібнити.

Гриби подрібнити.

Сир натерти.

Помідори тонко нарізати.

Обсмажити гриби і цибулю на маслі, потім згасити до готовності.

Укласти грибний фарш в «човники», помістити в деко або форму, политу маслом.

Розігріти духовку і поставити туди деко. Випікати при 190 градусах близько двадцяти хвилин.

Вийняти кабачки з духовки, покласти зверху часточки

Продовжити запікання ще десять хвилин.

Розкласти в порційні тарілки і подати.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці під сметанним соусом

Запіканка під сметанно-яєчним соусом може стати прекрасним варіантом сімейної вечері. Цей варіант кабачків з помідорами і сиром, запечених в духовці, сподобається і дітям, і дорослим. Страву можна їсти і гарячим, і остиглим.

Інгредієнти:

— три середніх кабачка;

— шість помідорів такого ж діаметру;

— три яйця;

— триста грамів сметани будь-якої жирності;

— дві-три зубчики часнику;

— 120 грамів сиру;

— олія для змащування;

— по щіпці сушених трав: орегано, базилік, чебрець.

Спосіб приготування:

Молоді кабачки нарізати тонкими однаковими кружальцями не товще п’яти міліметрів.

Так само порізати томати.

Нарубати часник.

Сир натерти.

Кабачкові гуртки посолити, поперчити, натерти травами, рубаним часником.

Деко трохи побризкати маслом, потім викласти з нахлестом кружечки кабачків і томатів.

Рясно змастити овочі сметаною.

Збити яйця, нежирну сметану, сіль і мелений перець.

Залити яєчної заливанням кабачки і помідори.

Запікати сорок хвилин, попередньо розігрів духову шафу до 180-190 градусів.

Через півгодини від початку запікання вийняти деко, посипати страву тертим сиром і допекти.

При подачі прикрасити рубаними травами.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці «Закусочні башточки»

Прекрасна швидка закуска для зустрічі нежданих гостей. Вона смачна не тільки гарячої, а й холодної. Декому холодні «башточки» подобаються навіть більше, ніж гарячі.

Інгредієнти:

— три молодих кабачка невеликого діаметра;

— три стиглих помідора, близькі до кабачків по діаметру або трохи менше;

— сто грамів тертого сиру напівтвердого або твердого сорту;

— п’ятдесят грамів майонезу або майонезно-сметанною суміші;

— одна-дві часточки часнику;

— зелень свіжа або сушена за смаком (кріп, кінза, петрушка, базилік, розмарин, орегано);

— сіль;

— суміш перців;

— трохи масла, щоб змастити деко.

Спосіб приготування:

Молоді кабачки разом з шкіркою нарізати на тонкі, не товще сантиметра, кільця.

Помідори нарізати такими ж кільцями.

Сир нарізати прозорими скибочками або крупно натерти.

Часник дрібно порубати ножем або пропустити через прес-машинку.

Свіжу зелень подрібнити.

На деку, змащеному олією, зібрати закусочні «башточки». Укласти кабачок, змастити майонезом або сметанно-майонезній сумішшю (прихильник здорового харчування можуть повністю замінити майонез сметаною).

Посолити, викласти часник.

Накрити помідори, потім сиром. Сиру кладеться або пластинка по діаметру «башточки», або щіпка, рівномірно розподілена по всій площі помідора.

Сир трохи зачепити майонезом або сметаною, присипати свіжої або сушеної зеленню.

Надіслати блюдо в духовку, випікати при 180 градусах.

Випікати 25 хвилин.

Подати кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, прикрасивши його зеленню, що залишилася і часточками томатів.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці «Сонячна Сицилія»

Смачне, ніжне, ароматне блюдо запікається в чудовому соусі. Кабачки з помідорами, приготовані за італійським рецептом, порадують сім’ю чарівним смаком.

Інгредієнти:

— три кабачка;

— три помідори;

— 150 грамів сиру;

— стакан молока;

— дві столові ложки свіжого м’якого вершкового масла;

— їдальня (з гіркою) ложка борошна;

— пучку меленого мускатного горіха;

— масло для змазування.

Спосіб приготування:

Молоді кабачки розрізати на тонкі кільця по півтора сантиметра

Сир натерти.

Викласти кабачки на решітку, попередньо окропивши маслом. Випікати до коричневих плям при 180 градусах.

Приготувати соус. Розпустити в сотейнику вершкове масло, ввести муку, обсмажити до появи золотистого відтінку.

Влити в борошно молоко (поступово, щоб не утворилися грудочки), додати трохи перцю і мускатний горіх.

Соус варити, поки він не стане густим.

Запечені кабачки перекласти на деко, поверх викласти помідори.

Залити овочі молочним соусом, посипати натертим сиром. Відправити в духовку

Запікати при 180 градусах до повної готовності.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці з м’ясним фаршем

Чудова альтернатива пісним кабачкам з помідорами і сиром, запеченим в духовці. М’ясний фарш робить страву більш соковитим і поживним. Прекрасний варіант другої страви на обід або повноцінної вечері!

Інгредієнти:

— два кабачка;

— дві помідора;

— триста грамів фаршу;

— середня цибулина;

— дві ложки сметани;

— сто грамів сиру напівтвердого сорти;

— сіль;

— перець;

— улюблені спеції;

— трохи масла для форми.

Спосіб приготування:

Нарізати молоді кабачки на «башточки» висотою близько шести сантиметрів.

Сир натерти.

Вирізати з них серцевину, не доходячи до «дна» приблизно п’ять — сім міліметрів.

Якщо серединки кабачків молоді, без твердого насіння, їх можна дрібно порізати і додати в м’ясний фарш.

Лук подрібнити і теж додати в м’ясо.

Фарш поперчити, посолити, наповнити їм кабачкові «башточки», не доходячи до вершини на сантиметр-півтора.

Виставити кабачки на деко, тонко змащений будь-яким рослинним маслом.

Помідори дрібно порізати, змішати зі сметаною і натертим сиром.

Розкласти сирно-томатну суміш на вершину кожної «башточки».

Випікати при температурі 200 градусів близько сорока хвилин.

Подати кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, як самостійно блюдо.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці «Картопляно-часниковий блюз»

Чудовий часниковий соус зробить цей варіант кабачків з помідорами і сиром, запечених в духовці разом з картоплею, улюбленим річним блюдом. Сирна скоринка виглядає настільки апетитною, а аромат так дражнить, що відмовитися від страви просто неможливо.

Інгредієнти:

— молодий середніх розмірів кабачок;

— три-чотири картоплини;

— три помідори;

— сто грамів сиру;

— стакан молока;

— п’ятдесят грамів свіжого вершкового масла;

— яйце;

— три зубчики часнику;

— сіль;

— перець;

— ложка борошна.

Спосіб приготування:

Розпустити в сотейнику вершкове масло.

Всипати в масло борошно, розмішати.

Влити молоко, енергійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

Соус посолити, поперчити, проварити при постійному помішуванні до загусання.

Остудити в посуді з холодною водою.

Кабачок нарізати кільцями по півсантиметра товщиною.

Так само порізати помідори.

Картоплю нарізати прозорими кружечками, набагато тонше кабачків. В іншому випадку картопля не встигне приготуватися одночасно з кабачками.

Сир натерти.

Укладати шари: кабачки, помідори, картопля, — повторюючи до тих пір, поки всі інгредієнти не будуть використані.

В соус вбити яйце, подрібнений часник, перемішати.

Залити соусом вміст форми.

Посипати сирної крихтою.

Випікати приблизно сорок хвилин. Температура випікання до 200 градусів.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці з курячим філе

Курка — прекрасне доповнення до кабачків з помідорами і сиром, запеченим в духовці. Соковито, смачно, апетитно!

Інгредієнти:

— середній кабачок;

— триста грам курячого м’яса без кісток;

— триста грамів помідорів;

— сто грамів майонезу;

— зерна гірчиці (одна ложечка);

— мелена паприка, куркума, чорний перець (за смаком);

— десертна ложечка свіжовичавленого лимонного соку;

— масло.

Спосіб приготування:

Філе курки дрібно нарізати.

Шматочки м’яса замаринувати в суміші лимонного соку, перцю, куркуми, паприки. Залишити хвилин на десять.

Нарізати молоді кабачки тонкими кільцями не товще половини сантиметра.

Сир нарізати прозорими пластинками.

На деко, тонко змащений будь-яким маслом, укласти кабачки.

Змастити кабачки майонезом.

Викласти куряче філе.

На м’ясо укласти кружечки помідорів.

Останнім шаром викласти сирні пластинки.

Запікати сорок хвилин при температурі двісті градусів.

Їсти кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, можна з картоплею або рисом.

↑ зміст

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці — хитрості і корисні поради

  • Ніж для нарізування помідорів на колечка повинен бути дуже гострим. В іншому випадку плоди будуть м’ятися, сік витікати, і страва вийде негарним.
  • Якщо не вдалося знайти помідори такого ж діаметру, що і кабачки (якщо того вимагає рецепт), не біда. Потрібно просто розрізати великі кружечки томатів на дві або чотири частини.
  • Чеснок прекрасно сочетается с помидорами, кабачками и сыром. Чтобы сделать его аромат более сильными и приятным, нужно правильно измельчить овощ. Пресс – самый «невкусный» вариант. Лучше раздавить дольку ручкой ножа, а затем мелко порубить ножом.
  • Проверить готовность кабачка можно деревянной зубочисткой. Если она легко проходит в мякоть, кабачок готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *