Дієта при коліті кишечника, користь і шкода різних продуктів для

Коліт кишечника є захворюванням, яке доставляє багато незручностей і дискомфорт.

Виявляється він запальним процесом, що протікає в кишечнику і вражаючим слизову оболонку.

Лікарі поділяють цю недугу на дві форми, гостру і хронічну. Коліт лікують комплексно із застосуванням медикаментозних засобів і спеціального харчування.

Дієта при коліті кишечника призначається лікарем і сприяє швидкому одужанню.

Коли необхідно переходити на спеціальне харчування?

Дієту прописують тоді, коли людині ставлять діагноз «коліт кишечника». Його можна визначити самостійно і звернутися до лікаря для уточнення хвороби і проходження необхідних обстежень та аналізів.

Розпізнати коліт можна за такими симптомами:

— часте бурчання в області живота;

— хворобливі відчуття;

— підвищене газоутворення;

— порушення стільця;

— відчуття слабкості і втоми;

— в рідкісних випадках можливе незначне підвищення температури тіла.

Напади при коліті виникають різко і можуть тривати від трьох до десяти днів. Коли він з’являється, людина відчуває сильний біль в животі. При цьому треба звернутися до лікаря. Він призначить необхідне лікування і розпише відповідну вам дієту.

↑ зміст

Основні принципи дієтичного харчування

Існує два види дієти. Вони залежать від форми захворювання. Якщо форми періодично чергуються, то і харчування теж буде змінюватися.

Дієта при коліті кишечника виключає вживання продуктів, які можуть спровокувати бродильні і гнильні процеси під час травлення. Також обмежується і вживання калорій, в день має бути не більше 2000 ккал.

Дієта при коліті кишечника в гострій формі

Коли захворювання загострюється, вживати в їжу можна тільки обмежене число продуктів. У перші дні пацієнтові небажано їсти і можна вживати тільки рідина. Це сприяє очищенню кишечника. Потім лікар поступово починає вводити легкі продукти.

До них відносяться:

— сухарі;

— фрукти;

— яйця відварні;

— супи овочеві з додаванням нежирного м’яса;

— риба нежирних сортів;

— компоти з ягід і фруктів;

— сир;

— неміцний чай.

Страви можна готувати з відварених, тушкованих і приготованих на пару продуктів. Не можна використовувати приправи і прянощі.

Тривалість дієти призначить лікар.

↑ зміст

Дієта при коліті кишечника в хронічній формі

При хронічному коліті можна вживати всі продукти з дозволеного списку. До них можна додати нежирну рибу слабкого засолу, апельсини, мандарини і грейпфрути. Найчастіше вживати нежирне молоко і кефір, компоти з ягід, плодів і фруктів, а також натуральні соки.

Харчування має бути різноманітним. Їсти необхідно не менше п’яти разів на день. Продукти можна варити, запікати і тушкувати.

↑ зміст

Продукти дозволені

Хвороба завжди супроводжується проблемами зі стільцем. Харчування залежить від того, який стілець у пацієнта. При запорах або проносах використовуються різні продукти, які сприяють якнайшвидшої нормалізації.

При запорі дозволено вживати наступне:

— суп, приготований без м’яса з використанням овочів;

— бульйон, приготований на нежирному м’ясі без масла;

— м’ясо нежирних сортів відварне або приготоване на пару;

— супи з нежирної риби (морський, річковий);

— риба нежирних сортів, запечена в духовці без масла або відварна;

— ячка;

— гречка;

— перловка;

— пшоно;

— морква свіжа;

— помідор свіжий;

— салат листовий свіжий;

— відварений буряк;

— гарбуз парена і відварна;

— відвареної кабачок;

— кольорова капуста відварена;

— квасоля і горох варений;

— варений щавель;

— свіжі або запечені яблука;

— сухофрукти (чорнослив, родзинки, інжир, курага);

— молочні напої і молоко;

— масло (рослинне, вершкове);

— зелень свіжа і сушена (кріп, петрушка, лавровий лист);

— кориця;

— селера;

— цукор і його замінники;

— варення і мед;

— хліб пшеничний і житній;

— печиво;

— пироги з сухофруктами, м’ясом, ягодами і сиром.

При проносі можна вживати такі продукти:

— суп, зварений на бульйоні з нежирних сортів м’яса;

— рисовий відвар;

— суп, зварений з фруктів;

— яловичина або телятина відварна;

— куряча грудка або курча, приготований на пару або відвареної;

— нежирні сорти риби відварні;

— макаронні вироби або вермішель приготовані на бульйоні без жиру;

— манка;

— рис;

— сир свіжий;

— кефір з вмістом жиру не більше 2,5%;

— вершкове масло (не більше 50 грам);

— сухарі, з білих сортів хліба, розмочені у воді;

— відварене яйце, (максимум 1 на добу).

Дані продукти необхідно вживати при коліті кишечника. Коли нормалізується стілець, то дотримуватися дієтичне харчування необхідно протягом декількох днів, а потім можна розширювати раціон продуктами які дозволить лікар.

↑ зміст

Продукти заборонені

Дієта при коліті кишечника повинна дотримуватися без відхилень. Під час такого харчування заборонено вживати деякі продукти. Вони можуть спровокувати погіршення стану і викликати ускладнення.

При запорі заборонені такі продукти:

— міцні і жирні бульйони;

— суп, приготований з вермішеллю або іншими макаронними виробами;

— супи та бульйони, приготовані з додаванням грибів;

— м’ясо і риба смажена;

— баранина, свинина або жирна яловичина в будь-якому вигляді;

— макаронні вироби;

— гриби в будь-якому вигляді;

— манка;

— пшеничний хліб з вищого сорту борошна;

— гострі соуси і прянощі;

— гірчиця;

— червоний і чорний перець;

— редис;

— ріпа;

— редька зелена і біла;

— кави;

— чай міцний;

— шоколад.

При проносі заборонені такі продукти:

— суп, приготований з гороху;

— суп, приготований з додаванням квасолі і інших бобових;

— гарніри з гороху, бобів або квасолі;

— гострі продукти;

— молоко;

— цукерки (шоколад, карамель);

— мармелад;

— торти (будь-які);

— тістечка (будь-які);

— цукор (більше 45 грам протягом 24 годин).

Дієта при коліті кишечника не має на увазі вживання жирної, смаженої та копченої їжі, а також солоних і гострих продуктів. Їх застосування при хворобі негативно впливає на її перебіг.

↑ зміст

Зразкове меню на 7 днів

Дієта при коліті кишечника повинна складатися тільки з дозволених продуктів. Прийоми їжі повинні бути частими (приблизно 6 раз в день), але невеликими. Страви не повинні бути гарячими або холодними. Найкраще для вживання в їжу підходять відварені, протерті продукти.

1 день

На сніданок: салат з капусти (кольоровий) з додаванням волоських горіхів (протертих), гречки. Його можна заправити олією вершковим (натуральним). Відвар з ягід.

Перекус: Можна з’їсти протерте яблуко.

На обід: Яловичина нежирна, відварна з морквою і овочевим бульйоном. Фруктовий компот без цукру.

Перекус: Сухофрукти, розмочені у воді і перетерті до пюреобразного стану.

На вечерю: Риба нежирних сортів відварна і подрібнена.

2 день

На сніданок: Овочі відварні і запіканка зі свіжого сиру з компотом з ягід без цукру.

Перекус: Запечена груша, посипана пудрою (цукрової).

На обід: Суп з додаванням перлової крупи і голубці, з відвареного рису загорнуті в пропарені листя білокачанної капусти.

Перекус: Салат з моркви (свіжої), заправлений свіжовичавленим лимонним соком.

На вечерю: Риба відварна нежирна з відваром з шипшини.

3 день

На сніданок: Салат з яловичини відвареної з додаванням огірків (свіжих). Яєчня з одного яйця з відваром із сухофруктів.

Перекус: Салат з овочів (свіжих).

На обід: Суп з капусти з вареною нежирної яловичиною і томатами. Відвар з шипшини.

Перекус: Розмочені в воді сухофрукти без чорносливу.

На вечерю: Курячі котлети, приготовані на пару з тушкованими збірними овочами. Неміцний чай.

4 день

На сніданок: Салат з помідорів і огірків (свіжих) з додаванням ріпчастої цибулі без заправки. Каша з рису, відвареного на воді.

Перекус: Свіжа протерта груша.

На обід: Бульйон, приготований на овочах, котлети з нежирного м’яса, які приготовлені на пару і кольорова капуста, перетерта в пюре.

Перекус: Свіжий, нежирний сир.

На вечерю: Фрукти (яблука чи груші).

5 день

На сніданок: Котлети з нежирних сортів риби, приготовані на пару з салатом зі збірних овочів. Компот з ягід без додавання цукру.

Перекус: Пісне печиво з неміцним чаєм.

На обід: Суп з овочів і курячою грудкою.

Перекус: Розмочені в воді сухофрукти.

На вечерю: Запіканка сирна з додаванням родзинок.

6 день

На сніданок: Зварена на воді вівсянка з котлетами з риби нежирних сортів, приготованих на пару. Відвар з шипшини.

Перекус: Подрібнене, свіже яблуко або груша.

На обід: Яловичина нежирна відварна зі збірними овочами. Запіканка зі свіжого сиру і один стакан знежиреного кефіру.

Перекус: Салат зі свіжого яблука, заправлений лимонним соком.

На вечерю: Котлети, приготовлені на пару з м’яса курчати з нежирним кефіром.

7 день

На сніданок: Риба нежирних сортів, подрібнена і заправлена лимонним соком, пюре з картоплі і неміцний чай.

Перекус: Салат зі свіжих яблук.

На обід: Суп з капусти на слабкому м’ясному бульйоні, запіканка з сиру з ягодами.

Перекус: Овочі збірні відварні.

На вечерю: Котлети або тефтелі, приготовлені з яловичини на воді з печеними овочами і чай (неміцний).

За дві години до сну дозволено випивати один стакан кефіру з жирністю не більше 2,0% або неміцний, підсолоджений чай. Страви можна готувати тільки з дозволених продуктів методам варіння, тушкування або запікання.

Коліт кишечника приносить людині багато неприємних відчуттів і дискомфорту. Дане захворювання необхідно лікувати під наглядом лікаря і дотримуватися всі його рекомендації. Дієта при коліті кишечника допоможе швидше одужати і згодом уникнути повтору захворювання.

Дієта при коліті кишечника, користь і шкода різних продуктів для

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *