Дієта при гастриті, меню, напої, як готувати для хворого

Захворювання гастрит — дуже неприємне запалення слизових оболонок шлунка, яке викликане неправильним харчуванням, зловживанням шкідливою їжею і аналогічними звичками.

Дотримання спеціальної дієти — важливий і необхідний етап у процесі лікування захворювання. Завдяки правильній дієті вдасться уникнути появи таких неприємних симптомів, як печія, здуття, метеоризм, болі, неприємний запах з ротової порожнини.

Складання раціону на дієті при гастриті: меню на тиждень

Різновидів захворювання існує кілька. При кожному з них або при певній стадії потрібно підбирати для людини окреме меню. Обмежень в їжі буде багато.

Серед заборонених продуктів знаходяться:

— жирні сорти м’яса і такі ж різновиди риби;

— смажені, копчені, мариновані, гострі страви;

— випічка і хліб;

— солодощі та десерти;

— пакетовані соки і напої з газом;

— фастфуд;

— кави;

— алкоголь;

— соління;

— бобові культури;

— приправи, прянощі і спеції;

— цибуля, часник, цитрусові.

При звичайну, не загостреною стадії гастриту можна скористатися прикладом меню на тиждень. Блюдо для останньої трапези або другого вечері можна вибирати на свій розсуд: стакан кефіру, молока, йогурт або ряжанка. Можна пити разом з галетами або бутербродами на вчорашньому хлібі.

Зразкове меню при гастриті (на тиждень)

↑ зміст

День перший

1. В якості сніданку можна подати парові биточки з м’яса 2 шт., На гарнір порцію пюре з картоплі, чайно-молочний напій.

2. Друга трапеза буде рідкої — по склянці молока і киселю на фруктах.

3. Обід може складатися з рідкого рисового супу, на друге порція макаронів з шматочком вареної форелі, запити кухлем яблучного компоту.

4. На полуденок можна поласувати відваром шипшини вприкуску з парочкою сухариків.

5. На вечерю — гречаний гарнір і тефтелі, приготовлені на пару. Знову можна випити фруктовий кисіль.

↑ зміст

День другий

1. Сніданок починається з манної каші, пачки сиру 200 г з цукром, знову можна випити чай з молоком.

2. Другий сніданок — можна урізноманітнити меню печеним яблуком і чашкою молока.

3. Обід — приготувати пісний молочний суп на будь-який дозволеної крупі, відварити шматочок м’яса нежирного сорту, на десерт — желе на основі фруктів.

4. Полудень буде складатися з йогурту, можна з’їсти вівсяні хлібці.

5. Вечеря — готується рисовий пудинг — порція 150 г, додати варене всмятку яйце і кисіль на молоці.

↑ зміст

День третій

1. Ранок почати з легкого сніданку з морквяного салату, заправленого медом. Овоч має бути відварною. Додати в меню йогурт і чай.

2. Другий за рахунком прийом їжі можна зробити солодким — приготувати в духовці сирники і з’їсти їх з будь-яким фруктовим джемом.

3. Обід — овочевий супчик, можна приготувати у вигляді крем-супу, на друге порція пюре з запеченими в сметанному соусі тефтелями, компот.

4. Четверта трапеза — яблучне желе з солодких сортів фрукта.

5. Вечеря — каші з рису на молоці з ягодами чорниці.

↑ зміст

День четвертий

1. На сніданок приготувати вишуканий французький омлет на основі нежирної сметани і з додаванням зелені, додати до нього галети і випити стану соку гарбуза.

2. Повторний сніданок — зробити сендвіч з курячої грудки, листя салату і несвіжого хліба.

3. Третій прийом їжі — рідкий нежирний бульйон на курячої грудях з цвітною капустою, морквяне пюре — порція до 150-200 г з двома невеликими паровими котлетами з м’яса, кружка компоту або киселю.

4. Полудень — пісний пиріг з чорницею.

5. Вечеря — порція з макаронів з биточками з варених овочів і пісного м’яса.

↑ зміст

День п’ятий

1. Сніданок — салатик з відварених овочів, гречані млинці, сік — морква + яблуко.

2. Другий сніданок — по склянці молока і компоту із сушених фруктів.

3. Обід — вівсяний суп на молоці, биточки рибні, фруктове желе.

4. Полудень — яйце некруто.

5. Вечеря — м’ясні фрикадельки до гарніру у вигляді пюре з варених моркви, кабачка, брокколі і цвітної капусти.

День шостий

1. Ранковий прийом — пюре картопляне з рибними нежирними котлетками, молочний чай.

2. Ще один сніданок — невеликий шматочок курячого м’яса і галет.

3. Вдень можна трапезувати супом-локшиною на молоці, філе індички з кабачком, приготованим на пару, запити ягідним киселем.

4. Полудень — відвар шипшини з 2-3 сухариками.

5. Вечеря — порція манки і запечене в духовці солодке яблуко.

День сьомий

1. Сніданок — варена буряк зі сметаною заправкою, яєчня яєчня із зеленню, чай.

2. Другий прийом їжі — яблучне желе.

3. Обід — пісна юшка з зеленню, гуляш з м’яса, можна взяти кролятину, з морквою, але не томатами, пюре з картоплі, вишневий кисіль.

4. Полудень — вишневий пудинг з манки з яблуками.

5. Вечеря — м’ясний рулет, начинений зеленню і рисом — порція 200 м

Корисні рецепти для дієти при гастриті

Діагноз гастрит — не привід для сильних розладів і великих переживань з приводу меню. З дозволених продуктів можна готувати такі страви, смаку яких позаздрить будь-який стандартно живиться чоловік.

1. Манний пудинг з будь-яким дозволеним фруктом.

Знадобиться для приготування:

— крупа 1 стакан

— 3 склянки молока

— ванілін

— масло вершкове

— 5 невеликих плодів фрукта

— 2 яйця

Для початку потрібно поставити варити манну кашу звичним способом, постійно помішуючи. Додати масло, ваніль, зварити до загустіння. Окремо збити жовтки і додати в кашу упереміш з шматочками фруктів і невеликою кількістю цукру. Збиті в піну білки додаємо в масу останніми. Залишається змастити приготовлену форму маслом і відправити майбутню запіканку доготовляє на водяну баню на 30 хвилин.

2. Биточки на пару.

Знадобиться

  • яловичина 200 г
  • невелика булочка
  • масло

Булка повинна бути черствою, її необхідно розмочити у воді. М’ясо пропустити через м’ясорубку і з’єднати з хлібом, після чого знову помістити масу в м’ясорубку. Додати в суміш трохи води, солі, добре потовкти. Сформувати майбутні биточки, відокремивши від всієї маси. Готувати страву в пароварці або просто на пару.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *