Дієта при діареї користь і шкода окремих продуктів для організму при

Результатом злагодженої роботи шлунково-кишкового тракту є регулярний, нормально оформлений стілець.

Захворювання органів травлення, вживання неякісних продуктів, недотримання правил гігієни, інфекції можуть привести до діареї. Основним симптомом є частий, рідкий стілець 3 і більше рази в день. У важких випадках може приєднуватися підйом температури, нудота, що закінчується блювотою, біль в животі.

Дієта при діареї допоможе відновити мікрофлору, нормалізувати процеси всмоктування рідини, тому необхідно дотримуватися деяких рекомендацій.

↑ зміст

Дієта при діареї: загальні правила харчування

— Перший час необхіднообмежити вживання будь-якої їжі. Перевага віддається рясного питва. Протягом дня потрібно випивати 2,5-3 л води. При діареї втрачається велика кількість рідини, а якщо спостерігається блювота, то організм зневоднюється ще сильніше. Клітини і тканини не можуть нормально функціонувати, порушується робота серцево-судинної системи, нирок, печінки. Тому важливо заповнити запаси води, тим самим знизити ризик ускладнень.

— Разом з рідиною гублятьсяелектроліти, особливо калій, натрій, хлор. Необхідно вживати продукти, багаті цими речовинами або використовувати готові розчини (Регідрон).

& bull;Дробове харчування. При діареї спостерігається підвищена моторика кишечника, їжа швидко просувається відділами травної системи, травмуючи слизову. Прийом їжі повинен бути невеликим, ідеально — трохи більше власного кулака. У такому обсязі стінки кишки НЕ будуть дратуватися, організму не потрібно буде витрачати додаткові сили на її переварювання.

& bull; Температура. Гаряча або холодна їжа протипоказана, різкий перепад температур також стимулює кишечник, дратуючи його. Їжа повинна бути теплою, оптимальна температура — 35-65 ° C.

& bull;Щадний режим. Дієта при діареї передбачає, щоб їжа механічно і хімічно травмувала слизову оболонку. Тому страви перетіраются в пюре, виключається груба, гостра, солона, пряна їжа.

& bull; Неприпустимо вживання жовчогінних продуктів, що стимулюють бродіння, газоутворення.

↑ зміст

Дієта при діареї: енергетичні потреби

Калорійність знижувати не рекомендується, організм повинен отримувати всі основні речовини, але трохи змінюється їх співвідношення. Кількість вуглеводів потрібно зменшити до 240 г, дієта при діареї виключає солодощі, цукор, випічку. Добова норма білків становить 90-100г, перевага віддається нежирного м’яса, риби, кисломолочні продукти потрібно виключити. Вони посилюють роботу кишечника. Норма жирів — до 80 г, за рахунок рослинних масел, яєчного жовтка. Сіль — необхідна складова дієти при діареї, адже організм втрачає не тільки воду, але і мікроелементи. Зловживати цим продуктом теж не можна, рекомендовано 7-8 г на добу. Вітаміни повинні надходити з фруктами, овочами, вони сприяють відновленню слизової, зміцнюють захисні сили організму.

↑ зміст

Дієта при діареї: заборонені продукти

1. Жирні продукти погано переносяться ослабленим організмом, тому не можна вживати сало, жирні сорти м’яса, субпродукти (серце, печінка). Важливо пам’ятати про спосіб обробки, всі страви готуються на пару, в духовці або варяться. Дієта при діареї виключає смажену їжу.

2. Молочні продукти, незважаючи на велику кількість білка, кальцію, не рекомендовані. Вони підсилюють моторику, особливо кефір, незбиране молоко, тому краще утриматися від їх вживання. Трохи свіжого знежиреного сиру дозволяється любителям молочної продукції.

3. Яйця смажені, зварені круто виключаються, вони викликають посилене жовчовиділення, збільшують кількість ферментів підшлункової залози.

4. Хлібобулочні вироби, за винятком білого хліба. Чорний, житній, здоба, випічка, торти, тістечка з кремом викликають бродіння, підсилюють травлення.

5. Чи не рекомендовано вживання гострих соусів, майонезу, гірчиці, приправ, консервованих продуктів, солоної, копченої риби.

6. Заборонені фрукти з високим вмістом клітковини, що стимулюють моторику: авокадо, цитрусові, яблука, груші з шкіркою, малина.

7. Сухофрукти: родзинки, курага, чорнослив, фініки, інжир. Крім великої кількості рослинних волокон, деякі з них мають проносні властивості.

8. Білокачанна капуста, брокколі, свіжа морква, буряк, стручкова квасоля, боби, кукурудза багаті клітковиною, збільшують газоутворення, роздмухують кишечник, тому заборонені при діареї.

9. Газовані напої подразнюють слизову.

↑ зміст

Рис — основний продукт при діареї

Цей продукт є хорошою альтернативою лікарським препаратам. Він нешкідливий, має закріплює ефект. Рисова каша або відвар допоможе позбутися від рідкого стільця дуже швидко. Крохмаль, що входить до складу рису, грає важливу роль, пов’язуючи вільну воду в кишечнику, внаслідок чого вміст стає більш в’язким. Також сама крупа обволікає кишечник, заспокоює його, зменшує перистальтику. У цьому продукті мінімальна кількість клітковини, але багато поживних речовин, що необхідні для відновлення функцій. Тому дієта при діареї обов’язково включає рис.

Рисовий відвар

Три чайних ложки рису залити окропом, близько 500 мл, поставити на середній вогонь на 40 хвилин, періодично помішуючи. Відвар повинен біліть і стати більш густим. Зняти з вогню, процідити, дати охолонути. Вживати половину склянки кожні 3-4 години.

Рисова каша

В киплячу воду покласти крупу в співвідношенні 3: 1, накрити кришкою, поставити на повільний вогонь, довести до готовності. Приймати в їжу в теплому вигляді по 250 г готової каші.

Обережно! Не можна вживати занадто багато рису, так як може з’явитися запор. Краще використовувати білий шліфований рис, тому що необроблений важче перетравлюється, гальмує всмоктування кальцію, заліза через наявність фітіновой кислоти.

↑ зміст

Дієта при діареї: основа раціону

— Джерелом білка є нежирне м’ясо, курка без шкіри, риба у відварному або запеченому вигляді. Урізноманітнити меню можна приготувавши котлети, тефтелі, суфле, відбивні.

— Крупи в розвареному вигляді необхідні для нормального травлення, також це джерело вітамінів. Небажано вживати перлову кашу, вона грубіша.

— Супи повинні бути на знежиреному або овочевому бульйоні. Додають крупи, овочі, м’ясо або рибу.

— Дієта при діареї включає тільки черствий білий хліб або сухарі.

— Яйця варяться всмятку або це може бути паровий омлет. Бажано вживати не більше 2 жовтків в день, білки без обмеження.

— Овочі варяться або запікаються без шкірки. Картопля, морква, гарбуз, кабачки помідори — відмінне джерело вітамінів.

— Дозволено вживання киселів, мусів, желе, або запечених фруктів без шкірки.

— Банани — ще один спосіб боротьби з діареєю. Вони багаті калієм, вміст клітковини мінімальне, структура пюреподібна. Один фрукт кожні 3-4 години поліпшить травлення.

↑ зміст

Дієта при діареї: заповнюємо втрати рідини

Вживання рідини запобігає зневодненню організму. Крім простої води, рекомендується вживати компоти, чаї, відвари трав. Багато з них мають закріплює дію, тому включені в дієту при діареї.

Міцний чай

Народна медицина рекомендує приймати такий напій не менше 4 разів на день для позитивного ефекту. Підходить тільки розсипний листовий чай, застосування пакетованого таких результатів не дає. На 200 мл рідини покласти 2 чайних ложки заварки, тобто звичне кількість листя чаю потрібно подвоїти.

Будьте уважні! Цей рецепт не підходить людям з підвищеним тиском, так як в чаї міститься багато кофеїну, внаслідок чого може виникнути гіпертонічний криз.

Кора дуба

До складу рослини входять дубильні речовини, що мають в’яжучу дію. Також перевагою є протизапальну дію, настої, відвари кори дуба знімають запалення, біль, заспокоюють кишечник. Зв’язуючись з білками, дубильні речовини захищають слизову від токсинів, бактерій, дратівної дії їжі.

1. Відвар. Столову ложку подрібненої сировини заливають літром окропу, тримають на слабкому вогні 5-7 хвилин, дають охолонути, проціджують. Вживають половину склянки 3 рази на день.

2. Настоянка на спирту. Суху речовину (50 г) заливають горілкою, дають настоятися в прохолодному місці тиждень. Застосовують по 25 крапель двічі на день.

↑ зміст

Дієта при діареї: зразкове меню

Сніданок: рисова каша на воді (160 г), сухарі з білого хліба 50 г, 1 банан, чай.

Перекус: омлет на пару з 3 білків і 1 жовтка, помідор 150 г.

Обід: суп на овочевому бульйоні з рисом і курячими фрикадельками 300 г, черствий білий хліб 30 г.

Перекус: сирники з нежирного сиру 250 г, подрібнені в блендері ягоди (малина, полуниця, смородина) в якості підливи. Чай / неміцний кави / компот.

Вечеря: риба на пару або в духовці 200 г, каша гречана 130 г, овочевий салат, заправлений оливковою олією.

Дане меню можна використовувати в період відновлення. У перший день максимально багато вживати рідини, якщо голод сильний, дозволені сухарики, зварений рис. Поступово меню розширюють.

↑ зміст

Дієта при діареї: рецепт десерту — рисові кульки

Дієта при діареї включає до свого складу десерти, тільки вони повинні бути правильними, приносити користь. Якщо без солодкого важко, цей рецепт допоможе урізноманітнити меню.

Відварити рис, тримати на плиті довше звичайного, щоб він добре розварився. Воду не солити, каша повинна бути прісною. Стиглий банан подрібнити в блендері до стану пюре або за допомогою терки. Додати його до рису, ретельно перемішати. Якщо солодощі банана недостатньо, можна використовувати мед. З отриманої маси скачати кульки, можна обваляти в кокосовій стружці, поставити в холодне місце для застигання.

До складу цього рецепта входить рис і банан, що мають закріплює дію, блюдо не тільки смачне, але і корисне.

Легше запобігти захворюванню, ніж його лікувати. Тому потрібно дотримуватися кількох правил, щоб зменшити ризик виникнення діареї:

— Мити руки обов’язково перед прийомом їжі, після контакту з тваринами або після вулиці.

— Овочі, фрукти ретельно миються перед вживанням.

— Потрібно стежити за терміном придатності продуктів, не купувати вже зіпсовані. Якщо ж їжа готується вдома, вона повинна зберігатися в холодильнику певну кількість часу.

— Чи не є їжу з сумнівним запахом або смаком.

При діареї важливо дотримуватися рекомендацій по харчуванню, адже саме неякісні, брудні продукти викликають захворювання. Потрібно пам’ятати, що їжа по-різному впливає на травлення: одні продукти можуть стимулювати його, мати проносну дію, інші — навпаки. Щоб не погіршити ситуацію, а заспокоїти, розвантажити шлунково-кишковий тракт, існує спеціальна дієта, що доповнює лікування і сприяє швидкому одужанню.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *