Дитячі каші — Як варити дитячу кашу — Секрети кулінарів — як

Дитячі каші — загальні принципи і способи приготування

Дитячі каші в якості прикорму вводять в раціон дитини з 7-10 місяців. Адже малюкові пора отримувати більш повноцінне і збалансоване харчування. Можна купити спеціальні розчинні дитячі кашки, але не можна давати «швидкі» каші, типу мюслі, з різними наповнювачами. Вони не адаптовані для шлунка маленьку дитину, містять барвники, підсилювачі смаку та інші харчові замінники. Що може викликати у малюка алергію або розлад шлунка. Найкраще готувати каші самостійно з натуральної крупи. І почати можна з рисової. Ця крупа не містить глютену, повністю гіпоалергенна, абсолютно не дратує кишечник. А потім поступово в меню можна ввести каші з інших круп. Дітям до року варять каші рідкої консистенції.

↑ зміст

Дитячі каші — підготовка продуктів

Якщо готуються страви для дітей, то до обробки і підготовки продуктів слід підходити з особливою ретельністю. Вся крупа, крім манної, перебирається, тобто оглядається візуально, щоб виключити потрапляння сторонніх дрібних предметів, а потім промивається кілька разів. Якщо в блюдо входять овочі або фрукти, їх необхідно ретельно промити під водою і очистити. А далі вони, згідно з рецептом, ріжуться на шматочки або натираються на тертці.

Якщо в будинку є маленька дитина, бажано відразу купити мірну кружку з розподілами, щоб було зручно відміряти кількість крупи або рідини. Для дітей до року цільні зерна будь-якої крупи необхідно перемелювати до стану борошна, а потім варити кашу. Для цього зручно користуватися кавомолкою. Якщо ж кавомолки немає, то готову кашу протирають крізь сито або перемелюють блендером і розбавляють до потрібної консистенції водою або молочними сумішами (грудним молоком).

Дитячі каші — кращі рецепти

↑ зміст

Рецепт 1: Рисова каша з яблуком для дітей

Таку кашу можна починати вводити в раціон малюка з півроку. Та й діти більш старшого віку будуть її із задоволенням їсти. Рисову кашу можна варити як з яблуком, так і без. Дітям з року можна варити рис на молоці і додати з тарілку трохи цукру, фруктози або варення. Зерна рису попередньо потрібно подрібнити в кавомолці або блендері.
Інгредієнти: 3 столові ложки рису, 250 мл води, вершкове масло, невелике яблуко.
Спосіб приготування

Подрібнений рис залити водою, додати яблуко (попередньо його потрібно почистити і порізати на шматочки). Варити кашу 15 хвилин, потім збити в блендері до стану пюре, покласти масло. Якщо каша вариться для малюків до року, можна додати молочну суміш або грудне молоко.

↑ зміст

Рецепт 2: Манна каша для дітей

Манну кашу рекомендується давати дітям з одного року. Молоко розводять навпіл з водою. З трьох років можна варити кашу на одному молоці. Прийнято вважати, що манка вариться 10-15 хвилин. За цей час вона встигає добре розваритися, а й втрачає певну кількість білка і корисних речовин. Тому технологію варіння краще змінити: кашу прокип’ятити дві-три хвилини, потім зняти з плити і замотати в рушник на 10-15 хвилин. За цей час каша розбухне і дійде до готовності.

Інгредієнти: крупа манна — 4 ч.ложки, 250 мл рідини (125 мл молока + 125 мл води), цукор (фруктоза), вершкове масло — 5г.

Спосіб приготування

Довести до кипіння рідину і засипати манку. Робити це зручно через сито. По-перше, крупа просівається тонкими струмками і не утворюються грудочки, а по-друге, якщо в крупі попадеться який-небудь сміття, він залишиться в ситі.

Дати каші прокипеть близько двох хвилин, зняти з вогню і замотати в рушник або ковдру на 10 хвилин. У тарілку з кашею додати масло, цукор або варення і гарненько перемішати.

↑ зміст

Рецепт 3: Вівсяна каша з бананом для дітей

Щоб вівсяна каша не приїдалася, можна подавати її з варенням, медом або різними фруктами — бананом, перетертої полуницею, або яблуком.

Інгредієнти: 3 ст .ложкі пластівців вівсяних, стакан молока, & frac12; банана, сіль, 1 ч. л. цукру.

Спосіб приготування:

Молоко закип’ятити (можна розбавити його з водою), додати цукор, щіпку солі, засипати вівсяні пластівці. Зробити маленький вогонь і варити півгодини. Готової вівсянці дати трохи охолонути, додати порізаний банан і збити блендером.

↑ зміст

Рецепт 4: Кукурудзяна каша з молоком для дітей

Каша для дітей старше року. Якщо ви будете її варити для немовлят, крупу попередньо слід до стану борошна перемолоти в кавомолці або вже готову кашу збити в блендері. Якщо каша готується для дітей старше року, додайте в тарілку вершкове масло і подсластите варенням, цукром або медом.

Інгредієнти: 3 ст. ложки крупи, 250 мл води, 100 мл молока.

Спосіб приготування

В воді розмішати 3 ст. ложки крупи, закип’ятити. Зробити маленький вогонь і варити 20 хвилин. Кашу збити в блендері (при необхідності).

Далі в масу влити молоко, довести до кипіння і при слабкому вогні варити 5-10 хвилин. В кінці додати шматочок масла, можна покласти перетертий банан.

↑ зміст

Рецепт 5: Гречана каша з молоком для дітей

Для дитячих каш краще купувати не обсмажену гречану крупу (світлого жовто-зеленого кольору) — в ній міститься більше корисних речовин. Але підійде і звичайна гречка.

Інгредієнти: крупа гречана — & frac12; склянки, води — 1,5 склянки, & frac12; склянки молока, 10 г вершкового масла, по смаку цукор і сіль.

Спосіб приготування

Залити водою гречку, довести до кипіння. Вогонь зменшити і варити, закривши кришкою, поки вода не википить, хвилин 15. Зняти з вогню, укутати в рушник на 10 хвилин, щоб гречка разопрела. У кашу додати молоко, посолити, підсолодити і довести до кипіння. Зняти з вогню, додати вершкове масло. Подавати кашу теплою.

↑ зміст

Рецепт 6: Пшоняна каша з гарбузом для дітей

В свіжому вигляді гарбуз зберігається до самої весни, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Тому в зимові місяці вона допоможе дитині отримати необхідні вітаміни. З неї готують запіканки, оладки, варять каші. Вони виходять соковитими і смачними і подобаються дуже багатьом дітям.

Інгредієнти: & frac12; склянки пшоняної крупи, склянка молока, 2 невеликі часточки гарбуза (близько склянки, якщо порізати на шматочки), цукор і сіль, масло вершкове.

Спосіб приготування:

Залити пшоно водою, щоб вона покривала зерно приблизно на 2 сантиметри. Варити 15 хвилин, вогонь вимкнути, кашу залишити на плиті. У цей час можна зайнятися гарбузом.

Порізати гарбуз невеликими шматочками, залити молоком і поставити варитися. Як тільки вона звариться і стане м’якою, її необхідно потовкти і додати до пшоняної каші. Посолити, підсолодити, якщо каша вийде густуватої, додати гарячого молока і проварити 3 хвилини. Додати масло і можна подавати.

↑ зміст

Дитячі каші — корисні поради досвідчених кулінарів

Якщо малюк погано їсть, можна його зацікавити — з крапельок варення зробити на каші малюнок — сонечко, машинку, зайчика, квіточку. Або прикрасити шматочками фруктів або ягід.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *