Чи можна кавун при діабеті: користь і шкода, коли можна давати імбир

Кавун корисний через високий вміст вітамінів (групи В, D, С, Е), мікроелементів і мінералів. Наявний в ньому у великій кількості пектин і клітковина сприяють поліпшенню функцій травного тракту. У зв’язку з тим, що кавун на 99% складається з води, він добре втамовує спрагу і має сечогінну дію. Він показаний при ниркової патології, яка з часом розвивається при цукровому діабеті, а також при наявних в нирках дрібних конкрементах і «піску». Великі камені є протипоказанням до вживання кавуна, оскільки він може спровокувати ниркову кольку.

↑ зміст

Розрахунок продуктів для раціону при цукровому діабеті

Харчування у хворих на діабет має бути низьковуглеводним: це підтримує нормальні цифри цукру в крові. При складанні раціону враховується глікемічний індекс продуктів (ГІ). В обов’язковому порядку прораховується її калорійність і гликемическая навантаження (ГН).

Глікемічний індекс харчових продуктів

Глікемічний індекс — це показник швидкості надходження глюкози в кров після з’їденої їжі або напоїв. В першу чергу враховується в складанні дієтичного раціону при діабеті другого типу:

— До діабетичним відносяться продукти, що мають ГІ не вище 50 одиниць.

— При ГІ до 69 одиниць — вживання продукту дозволяється не більше 2 разів на тиждень (як виняток) в кількості, що не перевищує 100 грамів.

— ГІ> 70 призводить до різкого стрибка цукру (гіперглікемії) і погіршення загального стану.

— За 100 одиниць прийнята активність чистої глюкози.

Чим вище ГІ, тим сильніше відчуття голоду і більше апетит. Зазвичай вуглеводи в продуктах з низьким ГІ (до 50 одиниць) розщеплюються повільно, тому їх перетворення в енергію відбувається поступово. За цей час організм встигає витратити виділився енергетичний ресурс, і рівень глікемії залишається стабільним. З їжі з ГІ> 70 одиниць вуглеводи засвоюються з такою високою швидкістю, що навіть при великих фізичних навантаженнях організм не встигає реалізувати всю виділилася енергію. Тому рівень глюкози в крові різко збільшується, а певна частина вуглеводів перетворюється в жирові накопичення.

Тому, чим нижче ГІ продуктів, тим легше піддається контролю рівень глюкози. Швидко засвоювані вуглеводи необхідно звести до нуля. Перевага рекомендується віддавати продуктам, що містять фруктозу.

↑ зміст

глікемічний навантаження

глікемічний навантаження (ГН) — це новий показник, що визначає вплив з’їденої їжі на кількість глюкози крові. Його використовують для визначення найбільш небезпечних продуктів, які після їх вживання максимально довго утримують високу концентрацію цукру в крові. Гликемическая навантаження визначається на 100 г продукту і буває трьох рівнів:

— високий — 20 вуглеводів;

— середній — 11-20;

— низький рівень ГН — до 10 вуглеводів.

Допустиме добове кількість фруктів і ягід з низьким показником ГН при діабеті — не більше 200 г в день.

Щоб точно знати, чи можна кавун при діабеті, необхідно вивчити його глікемічний індекс, глікемічний навантаження і врахувати його калорійність.

Показники кавуна:

1. ГІ — 75 одиниць (високий показник, що означає, що через короткий час настане різке відчуття голоду і доведеться робити незапланований перекус).

2. ГН — 4 г вуглеводів на 100 г продукту (низький рівень).

3. Калорійність — 38 ккал на 100 г продукту т (низькі показники).

Виходячи з цих даних, при вживанні кавуна в організмі людини:

— через високий ГІ концентрація цукру швидко наростає;

— з огляду на низьку глікемічний навантаження (ГН), високий показник глікемії триватиме недовго.

Чи можна кавун при діабеті, з урахуванням його складу

При складанні добового раціону необхідно брати до уваги, що в 100 г кавуна міститься;

— 0,7 г білків;

— 0,2 г жирів;

— 8,8 г вуглеводів (з них — 2,4 г глюкози і 4,4 фруктози);

— все інше становить клітковина і вода.

Основну частину цукрів в кавуні становить фруктоза. В її розщепленні інсулін не бере. Але фруктоза не є повністю нешкідливою для людини. У порівнянні з глюкозою вона більшою мірою переробляється в жири і відкладається «про запас». Зміст в щоденному раціоні більше 90 г фруктози призводить до ожиріння, а постійне її вживання може викликати цукровий діабет у раніше здорової людини. Знову ж, апетит у цих людей посилюється, що призводить до ожиріння.

При попаданні в організм фруктоза не викликає вироблення інсуліну клітинами підшлункової залозою. Але у діабетика вона стимулює підвищення глюкози в крові, хоч це відбувається значно повільніше, ніж при вживанні їжі з високим вмістом цукру. Нормальне засвоєння фруктози при діабеті відбувається при її вживанні до 30-40 г на добу.

Відразу після вживання кавуна у людини виникає швидка, але короткочасна гіперглікемія. Це сприяє викиду інсуліну, який різко зменшує рівень глюкози, викликаючи гіпоглікемію — з’являється відчуття голоду. Для діабетика це небезпечно можливим порушенням дотримувалися дієти.

↑ зміст

Дозволена кількість кавуна при діабеті другого типу

При численних дослідженнях і пошуках відповіді на питання, чи можна кавун при діабеті, була встановлена гранична норма вживання цієї ягоди, що не приносить шкоди для пацієнтів із захворюванням другого типу: 300 г в день, не більше 100 г за один прийом. Прийом інших вуглеводів необхідно скорочувати на кількість, що міститься в з’їдене кавуні. Пояснюється це тим, що другий тип діабету супроводжується ожирінням: через зайвої ваги обмеження у вуглеводах набагато більше.

Щоб уникнути зайвих стресів для організму діабетикові рекомендується з’їдати кавун з хлібом. Це на більш тривалий час підтримає нормальний рівень цукру і не допустить швидкого виникнення почуття гострого голоду. Але таке поєднання можливе лише за відсутності патології кишечника, оскільки призводить до вираженого метеоризму.

↑ зміст

Рекомендовані норми кавуна при захворюванні першого типу

Чи можна кавун при діабеті першого типу — питання вивчалося з урахуванням необхідної при цій патології дієти і відповідністю її хлібним одиницям (ХЕ). Встановлено, що при першому типі цієї патології допустимо вживання 1 кг кавуна в день в декілька прийомів по 200-300 г без наслідків для здоров’я. Кількість з’їдених вуглеводів повинно відповідати дозі одержуваного інсуліну і фізичних навантажень пацієнта. На відміну від другого типу, цукор крові можна відкоригувати додатковим введенням інсуліну, розрахувавши кількість спожитих вуглеводів. При розрахунках враховується відповідність 120 -150 г кавуна 1 хлібній одиниці. Це залежить від стиглості і сорту плода. Весь раціон при діабеті розраховується з урахуванням хлібних одиниць, які чітко встановлені для кожного продукту і ретельно вираховуються при складанні меню, використовуючи спеціальну таблицю.

Ендокринологи рекомендують при діабеті вживати кавун, з огляду на його корисні властивості, в кількості, що не перевищує 10 ХЕ в день. При цьому на таку ж кількість потрібно зменшити вживання звичних вуглеводів (картопля або хліб). Пацієнти при першому типі діабету повинні знати, скільки інсуліну необхідно організму для розщеплення 1 ХЕ — тоді кавун можна з’їдати в дозволених кількостях без побоювань.

З огляду на, що перебіг хвороби індивідуально у кожного пацієнта, тільки лікар в кожному конкретному випадку вирішить, чи можна кавун при діабеті і в якій кількості, а також дасть поради щодо його правильного вживання.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *